طرق عمل البطاطا المسلوقة
تعد البطاطا من النباتات الاستوائية الموسمية متعددة المنافع لصحة المرء، ويكشف لكم mqall.org أبرز طرق عمل البطاطا المسلوقة التي يمكن استهلاكها بنكهات متنوعة مع الإضافات التي تزود بها، مثل الكريمة أو الحليب المكثف أو الشوفان وغيره.
طرق عمل البطاطا المسلوقة
تعد البطاطا هي المنبع الرئيسي للفيتامين B6، بالإضافة إلى كونها منبع مجموعة من المعادن القيمة مثل المغنيسيوم والحديد، وفيما يلي الطرق الجديدة وغير التقليدية لسلق البطاطا:
- بطاطا مسلوقة مهروسة مع مخفوق الكريمة، يتم تحضيرها خلال نصف ساعة فقط لكمية كافية لعدد 4 أفراد.
- بطاطا محشوة بطبقة الستروسل، يسهل طهيها خلال 20 دقيقة فقط بكمية كبيرة تكفي عدد 8 أفراد.
- صينية بطاطا مسلوقة مزودة بالقرفة والمكسرات والشوفان، يتم تجهيز الصينية خلال 40 دقيقة بحصة كافية لعدد 6 أفراد.
- بطاطا مسلوقة محلاة باللبن والفانيليا والسكر، يتم تجهيزها بالفرن لمدة ساعة إلا ربع لكمية تكفي عدد 5 أفراد.
شاهد أيضا: طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
البطاطا المسلوقة مع مخفوق الكريمة
يمكن تجهيز الوصفة من عدد 5 حبات فقط من البطاطا المغسولة بشكل جيد من الأوساخ والطين الملتصق بها، وفيما يلي نوضح الإضافات وطريقة التحضير:
- الإضافات: يتم استغلال الإضافات التالية لتغيير نكهة البطاطا المسلوقة.
- الزبد والكريمة السائلة بقدر 3 ملاعق كبيرة، ملح بقدر نصف ملعقة، فلفل بقدر ربع ملعقة.
- طريقة التحضير: تسلق البطاطا أولًا في كمية ملائمة من الماء على النار.
- ويتم التأكد من السلق عبر غرز شوكة داخل البطاطا.
- فيما يلي تقطع حبة البطاطا إلى مكعبات وتوزع داخل طبق.
- ثم تضاف الإضافات الموضحة فوقها، ثم يتم هرس المكعبات مع الإضافات إلى أن تتحول إلى هريس ناعم.
- التقديم: يقدم الطبق دافئًا كنوع من المقبلات، بجانب الأطباق الأساسية من اللحوم أو الدجاج.
- ويمكن تقديمه كوجبة عشاء أو فطور مشبعة ومفيدة.
البطاطا المسلوقة المحشوة بالستروسل
البطاطا المحشوة من النكهات اللذيذة التي تعجب الأطفال جدًا، وهي من طرق عمل البطاطا المسلوقة غير التقليدية، وفيما يلي نوضح حشوة الستروسل لكمية 12 حبة بطاطا:
- سلق البطاطا: تغسل أولًا وتوخز الحبات مرتين بالشوكة، ثم توزع داخل صينية.
- وتوضع داخل فرن مسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة إلى أن تسلق جيدًا.
- حشوة الستروسل: مكونة من كوب إلا ربع زبد غير مملح وغير مثلج.
- ونفس القدر من السكر البني والطحين الأبيض، وربع ملعقة من القرفة والملح.
- بالإضافة إلى كأس من الجوز المحمص المقطع وآخر من المارشميللو المقطع.
- تحضير الستروسل: يتم مزج الزبد مع السكر والطحين في وعاء مناسب.
- إلى أن يتشكل مزيج مفتت، ثم يضاف إليه المكونات المتبقية وتحرك حتى التجانس.
- تجهيز الوصفة: يتم فتح حبة البطاطا بالطول باستخدام السكين.
- ثم يوضع قدر سخي من حشو الستروسل داخل كل حبة إلى أن ينتهي الحشو.
- فيما بعد توزع الحبات المحشوة داخل الصينية مرًة أخرى، وتخبز بالفرن 20 دقيقة.
اقرأ أيضا: هل البطاطا الحلوة تزيد الوزن
صينية البطاطا المسلوقة مع الشوفان والمكسرات
يستهلك كيلو من حبات البطاطا في تجهيز هذه الوصفة:
- الإضافات: 2 بيضة، سكر وزبد بقدر نصف كأس، كريمة سائلة بقدر ربع كأس، ملعقة من القرفة، الشوفان والحليب المركز والمكسرات المسحوقة خشن ومجروش جوز هند، بقدر كأس من كل مكون منهم.
- تحضير الوصفة: تسلق الحبات في وعاء به ماء على نار متوسطة، وتترك تبرد ثم تزال قشورها ويتم هرسها بالشوكة، بعد إضافة ربع قدر الزبد إليها.
- فيما يلي تضاف القرفة والسكر ونصف قدر مجروش جوز الهند والكريمة والمكسرات إلى مهروس البطاطا، ويتم تحريك الإضافات إلى أن يصبح المهروس ناعمًا.
- يضاف البيض فوق المزيج ويقلب إلى حد الامتزاج والتجانس، ثم يتم تسخين الفرن إلى أن يتم تحضير القسم الأخير من الوصفة.
- يتم وضع طبقة من الزبد في صينية فرن مناسبة، ثم يسكب المزيج المحضر بها.
- في وعاء آخر يضاف المتبقي من الإضافات من مجروش جوز الهند والزبد والشوفان والمكسرات، فيما عدا الحليب المكثف، ثم تمزج جيدًا.
- ويستغل هذا المزيج الجديد في تغطية المزيج بالصينية إلى أن يشكل طبقة كاملة عبر فرده بالتساوي، ثم توضع الصينية داخل الفرن 30 دقيقة.
- فيما يلي يتم إخراج الصينية من الفرن، ويسكب عليها قدر الحليب المكثف.
البطاطا المسلوقة بالفرن المحلاة باللبن والفانيليا
تجهز الوصفة بقدر نصف كيلو من البطاطا، وذلك بعد غسل الحبات جيدًا، وفي التالي توضيح الإضافات وأسلوب التحضير والتقديم:
- الإضافات: يستخدم الحليب الدافئ بقدر كيلو ونصف، وكذلك السكر الناعم بقدر نصف كوب، وملعقة من الفانيليا و7 ملاعق من السمن، كإضافات للتجديد في نكهة البطاطا.
- طريقة التحضير: تسلق البطاطا أولًا نصف سلقة عبر رفعها على النار في قدر مليء بالماء لمدة ربع ساعة.
- فيما بعد يتم تسخين الفرن لدرجة 180، ثم توزع البطاطا النصف مسلوقة داخل صينية مدهونة بطبقة من السمن، وذلك بعد تقشيرها وتقطيعها إلى مجموعة شرائح.
- تجهز الإضافات من خلال إضافة الفانيليا إلى الحليب الدافئ في طبق مناسب، ومن ثم إضافة قدر السكر.
- وتحريك الإضافات سويًا إلى أن تذوب مع بعضها داخل الحليب.
- ثم يسكب المزيج فوق صينية البطاطا ويوزع بشكل جيد لكي يغطي كافة الشرائح، ثم توضع الصينية بالفرن المسخن سابقًا، وتترك 30 دقيقة إلى أن يتغير لونها للذهبي.
شاهد من هنا: هل البطاطا المشوية تزيد الوزن
ختامًا تتمكن الأم من تجهيز وصفة بنكهة لذيذة جديدة من البطاطا محببة لأطفالها من طرق عمل البطاطا المسلوقة الموضحة تفصيليًا بالمقال اليوم، لكي يستفاد الأطفال من الفيتامينات والمعادن القيمة المتوفرة طبيعيًا في حبات البطاطا.