طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف حسن بالكوب
يعتبر بسكويت النشادر من البسكوتات المميزة، فهو مكوناته بسيطة إلى جانب مذاقه الطيب، ويمكن تناوله كوجبة فطار مع كوب من الشاي، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف حسن بالكوب عبر موقعنا mqall.org، وهي طريقة سهلة وبسيطة لتتمكني من إعداده في منزلك دون الحاجة لشرائه.
طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف حسن بالكوب
يثق الكثير من الأشخاص في الشيف حسن، فوصفاته متميزة، ويمكن إعدادها بسهولة، والسطور التالية سنوضح من خلالها طريقته لعمل بسكويت النشادر.
أولًا: مقادير بسكويت النشادر
وهي مكونات بسيطة، ولا تحتاج إلى تكلفة عالية، بل وستفعلين منها كمية كبيرة تكفي معك لفترة طويلة، وستحبين صنه أكثر من مرة ومكونات الوصفة كالتالي:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- كوب من اللبن.
- 2 كوب ونصف من الزبدة النيوزلاندي الباردة.
- كوب سكر بودرة.
- 5 بيضات.
- رشة ملح.
- رشة فانيليا.
- رشة بيكنج باودر.
شاهد أيضًا: طريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن
ثانيًا: طريقة إعداد وصفة بسكويت النشادر
سخني اللبن أولًا، ثم ضعي عليه النشادر بعد غليان اللبن، وبعد فوران اللبن ارفعيه من على النار، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- وفي العجان أضيفي السكر، والزبدة، واخفقيهم جيدًا، حتى تحصلين على خليط متجانس، يكون كريمي، ولونه فاتح، وقوامه ناعم.
- أضيفي البيض إلى المزيج تدريجيًا، ثم ضعي الفانيليا، والدقيق، والملح، والبيكينج باودر.
- اخفقي المكونات السابقة جيدًا، وبعدها أضيفيهم إلى الحليب تدريجيًا، مع خفقهم.
- وستحصلين على عجينة طرية، غطيها، وأدخليها الثلاجة بعض الوقت.
- ثم أخرجيها وضعيها في كيس حلواني، وشكلي البسكويت بالأشكال التي ترغبين فيها.
- ورصي البسكويت في صواني من الألومنيوم، وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- واتركيه ينضج لمدة نصف ساعة، أو حتى يأخذ اللون الذهب الجميل من أرضيته والسطح.
- وأخرجي البسكويت من الصواني بهدوء، وقدميه.
طريقة أخرى لعمل بسكويت النشادر بالبرتقال للشيف حسن
فهي من الوصفات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويحبون نكهة البرتقال اللذيذة داخل البسكويت.
أولًا: مقادير بسكويت النشادر بالبرتقال
قدم الشيف حسن طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال بطريقة بسيطة، وبمكونات قليلة ومناسبة، وهي كالتالي:
- كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو سمنة أو زبدة.
- كوبان من السكر البودرة.
- ربع ملعقة من النشادر.
- كوب ونصف من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
- 5 بيضات.
- ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من الباكينج باودر.
ثانيًا: طريقة إعداد وصفة بسكويت النشادر بالبرتقال
بعد أن تعرفنا على خطوات طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف حسن بالكوب، هذه طريقته الأخرى لإعداد وصفة بسكويت النشادر بالبرتقال، وهي كالتالي:
- ضيفي السمنة أو الزبدة مع السكر البودرة، واخفقيهم جيدًا، حتى تحصلين على قوام كريمي.
- ثم أضيفي الفانيليا إلى العجينة، واستمري في الخفق جيدًا.
- ثم ضعي الدقيق تدريجيًا، واستمري في خفق البيض، والفانيليا، وسمنة مرة أخرى.
- وأضيفي كمية من عصير البرتقال.
- وقلبي كل المكونات السابقة جيدًا، وبعد ذلك ضيفي بشر البرتقال كله، ثم البكينج باودر.
- وبعد ذلك اعجني العجينة جيدًا، حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- ويمكنك استخدام ماكينة البسكويت لتشكيله، أو استخدام كيس حلواني.
- ورصي أشكال العجينة في صواني مدهونة بالسمنة مسبقًا.
- ثم أدخلي الصينية بالفرن، على درجة حرارة 180، واتركيه لينضج لمدة ربع ساعة أو حتى يصير لونه ذهبيًا.
- وبعد خروج البسكويت من الفرن قدميه في أطباق التقديم، وألف هنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت النشادر سالي فؤاد
الملاحظات الهامة التي ذكرها الشيف حسن لنجاح الوصفة
أشار الشيف حسن، أنه من الضروري جدًا لنجاح البسكويت استخدام دقيق مخصص للحلويات، أو الدقيق متعدد الأغراض، وكذلك الملاحظات التالية:
- إذا رغبتي في تشكيل البسكويت باستخدام الماكينة، عليك وضع ربع كيلو دقيق زيادة.
- وإذا كنتي تريدين وضع سمنة بدلًا من الزبدة استخدمي السمنة البلدي، وتكون مثلجة.
- يجب استخدام كافة المكونات بدرجة حرارة المطبخ، كالحليب، والبيض.
- من الضروري إدخال العجينة إلى الثلاجة قبل تشكيلها، حتى ترتاح العجينة وتتماسك.
- تسخين الفرن قبل إدخال البسكويت من الأمور الهامة أيضًا، حتى لا يفصل الدقيق عن الزبدة.
- يمكن استخدام مكونات أخرى غير اللبن والنشادر، مثل البرتقال، وعصير البرتقال.
أسرار أخرى لنجاح وصفة بسكويت النشادر
يوجد بعض الملاحظات التي إذا فعلتيها، ستحصلين على سر نجاح بسكويت النشادر، وهي كالتالي:
- لا بد من استخدام السكر الناعم، حتى لا يحدث منه أي تكتلات، ويفضل نخله قبل استعماله.
- يفضل استخدام الزبدة الناعمة بدلًا من السمنة.
- لأن الزبدة تحتوي على نسبة ماء يتم تبخيرها أثناء تسوية البسكويت، مما يمنح البسكويت رطوبة، ويجعل قوامه هش.
- من الضروري استخدام المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- حتى لا تكون ساخنة أو باردة، وذلك للحصول على عجينة متماسكة.
- يفضل إذابة النشادر في نصف كوب حليب دافئ قليلًا قبل استخدامها.
- عدم الإكثار من عجن العجينة، حتى لا يتسبب ذلك في جفاف البسكويت.
- عدم إضافة كمية كبيرة من البيكينج باودر.
- بعد تسوية البسكويت لا بد من وضعه في علبة محكمة الغلق، ويفضل أن تضعين بين كل طبقة وأخرى ورق زبدة.
- مكون النشادر هو المكون الأساسي الذي يعتمد نجاح البسكويت عليه، لأنه العامل الأساسي لرفع قوامه.
شاهد من هنا: مقادير كيلو بسكويت النشادر
وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف حسن بالكوب، وطريقته ناجحة للغاية، كما أنه شيف متميز.
ويفعل الكثير من الحلويات باحترافية، وهو ما يجعل الكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة عمل الحلويات باتباع خطواته، والطرق التي قدمناها اليوم ستجعلك تصنعين بسكويت النشادر بسهولة.