طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة، يفضل الكثير من الناس تناول الكرواسون سواء كانت سادة أو محشية بالجبن أو الشوكولاتة، وترغب ربات البيوت في تحضيره منزليًا، وفي هذا الموضوع سنتعرف على طريقة تحضير عجين الكرواسون بالجبنة وبالشكولاتة.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة
- إذا كنت ترغب في التعرف على طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة.
- ففي السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل الكرواسون بالجبنة الكلاسيكية والجبنة الكريمي:
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة الكلاسيكية
سنعرض فيما يلي مكونات الكرواسون بالجبنة الكلاسيكية وطريقة تحضيرها:
مكونات الكرواسون بالجبنة
- مقدار 1/3 كوب من السكر.
- أيضا عدد 3 كوب ونصف من طحين الخبز.
- بالإضافة للملح بمقدار 1.5 معلقة صغيرة.
- عدد 2 معلقة كبيرة من اللبن.
- كذلك عدد 4 معلقة صغيرة من الخميرة.
- أيضا عدد 3 معلقة كبيرة من الزبد المذاب.
- بالإضافة للزبدة الدهنية بمقدار كوب واحد.
- عدد 1 بيضة.
- مقدار 227 جرام من الجبنة.
- كذلك مقدار ½ كوب من المياه الفاترة.
- أيضا مقدار ½ كوب من اللبن.
طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة
- قم بإذابة الخميرة في المياه الدافئة مدة 5 دقائق.
- احضر الخلاط الكهربائي وضع فيه اللبن، بالإضافة للسكر، وللزبد المذاب، وللملح، وللخميرة المذابة في المياه.
- اخلط المكونات السابقة بالخلاط الكهربائي باستخدام السرعة المتوسطة مدة 2 دقيقة.
- اضف معلقة كبيرة من الطحين لتتماسك العجينة بشكل أكثر وتقليل لزوجتها لتشكيلها بشكل سهل.
- قم بتشكيل العجينة على هيئة كور وتغطيتها بواسطة كيس بلاستيكي، واترك العجين ليرتاح في درجة حرارة الحجرة لمدة نصف ساعة.
- شكل كل كرة على بشكل مستطيلي مع تغطية الكرات بواسطة الكيس البلاستيكي، ولا تقوم بالضغط عليها أثناء تكييسها، واتركها لمدة ساعة إلا ثلث.
- قم بدهن كل قطعة من العجينة بواسطة الزبدة المذابة بفرشاة خاصة.
- قم بثني طرف واحد من كل قطعة مستطيليه لثلثي مساحتها، ثم ثني طرفها الأخر لثلثي مساحتها أيضا.
- غطي العجين بواسطة كيس من البلاستيك واتركه بالثلاجة الكهربائية لمدة 60 دقيقة لترتاح.
- كرر ثني كل قطعة لثلث مساحتها من جهاتها المختلفة لمرات عديدة.
- قطع العجينة بشكل قطري كي تحصل على 20 قطعة مثلثة.
- قم بسحب حافة كل قطعة مثلثة ثم وزع الجبن في شريحة واحدة أعلى كل قطعة من العجينة.
- أيضا قم بلف القطعة من قمة القاعدة المقوسة لكل قطعة مثلثة لنهايتها كي نشكلها بشكل هلالي.
- احضر صينية ورص فيها قطع الكرواسون مع وضع كل قطعة بترتيب منفصل.
- غطي القطع بواسطة أكياس بلاستيكية واتركها مدة ساعة إلا ربع لترتاح وتتخمر أكثر.
- سخن الفرن بدرجة حرارة مائتين درجة مئوية
- احضر إناء وضع فيه البيضة مع عدد 2 معلقة من اللبن واضربهما جيدًا لاستخدام المخلوط في دهن قطع الكرواسون.
- ادهن كل قطعة بالسائل بواسطة المخلوط المعد مسبقًا بالبيض واللبن بفرشاة خاصة.
- ضع الصينية في الفرن مدة 12 أو 15 دقيقة حتى تظهر القطع منتفخة وملونة باللون البني الذهبي.
- وزع قطع الكرواسون في أطباق التقديم لتناولها ساخنة.
- وبذلك عرضنا طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة الكريمي
مكونات الكرواسون
- طحين.
- أيضا مقدار 150 جرام من الجبنة الكريمي المبردة.
- كذلك مقدار 675 جرام من عجين الكرواسون.
طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة الكريمي
- في مكان تكوين العجينة ضع كمية قليلة من الطحين.
- شكل عجين الكرواسون بشكل مستطيلي.
- قم بتقطيع العجينة رأسيًا لأربعة أجزاء وأفقيًا لأربعة أجزاء كي تشكل 16 قطعة مستطيليه.
- في نهاية كل شكل مستطيلي قم بوضع قطعة من الجبنة.
- قم بلف كل قطعة من الكرواسون على الجبنة مع إحكام اللف بالضغط على العجين برفق.
- احضر صينية الفرن وضع ورق زبدة على سطحها.
- رص كل قطعة من الكرواسون في الصينية بشكل منفصل ومتباعد.
- غطي العجين بواسطة كيس من البلاستيك واتركها مدة 120 دقيقة أو 150 دقيقة لترتاح وتتخمر.
- سخن الفرن لدرجة حرارة 220 درجة مئوية مع عدم غلق الباب لرشه بالمياه بضع مرات.
- خفض درجة حرارة لمائتي درجة مئوية لخبز العجين مدة 8 دقيقة.
- دور صينية الكرواسون 180 درجة وقلل درجة حرارة الفرن لمائة وتسعين درجة مئوية وترك الصينية لمدة 5 دقائق أو 8 دقائق لخبز العجين.
- اترك العجين حتى يتم خبزه وتظهر القطع بشكل ذهبي اللون.
- ضع قطع الكرواسون في أطباق التقديم لتناوله ساخنًا.
قد يهمك: طريقة عمل الكرواسون في البيت
طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة
يفضل الكثير من الناس تناول الكرواسون المحشي بالشوكولاتة، وفيما يلي سنعرض المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- عدد 4 كوب من الدقيق.
- كذلك مقدار ½ كوب من المياه.
- أيضا مقدار ½ كوب من اللبن.
- بالإضافة للسكر بمقدار ¼ كوب.
- أيضا عدد 2 معلقة صغيرة من الملح.
- كيس خميرة سريعة.
- كذلك عدد 3 معلقة كبيرة من الزبدة بدون ملح.
- مقدار 1.25 كوب من الزبد الغير مملح البارد بعد تقطيعه لشرائح رفيعة.
- أيضا بيضة مضروبة.
- عدد 2 قطعة من الشكولاتة التي تحتوي على سكريات.
طريقة التجهيز
- احضر إناء كبير وضع فيه كمية الدقيق، والمياه، واللبن، والسكر، والملح، والخميرة، مع 3 معالق الزبدة.
- امزج المقادير السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد ليتكون عجين الكرواسون.
- بعد ذلك احضر إناء كبير ونظيف وضع فيه العجين بعد تكوينه.
- قم بعجن العجين بلطف مع تقسيمها على هيئة كرات، ثم يتم تغطيته بكيس من البلاستيك، وحفظها بالثلاجة مدة 60 دقيقة.
- احضر ورقة زبدة وافرد عليها الكمية الخاصة بالزبدة الباردة، مع تطبيق ورقة زبدة أخرى فوق الأولى، لتشكيلها بشكل مستطيلي رفيع بواسطة أداة فرد العجين.
- احفظ الزبدة التي قمت بتشكيلها على شكل مستطيلي بالثلاجة الكهربائية لتتماسك.
- قم بإخراج العجين والزبدة من الثلاجة.
- ضع شريحة الزبدة بالعجين من منتصفها، مع حني جوانب العجينة بأعلى الزبدة، لفردها بواسطة أداة فرد العجين من جديد.
- قم بإدخال العجين للثلاجة لتبريدها مدة 60 دقيقة أخرى.
- بعد انقضاء المدة المحددة قم بإخراج العجين لفردها من جديد بواسطة أداة الفرد، ثم قم بإدخالها للثلاجة وتركها طول الفترة الليلية.
- احضر العجين وقم بتقطيعه لأربعة أجزاء بشكل مستطيلي بالسكين، على أن تقوم بتقليم نهايات العجينة.
- ضع الشكولاتة على نهاية قطع العجينة، ثم قم بلف العجين وبداخله الشكولاتة بشكل محكم.
- احضر صينية وضع عليها ورقة زبدة ثم ضع عليها قطع العجين.
- ادهن سطح العجين بواسطة البيض المضروب، واتركه في غرفة دافئة مدة 60 دقيقة أو 120 دقيقة حتى يتخمر العجين ويزداد حجمه.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- امسح سطح العجين مرة أخرى بالبيض المضروب.
- ضع صينية الكرواسون بالفرن الذي تم تسخينه بشكل مسبق.
- اترك الصينية في الفرن مدة ربع ساعة أو حتى يظهر لون الكرواسون بنيًا ذهبيًا.
- احضر أطباق التقديم ورص عليها قطع الكرواسون المحشي بالشكولاتة وتناولها ساخنة.
اخترنا لك: طريقة عمل الكرواسون الهش
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة.
وذكرنا طريقة عمل الكرواسون بالجبنة الكلاسيكية والجبنة الكريمي، وذكرنا طريقة عمله بالشوكولاتة.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.