طريقة عمل البسبوسة باللبن
في الحقيقة أن البسبوسة باللبن هي واحدة من أشهر الحلويات والتي يتم تفضيلها من قبل العديد من الأشخاص في الدول العربية، ولكن لابد من معرفة أن كل بلد لها طريقة في عمل البسبوسة، وذلك لأن مكونات البسبوسة متوافرة في كل منزل ولا تتطلب وقت وجهد كبير للقيام بها.
قد يهمك: طريقة عمل البسكويت بالزيت
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل البسبوسة باللبن
المكونات
- 2 كوب كبير من دقيق السميد الناعم.
- 2 كوب كبير من الماء.
- 1 كوب كبير من اللبن الطازج كامل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
- ¾ طوب من جوز الهند المبشور بشكل خشن.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي أو الزبد الفلاحي.
- 2 ¼ كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- ½ كوب كبير من المكسرات حسب الرغبة للتزيين.
- 1 ملعقة كبيرة من القطر الجاهز.
- حبة واحدة من الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- في البداية لابد أن نقوم بإحضار وعاء كبير ونقوم بنخل دقيق السميد بشكل جيد لمنع وجود أي شوائب به، علاوة على فإن نخل دقيق السميد يجعل الهواء يتخلل به ويدخل فيه.
- بعدها نقوم بوضع الفانيليا على دقيق السميد ونقوم بإضافة الكمية المحددة من السكر وجوز الهند ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإحضار وعاء آخر ونقوم بوضع اللبن مع القطر الجاهز مع السمنة البلدي ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق، وبعدها نمزج مع الخليط الدقيق ونقلب المكونات حتى نحصل على قوام متماسك.
- في صينية متوسطة الحجم مدهونة بالسمن نقوم بوضع الخليط المتماسك السابق ونساويها ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور هذا الوقت نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي اللذيذ.
- ثم في تلك الخطوة نقوم بتحضير القطر من خلال وضع سكر وماء والقليل من الفانيليا والليمون في وعاء على النار، ونتركه قليلًا حتى يحصل على قوام ثقيل.
- بعدما يتم إخراج البسبوسة من الفرن نقوم بوضع القطر على الوجه ونقوم بتزيينها فيما بعد بالمكسرات المفضلة لديكم.
طريقة عمل بسبوسة باللبن والقشطة
المكونات
- 3 أكواب كبيرة من دقيق السميد الناعم.
- 2 كوب كبير من الماء.
- 1 كوب كبير من جوز الهند المبشور خشن.
- ½ كوب كبير من المكسرات حسبة الرغبة لتزيين الوجه.
- 1 كوب من اللبن الرايب كامل الدسم الطازج.
- عدد 1 كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 1 ½ كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- أيضا 1 كوب كبير من القشطة البلدي كاملة الدسم الطازج.
- 3 بيضات طازجة.
- حبة واحدة من الليمون الطازج.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا البودر.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نقوم بضرب 3 بيضات بشكل جيد وبعدها نقوم بوضع الفانيليا عليها ونتركها بعيدًا.
- ونقوم بإحضار وعاء آخر وننخل فيه دقيق السميد حتى يتخلله الهواء.
- ونضيف عليه ½ كوب من السكر كما تم التوضيح في المكونات ونضيف جوز الهند مع الزيت.
- لابد أن نقلب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بضعها.
- في تلك الخطوة نضيف في وعاء البيض المخفوق القليل من الحليب الرائب مع البيكنج بودر ونستمر في التقليب.
- في صينية نقوم بدهنها بالسمن نضع نصف الخليط وبعدها طبقة ملائمة من القشطة وبعدها طبقة أخيرة من الخليط ونتركه بعيدًا حتى ترتاح.
- على درجة حرارة 180 مئوية نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجذاب.
- وفي إناء عميق على النار نضع كوب من السكر مع الماء مع القليل من عصير الليمون ونستمر في التقليب حتى تتحول إلى قوام كثيف إلى حد ما وهذا ما يسمى بالقطر.
- بعدما يتم إخراج صينية البسبوسة من الفرن نقوم بوضع القطر على الوجه.
- ومن الممكن تزيين الوجه بالمسكرات التي تفضلوها وبالهناء والشفاء.
اخترنا لك: طريقة عمل البسبوسة العادية المصرية
طريقة عمل البسبوسة بالبيض مع شراب اللوز
المكونات
- ½ كوب كبير من شراب اللوز.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد الفلاحي أو السمن البلدي.
- 1 ½ كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 2 بيض طازج.
- 2 كوب كبير من اللوز المقشر.
- ½ كوب كبير من اللوز للتزيين.
- ½ كوب كبير من الماء.
طريقة التحضير
- لابد في بداية تلك الطريقة أن نقوم بطحن اللوز في المطحنة الكهربائية أو الكبة حتى تتحول إلى بودر.
- وبعدها نضعه في وعاء عميق ونضيف عليه الكمية المحددة من السكر ولابد أن نقلب بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد للغاية.
- بعدها نقوم بإضافة الكمية المحددة من السمن البلدي على وعاء على نار هادئة ونتركها لمد قليلة.
- في إناء عميق نقوم بكسر البيض حتى نفصل الصفار عن بياض البيض.
- بعد ما حصلنا على بياض البيض نقوم بإضافة نصف مقدار السمن البلدي أو الزبد الفلاحي ونستمر في التقليل حتى الحصول على قوام متجانس.
- في تلك الخطوة نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم وندهنها بالسمن البلدي وبعدها نضع الخليط السابق بأجمعه ونزين الوجه بواحدة من اللوز.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة باقي السمن البلدي على شراب اللوز ونستمر في التقليب دون ملل ونتركه على جانب.
- في تلك المرحلة نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتركها لمدة من 30 إلى 45 دقيقة حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الذهبي اللذيذ.
- بعدها نخرج الصينية من الفرن بعد تلك المدة نقوم بوضع شربات الوز على الوجه ونغطيها ونضعها بعيدًا حتى تبرد وبعدها نقوم بتقطيعها ونقدمها في أطباق وبالهنا والشفاء عليكم.
بعض النصائح لنجاح البسبوسة باللبن
من المهم التعرف على بعض النصائح التي تؤدي إلى زيادة نجاح طريقة البسبوسة، وتجعلكم تقوموا بها بألذ طريقة دون وجود أي صعوبة، ومن تلك النصائح هو ما نذكره لكم في النقاط التالية:
- لابد من اختبار دقيق السميد في البداية، حيث أنه لابد أن يكون من النوع الجيد أو الفاخر، علاوة على هذا لابد من نخل دقيق السميد للتخلص من أي أوساخ أو جراثيم أو شوائب به.
- بعد ذلك ننخل دقيق السميد هو واحد من عوامل نجاح البسبوسة وذلك لأنه يعمل على دخول الهواء في دقيق السميد مما يجعل طبقة البسبوسة تكون عالية وجيدة.
- من المهم الاهتمام بوضع القطر الجاهز أو المحضر في المنزل على وجه البسبوسة، مع مراعاة أن يكون القطر والبسبوسة ساخنين.
- لابد أن نقوم بتغطية البسبوسة بعد أن تخرج من الفرن، حيث أن هذا الأمر يجعلها طرية لأطول فترة ممكنة ولذيذة.
- في الحقيقة أن قوام القطر لابد أن يكون ثقيل إلى حد ما، وهذا دليل على نجاحه.
- من المهم أن يتم تجنب تحضير خليط البسبوسة في الخلاط وذلك لأن الخلاط لا يجعلها هشه وعالية القوام.
- من المفضل أن يتم استخدام اللبن الرائب عند تحضير البسبوسة باللبن، لأنه يضيف لها الطعم اللذيذ
شاهد أيضًا: طريقة عمل البسكويت البيكنج بودر
في نهاية مقال اليوم طريقة عمل البسبوسة باللبن، نرجو أن نكون وضحنا لكم الطرق السهلة التي تساعدكم على تحضير أشهى وألذ بسبوسة، نرجو منكم الالتزام بالنصائح التي تم توضيحها حتى تنجح معكم الطريقة وبالهناء والشفاء.