كم سعرة حرارية يوجد في الكشري

كم سعرة حرارية يوجد في الكشري، الكشري هو طعام مصري شهير ذو قيمة غذائية عالية لأنه وجبة كاملة من الحبوب الكاملة، مما يساعد على الشعور بالشبع ويزود الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية.

السعرات الحرارية في طبق الكشري

يتكون الكشري من الأرز والعدس البني وأشكال مختلفة من المعكرونة والشعيرية والليمون والصوص الأحمر والبصل المقلي.

تحتوي أطباق الكشري على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك فإن تناول 160 جرام من الكشري المصري يحتوي على:

  • 270 سعرة حرارية.
  • 47 جرام من الكربوهيدرات.
  • 4 جرامات من الدهون.
  • 6 غرامات من البروتين.

أما تناول طبق كشري كبير وزنه 480 جرام فهو يحتوي على:

  • 810 سعرة حرارية.
  • 141 جرام كربوهيدرات و 13 جرام دهون.
  • 18 جرام من البروتين.

أقرأ أيضاََ ما هي فوائد الكشري

كيفية حرق كمية السعرات الحرارية في طبق الكشري

الكشري من الأطباق عالية السعرات الحرارية، فهو يحتوي على كربوهيدرات ودهون نشوية ويتم الحصول عليها عن طريق قلي البصل والصلصات.

لحرق 810 سعرة حرارية، تحتاج إلى ركوب دراجة لمدة ساعتين، والجري لمدة ساعة ونصف، والقيام بالأعمال المنزلية والتنظيف لمدة خمس ساعات.

كيفية تقليل السعرات الحرارية في طبق الكشري

  • يمكن أن نقلل من محتوى السعرات الحرارية في الكشري عن طريق استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني، لأنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية.
  • يمكنك تقليل المعكرونة، ويمكن أن يزيد من عدد العدس البني، والمعكرونة مصدر مهم للسعرات الحرارية والكربوهيدرات، في حين أن العدس البني يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف الغذائية.
  • نحمص البصل بملعقة من الزيت.
  • قلل نسبة الدهون في الصلصة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات والملح، ولكن يحتوي على القليل جدًا من الدهون.
  • يجب احتساب عدد السعرات الحرارية عند تناول هذا الطبق لتجنب زيادة الوزن لأنه غني بالعناصر الغذائية.
  • يمكن أن يحل الأرز البني محل الأبيض لجعله غنيًا بالألياف ويساعدك على الشبع لفترة طويلة.
  • يرجى الحذر من قبل مرضى التفول، ولا تتناول الكشري، لأن العدس قد يؤدي إلى تفاقم أعراض المرض.
  • قد يسبب استهلاك الكشري إزعاجًا ويزيد من مشاكل الغازات لمرضى القولون العصبي، لذلك يوصى باستخدام المزيد من الكمون لتقليل هذه الحالة.

الكشري ومرضى السكري

  • يجب على مرضى السكري تقليل تناول الملح وتقليل تناولهم للطعام.
  • لتحسين الطبق، يمكنك استخدام الأرز والمعكرونة التي تحتوي على الكثير من الألياف، مما يبطئ امتصاص السكر في الجهاز الهضمي.
  • لا تنسَ حساب الحصة المناسبة من الكربوهيدرات من هذه الوصفة على مدار اليوم لأنها عالية المحتوى.
  • نظرًا لوجود المعكرونة، يرجى الانتباه إلى محتوى الكربوهيدرات والسكر في الكشري، وحساب جرعة الأنسولين ومستوى السكر في الدم قبل وبعد الوجبة.

شاهد أيضاََ: أكلة شعبية شامية من العدس؟

الكشري ومرضى القلب

  • يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض القلب إلى تقليل محتوى الملح لديهم للحفاظ على توازن ضغط الدم.
  • قلل نسبة الزيت المضاف وحاول التقليل من استخدام طرق القلي واستخدم طرق التحميص فقط.

الكشري والنساء الحوامل

  • بالنسبة للمرأة الحامل، يمكنك تناول هذا الطبق لاحتوائه على الكثير من الألياف، مما يمنع الإمساك أثناء الحمل.
  • سيوفر لهم هذا الطبق العديد من العناصر الغذائية المختلفة مثل الكربوهيدرات والدهون والحديد.

فوائد الكشري

فوائد بروتين الكشري

العدس غني بالبروتينات النباتية التي تساعد على:

  •  إنتاج الأجسام المضادة المسؤولة عن تقوية جهاز المناعة.
  • تكوين الهرمونات المسؤولة عن نقل الإشارات إلى الخلايا والأعضاء لمساعدتها على أداء الوظائف.
  • المساعدة في بناء الخلايا والأنسجة والعضلات.

سعراته قليلة

  • يمكن أن يقلل البروتين الموجود في العدس من السعرات الحرارية في الأرز والمعكرونة والشعرية.

تقوية المناعة

  • تحتوي صلصة الكشري على مضادات الأكسدة ذات القيمة الغذائية العالية، ولأن الطماطم تحتوي على مادة الليكوبين، يعتبر اللايكوبين من أهم مضادات الأكسدة التي تهاجم الخلايا السرطانية، لذلك فهي تساعد في الوقاية من الأورام السرطانية، وخاصة سرطان البروستاتا، وتنفرد الطماطم عن غيرها من الفواكه والخضروات: كلما زاد تركيز اللايكوبين، تزداد قيمته الغذائية مع زيادة الطهي.
  • لا يقتصر تأثير اللايكوبين المضاد للأكسدة في الطماطم على محاربة الأورام السرطانية، بل يمكنه أيضًا تأخير علامات الشيخوخة وتعزيز مقاومة الجهاز المناعي ومحاربة أمراض المناعة والالتهابات المختلفة.

تحسين الهضم

  • عند إضافة الخل لتحقيق الدقة فهو يساعد على تعزيز الهضم وخاصة إضافة الكمون الذي يحتوي على زيت طيار، كما يساعد على تنظيم حركة المعدة والقولون والأمعاء، كما يساعد على تنظيم عملية الهضم والامتصاص، ويحتوي على مواد مضادة للجراثيم والتي يمكن أن تتشكل في الجهاز الهضمي وإضافة الفلفل الأحمر يمكن أن يساعد في تعزيز إفراز حمض المعدة والإنزيمات الهاضمة، وتحسين امتصاص العناصر الغذائية، وبالتالي تحسين عملية الهضم.

طريقة عمل صلصة الطماطم للكشري

المكونات

  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • خمس ملاعق كبيرة زيت.
  • خمسمائة جرام من الطماطم المقشرة.
  • كوب من الماء.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
  • 1/2 كوب خل أبيض.
  • الملح والفلفل.

طريقة التحضير

  • سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ثم أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة.
  • يُسكب الخل برفق في القدر ويُسخن حتى يغلي.
  • يُضاف الماء والطماطم إلى الخليط في القدر، ثم يُتبّل بالفلفل الأحمر والأسود والكمون.
  • يُغلى المزيج، ثم يُخفّف النار، ثم يُترك على نار خفيفة.

طريقة عمل الكشري

المكونات

  • ستة أكواب من الماء.
  • كوبان من العدس الأخضر.
  • خمس ملاعق كبيرة زيت.
  • كوبان من العدس المسلوق.
  • مائة جرام من الشعيرية.
  • الفلفل الأسود والملح.
  • كوب أرز قصير الحبة.
  • البصل المقلي
  • كوب واحد: حمص مسلوق، المعكرونة المسلوقة.

طريقة التحضير

  • اغسل العدس جيدًا بالماء، ثم ضعه في قدر واغليه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.
  • ضعي كوبين من العدس في الماء المغلي واسلقيه، ثم تبلي العدس بالملح حسب الرغبة.
  • نضع الزيت في قدر متوسط ​​الحجم، ثم نضيف الشعيرية، ثم نقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • بعد التصفية، يُضاف الأرز المنقوع مسبقًا ويُطهى لمدة دقيقتين ويتبل بالفلفل الأسود والملح.
  • يُسكب ماء العدس المسلوق على الأرز، ويُوضع على نار عالية حتى يغلي، ثم تُخفّف الحرارة، ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
  • تُضاف نصف كمية العدس المسلوق إلى الأرز، ثم يُطهى لمدة خمس دقائق، ويُغطى القدر.
  • توضع جميع المكونات في طبقات، ثم يوضع البصل المقلي فوقها ويقدم مع صلصة الطماطم مسبقة الصنع.

قد يهمك كم عدد السعرات الحرارية في الكشري؟

من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول السعرات الحرارية في الكشري، عبر موقع مقال، نرجو أن ينال إعجابكم.

مقالات ذات صلة