طريقة عمل خرشوف باللحمة المفرومة
الخرشوف من النباتات التي تحتوي على عناصر هامة ومفيدة لصحة الإنسان والتي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
حيث يدخل نبات الخرشوف في الكثير من الأطباق ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة حيث يتساءل السيدات عن طريقة عمل خرشوف باللحمة المفرومة لإعداده بالمنزل ولذلك نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل الخرشوف تابعوا معنا.
محتويات المقال
[ عرض ]
عمل الخرشوف باللحمة المفرومة
المقادير
- عدم ثماني قطع خرشوف طازج.
- واحد كيلو لحم مفروم.
- اثنين حبة بندورة مفرومة.
- ربع حزمة شبت مفروم.
- وربع حزمة بقدونس مفرومة.
- أوراق بصل أخضر مفروم.
- اثنين حبة بندورة مشرحة.
- واحد كوب أرز.
- أربع ملاعق معجون بندورة.
- اثنين ملعقة زبدة.
- واحد ملعقة بهارات.
- وواحد ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- أولا يتم إحضار الخرشوف ويتم العمل على تقشيره ثم نتخلص من كافة الاتساخات التي توجد به من خلال استخدام الملعقة.
- بعدها نقوم بغسل الخرشوف بالمياه بشكل جيد ونتركها جانبا ونبدأ بتحضير وعاء واسع ويضاف له اللحمة المفرومة والبندورة المفرومة.
- أيضا نضيف البقدونس والشبت المفروم وصلصلة البندورة ونضع الملح والبهارات ويتم التقليب للخليط ويضاف الأرز بعد غسله ونستمر بالتقليب ليمتزج ببعضه.
- وبعد تجهيز الخليط يكون جاهز للحشوة بالخرشوف بعدها يدهن بالزبدة ويوضع عليه شريحة بندورة ويتم رصه بصينية ونضعها على النار.
- ويضاف إليه خليط البندورة ونتركه على نار هادئة لكي ينضج بعدها يكون جاهز ويقدم ساخن بألف هنا.
طريقة عمل خرشوف باللحمة المفرومة والبشاميل
المقادير
- واحد كيلو لحم مفروم.
- وواحد كيلو خرشوف نظيف ومقشر.
- كوب دقيق.
- أيضا أربعة كوب حليب سائل.
- واحد مكعب مرقة.
- اثنين ورقة غار.
- كوب زبدة.
- أيضا ملعقة ثوم مهروس.
- كوب معجون بندورة.
- اثنين حبة بصل مفروم.
- أيضا واحد ملعقة فلفل أسود.
- واحد ملعقة ملح.
- ربع كوب زيت.
الطريقة
- نحضر صينية تكون متوسطة تسيع الكمية بعدها نضع إليها الخرشوف النظيف ونتركها جانبا.
- ثم نحضر إناء ويضاف له الزيت ثم يضاف له البصل المفروم ونستمر بالتقليب حتى يذبل.
- وبعد أن يذبل يتم إضافة اللحمة المفرومة والثوم المهروس ويتم التقليب.
- ثم نضيف كل من مكعب المرق والفلفل والملح وورق الغار ويترك المزيج على النار لحتى تستوي اللحمة تنضج ويتم وضعها على الخرشوف بالصينية.
- بعد ذلك نحضر إناء آخر وتوضع الزبدة به وبعد الذوبان يضاف له الدقيق مع التقليب لتغير لونه وتفوح رائحته.
- نقوم بسكب الحليب بشكل تدريجي للمزيج بحيث يصير البشاميل كثيف ويضاف إليه رشة من الفلفل والملح ويتم التقليب.
- ويتم سكب البشاميل على صينية الخرشوف واللحمة المفرومة ثم توضع الصينية بالفرن لإتمام النضج
طريقة عمل الخرشوف المجمد
المقادير
- كيلو خرشوف.
- أربع كوب بسلة.
- حزمة بقدونس مفروم.
- نصف كيلو جزر.
- واحد ملعقة ثوم مفروم.
- وواحد كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة ملح.
- زيت.
الطريقة
- أولا نقوم بتقطيع الخرشوف لقطع صغيرة ونتركه جانبا بوعاء و بعدها نحضر الجزر يتم تقشيره وبعد ذلك يقطع لدوائر تكون صغيرة.
- بعد ذلك يتم إحضار حلة وضعي المياه بها ورشة الملح ثم يوضع الخرشوف والبسلة والجزر ويترك على النار ليتم سلقه.
- بعدها يمكنك إحضار مقلاة ويضاف إليها عصير الليمون والثوم المهروس ونستمر بالتحريك الجيد.
- نقوم بتحضير طبق التقديم وبه يوضع الخضار التي تم سلقه والخرشوف وعلى وجهه نسكب خليط الثوم والليمون ونضع البقدونس المفروم والزيت ويقدم بألف هنا.
اخترنا لك: طريقة عمل المشروم المعلب
طريقة عمل الخرشوف بالزيت
المقادير
- نصف كيلو خرشوف.
- ونصف حزمة بقدونس.
- اثنين كوب بازلاء.
- خمس حبات جزر.
- فصين ثوم.
- كوب زيت.
- وكوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة ملح.
الطريقة
- أولا نعمل على تحضير الخرشوف ويتم غسله وتنظيفه ونتركه بوعاء جانبا ثم نعمل على تحضير الجزر ونعمل على تقشيره ثم يقطع ويوضع بوعاء واسع ملئ بالمياه ونضع القليل من الملح.
- ثم نضع للمياه كل من البازلاء والجزر والخرشوف ويتم سلقه لتمام عملية النضج ويرفع من على النار ويترك جانبا.
- بعد ذلك نحضر وعاء آخر يضاف له عصير الليمون والثوم المهروس ويتم تقليبه ثم نحضر طبق التقديم ونحضر كافة الخضراوات التي تم سلقه.
- وعليها يسكب مزيج الثوم وعصير الليمون والبقدونس المفروم والزيت ويكون جاهز للتقديم بألف هنا.
طريقة عمل الخرشوف بالخضار
المقادير
- ثلاثة أكياس خرشوف مجمد.
- كيس ونصف بازلاء.
- نصف كيلو جزر.
- أربع علب ذرة.
- كيس لوبيا.
- كوب ونصف فطر طازج.
- ثلاثة حبات بندورة.
- أيضا اثنين حبة بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- أيضا أربع ملاعق دقيق محمص.
- ملعقة ثوم بودر.
- كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات.
الطريقة
- أولا يتم تقشير الجزر ويتم بشره وبعد ذلك نقوم بتقطيع اللوبيا ونضع كل منهم بطبق جانبا ويتم فرم البصل وتقطع البندورة وفرم الكزبرة.
- بعد ذلك نقوم بوضع حلة كبيرة ثم نضع بها كافة الخضراوات التي تم ذكرها مع التقليب على النار لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك يتم غمرهم بالمياه ونترك الخضروات على النار ليتم نضجها.
- نحضر مقلاة تكون متوسطة يتم وضعها على النار ويضاف إليها الزيت وبعد ذلك نضيف إليه كل من الثوم والبصل المفروم.
- ونقوم بالتحريك جيدا ليذبل البصل ويصير لونه ذهبي بعدها نضيف له الكزبرة.
- ونحضر وعاء يضاف له المياه والملح والخرشوف النظيف التي يتم تقشيره وبعد نضج الخرشوف يصفى من المياه ويكون جاهز للحشو
- ونبدأ بحشو كل قطعة من الخرشوف بالخليط السابق وبعد الانتهاء من حشوة كافة القطع نضعه بحلة كبيرة.
- بعدها نحضر إناء آخر يوضع الدقيق المحمص به وبعدها يضاف خليط الثوم وعصير الليمون ومكعب المرقة.
- أيضا نقوم بسكب الصلصة على الخرشوف المحشى ويتم إدخال الصينية بداخل الفرن ونتركها لتنضج وتقدم بألف هنا بعد نضجها.
شاهد أيضًا: طريقة عمل شاتوه الشيكولاتة
طريقة أخرى لعمل الخرشوف بالبشاميل
المقادير
- كيلو ونصف خرشوف مجمد.
- وكيلو ونصف لحم مفروم.
- أربع حبات كوسا.
- واحد ملعقة ثوم.
- كوب ونصف جبنة بارميزان.
- وكوب ونصف جبنة شيدر.
- نصف كوب صنوبر.
- أيضا نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- زيت.
- صلصة بشاميل.
طريقة التحضير
- أولا نعمل على تقطيع الكوسة لنصفين ونعمل على تنظيفها وإزالة ما يوجد بداخلها لعملية الحشو.
- كما أننا نهتم بغسل وتنظيف حبات الخرشوف و بعدها توضع كافة المكونات بصينية.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة ويوضع الزيت بها ونضيف إليها الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ويتم التقليب و بعدها تضاف اللحمة المفرومة.
- بعد ذلك نحضر مقلاة أخرى يضاف الزيت إليها ونضيف إليه الصنوبر ونستمر بالتقليب وبعد قليه يضاف لخليط اللحمة.
- ثم نقوم بإحضار صلصة البشاميل من خلال تحضيرها بنفسك أو شرائها حسب الرغبة.
- وبعد تحضير الصلصة يتم إضافة جبنة شيدر والملح إليها ويتم التقليب ثم نبدأ بعملية حشو الكوسا والخرشوف بالصنوبر وباللحمة المفرومة.
- وبعد الانتهاء من الحشو نضيف إليه صلصة البشاميل وبعدها يرش عليه جبنة بارميزان والشيدر وندخل الصينية بداخل الفرن وبعد نضجه يقدم بألف هنا.
قد يهمك: طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق
وبعد الانتهاء من طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة أوضحنا لكم أكثر من وصفة لعمل الخرشوف لأنه من أكثر النباتات التي تحتوي على الفوائد والفيتامينات المفيدة لصحة القلب والجسم للإنسان.
ولذلك ينصح بإتباع هذه الخطوات وإعداده بالمنزل بسهولة وسوف تستمتعين بمذاق مميز وشهى.