كيفية تعقيم الخضروات
كيفية تعقيم الخضروات، من المعلومات الهامة التي نقدمها عبر موقع مقال mqall.org حيث يجب أن يتم التخلص من بقايا الأتربة والجراثيم والمبيدات الحشرية.
ولذلك يجب أن يتم اللجوء إلى بعض المواد الطبيعية التي تقدم خدمات التعقيم والتطهير بأمان وبدون ضرر على صحة الأفراد.
كيفية تعقيم الخضروات
يتساءل الكثيرون عن كيفية تعقيم الخضروات بصورة آمنة للتخلص من مسببات الأمراض والمبيدات والكيماويات:
الماء مع الخل والملح
تعد من الطرق الآمنة والاقتصادية والبسيطة التي يمكن من خلالها القضاء على المبيدات الحشرية والأتربة:
- ويمكن استعمالها على الخضروات والفاكهة بكل سهولة.
- يتم جلب وعاء كبير وملئه بالماء ووضع كمية من الملح والخل.
- كما نقوم بوضع الخضروات داخل الوعاء وغسلها لفترة تصل إلى 20 دقيقة.
- ويساهم هذا الخليط في التخلص من 4 مبيدات حشرية تعلق في على الخضروات والفاكهة.
- كما أن الماء المالح يكون أكثر فاعلية في تنظيف الفاكهة والخضروات من الماء العادي.
الماء مع صودا الخبز
يمكن القيام بخلط صودا الخبز مع الماء لتنظيف الخضروات والفاكهة بشكل أفضل من الماء العادي:
- عند مزج الماء مع صودا الخبز نحصل على خليط يمتاز بالفاعلية في تنظيف الخضروات والفاكهة.
- كما يمكن استعماله في التخلص من آثار المبيدات الحشرية التي تتواجد على سطح التفاح وأسفل قشرته.
- ولذلك يجب أن يتم وضع نسبة تصل إلى 28 غرام من صودا الخبز إلى 3 لتر ماء.
- كما يتم وضع الخضروات أو الفاكهة داخل الخليط لفترة تتراوح بين 12 حتى 15 دقيقة لإزالة المبيدات.
اقرأ أيضا: كيفية زراعة سطح المنزل
خطوات تنظيف الخضروات
بعد التعرف على كيفية تعقيم الخضروات يجب أن نذكر خطوات تنظيفها بالشكل الصحيح وهي كالتالي:
- ضرورة استعمال الفرشاة المخصصة لتنظيف الخضروات ذات الجلد السميك،
- مثل البطاطس والبطاطا والقلقاس.
- نقع الثمرات التي يتواجد بها جوانب وزوايا كثيرة مثل الخس والقرنبيط والبروكلي.
- داخل ماء بارد ونظيف لفترة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين وشطفها.
- ويمكن رش بعض من الليمون والخل والملح وتركه لدقيقة كاملة قبل الغسيل.
- ضرورة الاحتفاظ بالخضروات بعد تقطيعها أو تقشيرها داخل الثلاجة على درجة 4 درجات.
- وذلك في حالة عدم الحاجة إليها في الوقت الحالي.
- مع الابتعاد عن الخضروات المقطعة من السوبر ماركت إلا التي تتواجد في الثلاجة.
- للتأكد من أنها صالحة وغير فاسدة.
- يجب أن يتم حفظ الخضروات الورقية في درجة حرارة تتراوح بين 1 حتى 4 درجة.
- وذلك خلال ساعتين من شراؤها.
- فصل أوراق الخضروات ووضعها في الماء البارد لدقائق وتصفيتها وتجفيفها وحفظها.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة زراعة الفطر في المنزل
طريقة تنظيف الفاكهة
يتم اتباع بعض الخطوات البسيطة لتنظيف الفاكهة بالشكل الصحيح وهي كالتالي:
- ضرورة شطف الفاكهة تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ.
- مع وضع الفاكهة داخل وعاء عميق وإضافة نصف كوب من الخل أو ماء الأكسجين.
- ونقعها لفترة تصل إلى 5 دقائق وغسلها مرة ثانية تحت الماء الجاري.
- يمكن العمل على تنظيف الفاكهة الصلبة مثل الكمثرى والتفاح باستخدام فرشاة مخصصة.
- وذلك بعد تنظيفها بالماء الجاري لفترة من الوقت.
- لا يتم ترك الثمرات الصغيرة مثل التوب داخل الماء لفترة طويلة.
- حيث يجب أن يتم وضعها داخل مصفاة وتمرير الماء إليها.
- كما يتم تجفيفها باستخدام منشفة رقيقة.
- يراعى عند تنظيف الشمام والبطيخ أن يصل الماء إلى كافة أجزاءها قبل التقطيع.
أضرار تنظيف الخضروات بالصابون
أوضح المتخصصين في مجال التغذية أن استخدام الصابون في تنظيف الخضروات والفاكهة يتسبب في حدوث أضرار:
- حيث يحتوي على الكثير من المواد الكيميائية المستخدمة في تنظيف وتعقيم الأسطح.
- وفي حالة وضعه على الأطعمة بأنواعها يمكن أن يتسبب في حدوث التسمم الغذائي.
- كما يساهم في حدوث التسمم الكيميائي والإسهال والقيء.
- ويؤدي في بعض الحالات إلى الوفاة.
نصائح عند تعقيم الخضروات والفاكهة
من خلال موضوعنا حول كيفية تعقيم الخضروات يجب أن نوضح بعض النصائح الهامة وهي كالتالي:
- يجب أن يتم تنظيف اليدين بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد تنظيف الخضروات والفاكهة.
- كما يجب استعمال الماء البارد في تنظيف الخضروات والفاكهة بأنواعها.
- وضرورة تنظيف الألواح المستخدمة في التقطيع والأواني بالماء الدافئ والصابون.
- وذلك بعد أن يتم تقشير الخضروات وقبل الشروع في تقطيعها أو فرمها.
- حتى لا تنتقل البكتيريا من الخضروات إلى الأواني وألواح التقطيع.
- الحفاظ على المنتجات الغذائية في مكان نظيف وبعيدًا عن اللحوم والبيض والدواجن والمأكولات البحرية.
- حيث تحتوي تلك الأنواع على بعض البكتيريا التي يمكن أن تساهم في تلويثها.
كما أدعوك للتعرف على: ما أسباب جفاف الريق
وبهذا نكون قد تعرفنا على كيفية تعقيم الخضروات والفاكهة بالإضافة إلى طريقة التنظيف الصحيحة التي يمكن اتباعها للتخلص من الملوثات والأتربة المتراكمة عليها.