طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم

طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم واحدة من أهم الطرق التي يمكنك إتباعها في تحضير طبق لذيذ وشهي حتى تسعدين به أنت وأفراد أسرتك على المائدة.

حيث أن الأرز البسمتي من أشهى الأكلات الهندية التي انتشرت في دول العالم أجمع، وخاصًة الوطن العربي، وذلك لما يتمتع به من طعم مميز نتيجة البهارات التي يتم تحضيره بها مما تعطي له طعم مميز، ومختلف عن باقي الأطباق.

طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم

يمكنك أن تقومي بتحضير الأرز البسمتي في المنزل بخطوات سهلة، وفي النهاية سوف تستمتعين بطبق ذو مذاق رائع فقط قومي بإتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • نصف كوب من الزيت نباتي.
  • عدد بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
  • كذلك عدد حبة جزر مبشورة.
  • عدد حبة طماطم مبشورة ناعم.
  • ملعقة صغيرة ملح ناعم.
  • رشة صغيرة من القرفة.
  • كذلك رشة صغيرة من الكركم.
  • رشة صغيرة من الزعفران إذا توفر.
  • مكعب مرقة لحمة.
  • لتر من الماء المغلي.
  • كوبان كبيران من الأرز البسمتي.

طريقة التحضير

  • في البداية، قومي بإحضار وعاء عميق، وقومي بغسل الأرز جيداً، ثم ضعيه لمدة 15 دقيقة في ماء دافئ.
  • قومي بعد ذلك بوضع وعاء عميق على النار، ثم قومي بإضافة نصف كوب الزيت واتركيه حتى يسخن بشكل جيد، ثم أضيفي بعد ذلك البصلة المفرومة مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل، ويصفر لونه.
  • أضيفي بعد ذلك الجزرة المبشورة، وقلبيها مع البصل ثم أضيفي الطماطم المبشورة، وقلبيها مع باقي المكونات لمدة دقيقتين، ثم قومي بعد ذلك بإضافة البهارات، ومكعب مرقة اللحمة، وقلبي المكونات بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.
  • أضيفي بعد ذلك الأرز، وقلبيها بشكل جيد، ثم أضيفي الماء المغلي مع التقليب الجيد.
  • اتركي الأرز حتى يتشرب الماء تمامًا، وقبل أن يجف هدئي النار، واتركي الأرز لمدة عشر دقائق حتى ينضج جيدًا.
  • ارفعيه بعد ذلك من على النار، وضعيه في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة الخضراء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الأرز بالكاري

طريقة عمل الأرز البسمتي الأبيض مثل المطاعم

الأرز البسمتي من أجمل المأكولات الهندية، وإليكم طريقتها في تحضير طبق أرز البسمتي الأبيض فيما يلي:

المكونات

  • كوب كبير من الأرز البسمتي المغسول جيدًا، والمنقوع لمدة ربع ساعة في مياه دافئة.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • كذلك ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • كوب ونصف من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار وعاء وضعيه على النار، ثم أضيفي إليه ملعقة من السمن، وكذلك ملعقة الزيت، وقومي بمزجهم معًا.
    • ومن ثم اتركي الخليط يسخن جيداً، ثم أضيفي بعد ذلك كوب الأرز البسمتي المنقوع مع التقليب، ثم أضيفي بعد ذلك الملح، وقلبيه لمدة دقيقتين.
  • ثم قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء المغلي واتركي الخليط حتى يغلي معًا، ويتشرب الماء تمامًا مع مراعاة إبقاء كمية بسيطة منها.
  • قومي بعد ذلك بتهدئة النار، وغطي الوعاء واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا، قومي بعد ذلك برفع الوعاء من على النار ثم ضعي الأرز في طبق التقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الأرز البسمتي بالكركم

طريقة عمل الأرز البسمتي بالفراخ

يمكنك أن تقومي بتحضير الأرز البسمتي بسهولة في منزلك بطعم الدجاج المميز فقط بإتباع الخطوات الآتية:

المكونات

  • دجاجة مقطعة إلى ثمان قطع.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • كوبان كبيران من الأرز البستي مغسول جيدًا، ومنقوع في مدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة.
  • عدد حبة جزر مبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ورقتان من ورق اللورا.
  • عود كامل من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون إن توفر لديك.
  • رشة من الزعفران المطحون.
  • فص ثوم مفروم ناعم.
  • قرن فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع الدجاج في وعاء به كمية مناسبة من الماء، وضعيه على النار، واتركيه حتى يغلي.
  • قومي بعد ذلك بإضافة مكعب مرقة الدجاج مع التقليب، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وكذلك ورق اللورا، والبصل القطع، وقلبي المكونات جيدًا
  • من ناحية أخرى، قومي بإضافة الزيت في وعاء، وضعيه على النار، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصلة المفرومة، وقلبيها حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم مع التقليب المستمر، ثم بعد ذلك قومي بإضافة الفلفل الأخضر المقطع، والجزر، وقلبي المكونات بشكل جيد.
  • أضيفي صلصة الطماطم مع التقليب، ثم قومي بإضافة عود القرفة، وكذلك الحبهان المطحون مع التقليب المستمر، ثم أضيفي إليه الدجاج المسلوق وقلبيها جيدًا، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
  • قومي بعد ذلك بوضع الأرز في وعاء وارفعيه على النار، وأضيفي إليه مكعب من مرقة الدجاج مع التقليب ثم أضيفي إليه الملح مع التقليب المستمر.
    • وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء، واتركيه حتى يتشرب الماء ثم هدئي النار حتى ينضج تمامًا.
  • أحضري بعد ذلك صينية عميقة ثم ادهنيها بالسمنة، ثم قومي بعد ذلك بإضافة طبقة من شرائح الدجاج الناضجة ثم ضعي طبقة من الأرز فوقها.
    • ثم ضعي طبقة أخرى من الدجاج، وضعي عليها كمية مناسبة من الشوربة ثم ارفعيه على النار لمدة عشر دقائق، وقدميه بعد ذلك ساخنًا.

شاهد من هنا: طريقة عمل أرز بسمتي بالخلطة

وهكذا نكون وصلنا إلى نهاية هذا المقال الذي تناولنا  فيه من خلال موقع mqaall.com طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بأسهل الخطوات، وأبسط المقادير.

وذلك حتى تستمتعين بطبق من الأطباق الهندية الرائعة، حيث أنه مليء بالبهارات بالإضافة إلى رائحته الشهية.

مقالات ذات صلة