طريقة تخزين الليمون
طريقة تخزين الليمون، يعد الليمون من العناصر الأساسية الموجودة في المطبخ والتي يصعب الاستغناء عنها، وذلك لأنه مكون رئيسي في الكثير من الوصفات مثل التتبيلة في الدجاج والسلطة وأيضاً الكثير من العصائر، لذا سوف نقدمه عبر موقع مقال mqall.org.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة تخزين الليمون
- يعد الليمون من الثمار المتوفرة طوال العام لكنه يختلف من وقت لآخر في السعر والجودة.
- فهناك أوقات يرتفع فيها سعر الليمون بدرجة كبيرة مما يجعل ربة البيت غير قادرة على شرائه.
- وهناك أوقات أخرى ينخفض فيها سعر الليمون لدرجة تستطيع فيها ربة المنزل شراء كمية كبيرة.
- والليمون من الثمار التي تفسد سريعًا خاصة في الصيف عندما ترتفع درجة الحرارة حتى مع حفظه في الثلاجة.
- وهذا يجعلنا نفكر كيف يمكننا تخزين الليمون لفترة طويلة دون يفسد.
- لذلك في هذا المقال سوف نستعرض الطرق المختلفة لحفظ الليمون.
اقرأ أيضا: طريقة تخزين الجزر
طريقة تخزين الليمون في الثلاجة
الليمون من الثمار الذي نستخدمها في بعض الوصفات وذلك لحفظها طازجة لفترة طويلة.
ومع ذلك فإن الليمون نفسه قد يتعفن أو يصبح صلبا أو لينًا لدرجة لا يصلح استخدامه لذلك ينبغي علينا معرفة كيفية حفظه جيدا.
طريقة تخزين الليمون الكامل غير المقطع
الطريقة الأولى
- نختار حبات الليمون الطازجة ونقوم بغسلها وتجفيفها بطريقة صحيحة.
- نضعها في أكياس التخزين التي تحتوي على سحاب ونقوم بإخراج الهواء منها.
- نقوم بوضعه في الرف الأوسط أو في باب الثلاجة.
- يمكن أن يظل الليمون طازجًا بهذه الطريقة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع.
الطريقة الثانية
- في حالة عدم وجود هذه الأكياس نقوم بحفظ كل حبه عن طريق الاستريتش رول.
- نقوم بجمعهم في علبة من علب الثلاجة وسيكون طازجًا لمدة تصل إلى شهرين بهذه الطريقة.
الطريقة الثالثة
- نقوم بغسل الليمون وتوضع في برطمان نظيف.
- نملأ البرطمان بالماء ونغلقه بإحكام حيث إن الماء يساعد على بقاء الليمون طازجا وبقاء الرطوبة بداخله.
طريقة تخزين الليمون المقطع
- نحضر الاستريتش رول ونضع فيه قطع الليمون.
- نقوم بلف الاستريتش رول جيداً ونضعها في رف الثلاجة.
- بهذه الطريقة يظل الليمون طازجا لمدة تصل إلى 3 أيام.
طريقة تخزين عصير الليمون
- نقوم بعصر الليمون جيدا ثم نقوم بتصفيته.
- بعد ذلك نقوم بتسخينه مع مراعاة أن النار تكون هادئة لكي لا يحترق.
- نقوم بتعبئته في زجاجات معقمة.
- ثم بعد ذلك نضع الزجاجات في إناء به ماء مغلي ونتركها في الإناء لبضعة دقائق ثم نخرجها من الإناء ونضعها في الثلاجة ونستخدمها متى نشاء.
طريقة تخزين الليمون في الفريزر
الليمون يمكن أن يظل طازجا في الثلاجة لمدة 4 أسابيع ولكن إذا أردنا تخزينه لفترة أطول من شهر فيجب تخزينه في الفريزر وهناك طرق لذلك.
الطريقة الأولى
- نحضر حبات الليمون الطازجة ونقوم بغسلها وتقطيعها على هيئة شرائح.
- نقوم برصها في صينية ثم نغطيها بورقة زبدة.
- نضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تكون قد تجمدت.
- ثم نقوم بإخراجها ووضعها في كيس تخزين ونفرغه من الهواء تماما ثم نضعه في الفريزر مرة أخرى.
- يجب حفظ حبات الليمون بعد تجميدها لمدة ساعتين على الأقل في البداية وعدم تجميدها في خطوة واحدة لكي لا تلتصق ببعضها.
الطريقة الثانية
- نقوم بغسل حبات الليمون وتجفيفها جيدا ثم نضعها في أكياس التخزين ونخرج منها الهواء ثم نضعها في الفريزر.
- عند استخدام حبات الليمون بعد ذلك نقوم بإخراجها من الكيس ووضعها في ماء بارد لمدة ربع ساعة او تسخينها في الميكروويف.
طريقة تخزين الليمون في صورة مخللات
- نغسل الليمون ونقوم بتجفيفه بطريقة صحيحة.
- نحضر البرطمانات وتعقيمها جيدا لكي نضع الليمون بداخلها.
- في وعاء آخر نقوم بتحضير خليط من الملح نضيف إليه حبة البركة ثم العصفر.
- نقوم بتقطيع حبة الليمون أربع أرباع لكن لا نقطعها حتى النهاية بحيث تظل الحبة متماسكة في قاعدتها.
- نضع في كل واحدة نصف ملعقة من الخليط الذي قمنا بتحضيره.
- نقوم بوضع حبات الليمون في البرطمان.
- نضع كمية من عصير الليمون في البرطمان حتى يغطي حبات الليمون بالكامل.
- نضع على سطح حبات ليمون كمية من الزيت ثم نغلق البرطمان جيدا.
- يمكن الاحتفاظ به لمدة ست شهور في الثلاجة.
طريقة تخزين الليمون عن طريق التجفيف
تجفيف شرائح الليمون
- نقوم بغسل حبات الليمون جيدا ثم نجففها ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
- نحضر صينيه و بطنها بورقة زبدة ونضع عليها شرائح الليمون.
- نضع الصينية في مكان يدخل إليه الشمس مباشرة ونتركها عدة أيام حتى تجف تماما.
- يمكن تجفيف شرائح الليمون أيضا عن طريق الميكروويف عن طريق وضع الشرائح في طبق مناسب وإدخالها إلى الميكروويف.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة تخزين البطاطس
طريقة تخزين الليمون المقشر
- هناك بعض الوصفات التي تحتاج إلى قشر الليمون فقط ولا تحتاج جسم الليمونة بالكامل.
- في هذه الحالة يبقى جسم الليمونة بالكامل فيجب علينا حفظه وتخزينه لكي لا يفسد.
- يتم لف الليمونة المقشرة بقطعة من النايلون ووضعها في الثلاجة.
- تبقى حبة الليمون صالحة لمدة أسبوع فقط بهذه الطريقة.
طريقة تخزين قشر الليمون
- أولا نحضر حبات الليمون ونقوم ببشر قشرتها.
- بعد ذلك نحضر بشر قشر الليمون ونقوم بوضعه في وعاء زجاجي مغلق جيدا.
- نقوم بتخزين الوعاء في مكان جاف وبارد لمدة ثلاثة أيام حتى يظل محتفظ بنكهته.
- يمكن تخزينها بطريقة أخرى عن طريق وضع القشر المبشور على رغيف من الخبز ووضعه في الفريزر حتى تتجمد.
- بعد ذلك ننقلها إلى وعاء مغلق جيدا ثم نضعها في الفريزر مرة أخرى.
طريقة تخزين الليمون بالتراب
- هذه الطريقة من الطرق القديمة جدا لحفظ الليمون حيث تقوم بحفر حفرة في حديقة البيت.
- نقوم بدفن حبات الليمون فيها ونرشه بالماء كل يومين حتى نستخدمه.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة تخزين الثوم
وبهذا نكون قد عرضنا الطرق المختلفة لحفظ وتخزين الليمون في الثلاجة وفي الفريزر وبالخارج أيضا.