كيفية زراعة القهوة
كيفية زراعة القهوة، التي تعد من النباتات الشهيرة التي يرجع تاريخها إلى قرابة أربعة آلاف عام قبل الميلاد، وقد حملت اسم رحيق الآلهة آنذاك نظرا لاقتران شجرة القهوة ببعض المراسم الدينية.
وكانت هناك العديد من الدول التي تتعامل مع القهوة كمشروب رسمي في الاجتماعات والجلسات العرفية، وخاصة داخل القرى والقبائل والعشائر.
نبذة عن القهوة
- يتم تصنيع القهوة من نبات البن الذي يمكن تعريفه بأنه تلك الأشجار دائمة الخضرة التي تنبت ثمار ذات لون أحمر حال نضجها.
- تبدأ حبوب البن بالظهور على هيئة زهور بيضاء اللون، ثم تتحول لللون الأحمر وتحمل اسم الكرز نظرا للتشابه الكبير بينهما من حيث اللون والشكل المستدير.
- ينتمي البن إلى العائلة الفوية التي تخضع بذوره لعملية التحميص بهدف استخلاص القهوة من تلك البذور.
- يحتل البن الأخضر المرتبة الثانية في تصنيف السلع الأكثر مبيعا ورواجا على مستوى العالم.
- يحتاج البن إلى الطابع المناخي الاستوائي للنمو، وتستغرق شجرة القهوة ما بين ثلاث إلى خمس سنوات لتبدأ في طرح الثمار.
- تم تصنيف البن العربي كأفضل أنواع البن على مستوى العالم، وتعد اليمن هي أكثر الدول شهرة في إنتاج البن العربي.
أشهر طرق زراعة القهوة
هناك مجموعة من الدول التي لا يقل عددها عن سبعين دولة تقوم بزراعة نبات القهوة، وهناك طريقتان مختلفتان لزراعة القهوة وهما كما يلي:
طريقة الزراعة البرازيلية
- تتمثل طريقة الزراعة البرازيلية في وضع بذور القهوة داخل أحواض، ثم وضعها في أماكن ظليلة.
- عقب إنبات البذور، يتم نقل الشتلات لزراعتها داخل الأراضي الدائمة.
- لابد من الحرص على ري شتلات البن في بداية الزراعة بكميات كبيرة من المياه، مع الحرص على ضرورة عدم تعرض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة.
- ضرورة الحرص على البدء في زراعة القهوة مع بداية موسم الأمطار، نظرا لتعرض التربة للرطوبة التي تعزز من ثبات انغراس البذور داخلها.
- يجدر الإشارة إلى أنه من الضروري تعرض شجرة القهوة لضوء الشمس بشكل مباشر، ولكن لا يفضل تعرضها للأشعة الساطعة أو البقاء في الظل بشكل مستمر.
طريقة الزراعة التقليدية
- تتمثل طريقة الزراعة التقليدية في وضع ما يقارب عشرين بذرة من نبات القهوة، والبدء بزراعة تلك البذور بالتزامن مع بدء موسم الأمطار.
- تتسبب تلك الطريقة في فقدان ما لا يقل عن نصف قيمة البذور المزروعة.
- يمكن القول بأنه لا يفضل استخدام تلك الطريقة نظرا لارتفاع تكلفتها وقلة الإنتاج المتوقع.
اخترنا لك: كيفية زراعة العدس
كيفية زراعة القهوة
هناك مجموعة من العوامل الواجب توافرها من أجل زراعة القهوة بنجاح، والتي كانت كما يلي:
- الضوء؛ تعد القهوة من النباتات التي لا تنمو بنجاح حال التعرض المباشر لأشعة الشمس، وقد يتغير لون الأوراق إلى اللون البني، لذلك تنمو القهوة بشكل أفضل داخل الغابات كثيفة الأشجار.
- الماء؛ تعد القهوة من النباتات التي تحتاج إلى الماء الوفير، والرطوبة المرتفعة، لذلك تنجح زراعتها في المناطق الاستوائية غزيرة الأمطار.
- التربة؛ تنمو القهوة بشكل أفضل داخل التربة المشبعة بالماء والموزعة داخلها بشكل جيد.
- السماد؛ يعد إضافة السماد السائل المخفف من الأمور الضرورية للنمو الجيد للقهوة خلال فترات النمو، ثم يتم الاكتفاء بإضافة السماد خلال فصل الشتاء مرة واحدة شهريا.
أهم الإرشادات الخاصة بزراعة القهوة
هناك مجموعة من الإرشادات التي لابد من الالتزام بها خلال زراعة القهوة لتوفير المناخ السليم لنمو القهوة، وتتمثل تلك الإرشادات فيما يلي:
- تزرع القهوة داخل حاويات تتراوح سعتها بين 8 إلى 11 لتر، بحيث يكون مستوى التربة بين 0.6 إلى 1.2 متر.
- الالتزام بوضع حاويات البن داخل الأماكن الظليلة حيث أنه ينمو بشكل أفضل دون التعرض المباشر للشمس.
- ولكن يمكن أن ينمو بشكل جيد في طقس مشمس مع الالتزام بزيادة كمية المياه والأسمدة.
- التخلص من كافة الأعشاب الضارة بالنبات على بعد مسافة لا تقل عن متر ونصف من وجود الجذوع لتجنب تعرضها للضعف والضرر.
- التخلص من كافة الحشرات التي قد تتسبب في حدوث أضرار لزهور القهوة والسيقان والأوراق.
- البدء في حصاد القهوة بمجرد تغير لون الثمار من الأخضر إلى الأحمر.
- حال الرغبة في تخزين القهوة، يتم غسل الثمار وإزالة القشور الخارجية.
- ثم نقع البذور في الماء يوما كاملاً حتى تختمر، ثم يعاد غسلها وتجفيفها، ثم التحميص والتخزين داخل مكان بارد وجاف.
البيئة المناسبة لزراعة القهوة
هناك بعض الظروف المناخية المختلفة التي تتيح إزهار القهوة لموسم واحد فقط أو لموسمين متعاقبين، وهي كالتالي:
- يعد المناخ الشبه الاستوائي الخاص بالمناطق ذات ارتفاع 16/24 درجة ذات مواسم أمطار يتم تحديدها ورصدها بعناية.
- يجب أن يتراوح الارتفاع في هذه الأماكن بين 6 درجة وكيلومتر واحد من أجل الوصول لموسم حصاد واحد فقط لنبات القهوة.
- تعد كلا من جامايكا، وساوباولو، وميناس في دولة البرازيل، والمكسيك وزيمبابوي من المناطق شبه الاستوائية التي يمكن زراعة القهوة بها لموسم واحد فقط.
- تقع المناطق الاستوائية عند خطوط العرض التي تقل عن 10 درجات، ويبلغ ارتفاعها حوالي 9 كم.
- وبذلك فإنها تتعرض لهطول الأمطار بها بصفة مستمرة وإمكانية حصاد موسمين متعاقبين من القهوة.
- قد يستمر هطول المطر بطريقة أكثر من المعتاد، لذلك يتم الاستعانة بالتجفيف الآلي.
- وتعد كل من كولومبيا وكينيا وأثيوبيا من أشهر الدول التي تحمل ذلك الطابع المناخي.
شاهد أيضًا: كيفية زراعة الصنوبر
أشهر الدول المنتجة للقهوة
هناك مجموعة من الدول التي تشتهر بإنتاج القهوة على مستوى العالم والتي توفر معدل ضخم من القهوة لمختلف الدول، وكانت أبرز تلك الدول ما يلي:
البرازيل
- تعد القهوة من أبرز عوامل النفوذ الاقتصادي لدولة البرازيل نظرا لمساهمته الفعالة في الدخل القومي البرازيلي.
- يعود تاريخ ظهور القهوة داخل البرازيل إلى فترات الاحتلال الفرنسي خلال القرن الثامن عشر.
- تصدرت البرازيل الدول المنتجة للقهوة في العالم في عام 1840 م لاتساع شعبية البن البرازيلي بين سكان أوروبا.
- تنتج البرازيل حوالي 30% من إجمالي الإنتاج العالمي للقهوة.
- تشتمل الدولة على حوالي 300000 مزرعة للقهوة.
فيتنام
- تصدرت فيتنام قائمة أشهر الدول المنتجة للقهوة خلال الثمانينيات نظرا لاعتماد الدخل القومي للدولة بشكل كبير على إنتاج القهوة.
- ارتفع إنتاج القهوة بمعدل 30% خلال التسعينيات، مما ساهم في الإنعاش الاقتصادي للدولة بشكل ملحوظ.
- بلغ إنتاج الدولة في عام 2014 م ما يقارب 65 مليون طن متري مما منحها مكانة مميزة بين الدول المنتجة للقهوة.
كولومبيا
- يعد المناخ داخل كولومبيا من العوامل التي أثرت سلبا على إنتاج القهوة بها.
- وذلك نظرا لارتفاع الحرارة الملحوظ وندرة هطول المطر في الفترة بين عام 1980 وعام 2010 م.
- تراجعت كولومبيا من المركز الثاني عقب دولة البرازيل، لتحتل المركز الثالث نظرا لاتساع إنتاج البن في فيتنام.
إندونيسيا
- تحتل إندونيسيا المركز الثاني في إنتاج حبوب قهوة روبوستا على مستوى العالم.
- قامت الدولة بإنتاج ما يقارب 411000 مليون طن متري من نبات القهوة في عام
- تعد إندونيسيا من الدول الأبرز في إنتاج قهوة kopi luwak التي يمكن الحصول عليها من بقايا النخيل الآسيوي.
- وتعد تلك القهوة أحد أغلى أنواع القهوة في العالم.
قد يهمك: كيفية زراعة الورد الجوري
على ذلك تم التعرف على كيفية زراعة القهوة، وأبرز الطرق المستخدمة في زراعتها، كما تم عرض نبذة عن تاريخ القهوة، والعوامل المطلوبة لنجاح زراعة القهوة.
كما تم عرض الظروف المناخية المناسبة للزراعة، وأهم الإرشادات الخاصة بزراعة نبات القهوة، وأشهر الدول المنتجة لحبوب القهوة على مستوى العالم.