طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن
طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن، يوجد طرق كثيرة لتسييح الشوكولاتة، كما أن كل شخص يقوم باستخدامها وتذويبها بطريقة مختلفة وذلك حسب الوصفة التي نريدها وفي هذا المقال سوف نتعرف على ذلك عبر موقع مقال mqall.org.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن
- الشوكولاتة الخام لها استخدامات كثيرة جدا، كما أنها تعد النوع المفضل لكثير من الأشخاص وذلك لتعدد استخدامها بطرق كثيرة ومختلفة.
- كما أن الشوكولاتة الخام من المكونات الأساسية في كثير من الوصفات والحلويات مثل الكعك والتورتات.
- طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن لها عدة خطوات يجب اتباعها حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
- كما أن طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن يمكن أن تكون بطرق مختلفة فيوجد بعض الأشخاص يقومون تذويبها على النار.
- وأيضا يوجد بعض الأشخاص يقومون بتذويب الشوكولاتة في الميكروويف أو عن طريق تسخين اللبن.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو والحليب
طرق تذويب الشوكولاتة
طريقة تذويب الشوكولاتة بالحليب
المقادير
- كوب كبير من الحليب السائل.
- 1/2 كوب من السكر الناعم.
- 1/4 كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الشوكولاتة الخام.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع الحليب والسكر ويقلب جيدا.
- ثم نقوم بوضع الفانيليا ويتم التقليب باستمرار حتى يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الكاكاو الخام حتى يتم الغليان.
- ثم نقوم برفع الوعاء من على النار ونضيف الشوكولاتة الخام ويتم التقليب حتى تذوب ويتم الحصول على القوام المناسب.
- بالإضافة إلى أن هذه الطريقة يمكن أن تستغرق حوالي 20 دقيقة تقريبا.
تذويب الشوكولاتة باستعمال المايكرويف
المقادير
- شوكولاتة خام.
- 3 ملاعق من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار الشوكولاتة الخام ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- بعد ذلك نقوم بوضع الشوكولاتة في وعاء زجاجي خاص بالمايكرويف.
- وأيضا نقوم بوضع الوعاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الشوكولاتة ونضعها في الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقة.
- ثم نقوم بإخراجها ونقليها جيدا حتى تصبح سائله القوام ونقوم بإضافة الزبدة وتقلب جيدا حتى يصبح القوام متجانس.
- كما يمكن إضافة القليل من الحليب السائل وذلك حسب الرغبة.
- كما يجب عدم استخدام الشوكولاتة بعد التسبيح مباشرة لذلك يفضل أن تبرد قليلا ثم نقوم باستخدامها للتزيين بسهولة.
- بالإضافة إلى أن هذه الطريقة يمكن أن تستغرق حوالي 10/20 دقيقة.
ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل الشوكولاتة النوتيلا
تذويب الشوكولاتة على النار
المقادير
- 1/2 كوب من الشوكولاتة الخام.
- 1/2 كوب صغير من الحليب.
- وعاء عميق صغير الحجم.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الشوكولاتة الخام والحليب في الوعاء ونقوم برفعه على نار هادئة.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الشوكولاتة باستمرار حتى تمام الذوبان.
- كما يمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
- بالإضافة إلى أن هذه الطريقة يمكن أن تستغرق حوالي 15 دقيقه تقريبا.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
المقادير
- 1/2 كوب صغير من بودرة الكاكاو الخام.
- كوب كبير من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الماء البارد.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم وترفعه على نار متوسطة ونقوم بوضع الماء والسكر والكاكاو.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط باستمرار حتى تتجانس جميع المكونات ويذوب السكر تماما.
- ثم نترك الخليط على نار هادئة حتى يتم الغليان ثم نرفعه من على النار ونضيف الفانيليا ونقلبه جيدا.
- ثم نقوم باستخدام الصوص حسب الرغبة وذلك بعد أن يهدئ تماما.
تذويب الشوكولاتة بالحمام المائي
المقادير
- مكعب من الشوكولاتة الخام أو حسب الرغبة.
- ماء ساخن حسب كمية الشوكولاتة.
- ملعقتين من الزيت النباتي أو الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ونضع به الماء ثم نقوم بإحضار وعاء زجاجي شفاف يمكن أن يتحمل الحرارة.
- ثم نقوم بوضعه فوق الوعاء الكبير ويتم تسخين الماء جيدا حتى يتم الغليان ثم نقوم بوضع الشوكولاتة.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الشوكولاتة حتى تذوب تماما.
- كما يجب الانتباه عند التقليب حتى لا تصل الماء إلى الوعاء.
- وأيضا نقوم بإضافة القليل من الزبدة أو الزيت النباتي ونقوم بالتقليب جيدا حتى تتجانس المكونات ويتم الوصول القوام المطلوب.
- كما يمكن إضافة القليل من الحليب السائل وذلك حسب القوام المطلوب.
- بالإضافة إلى أن الشوكولاتة يجب أن تبرد تماما قبل استخدامها في التزيين.
- كما أن هذه الطريقة يمكن أن تستغرق حوالي 20/30 دقيقة تقريبا.
كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو الجامدة
وفي نهاية هذا المقال نكون قد قدمنا جميع الطرق الخاصة بطريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن وبعض الطرق الأخرى التي يمكن أن نقوم بها حتى نصل إلى قوام الشوكولاتة المطلوب لجميع الوصفات.