طريقة عمل التشيز كيك بالجلي
تعتبر وصفات الكيك من أكثر الوصفات المشهورة والتي تطلبها الكثير من السيدات والفتيات، كما أن هناك العديد من وصفات الكيك المختلفة عن بعضها البعض في النكهات والأشكال وطريقة التحضير والمكونات.
وتعتبر طريقة عمل التشيز كيك بالجلي من أكثر أنواع الوصفات المطلوبة، وهذا ما سنتناوله في هذا المقال بشيء من التفصيل.
ما هي التشيز كيك؟
تعتبر التشيز كيك أحد أنواع الحلوى اليونانية الأصل كما أنها تنتشر في أمريكا بصورة كبيرة جداً.
فهي عبارة عن نوع من الحلوى له طبقات متعددة ويتم فيها استخدام أنواع معينة من الجبن والكريمة.
مكونات تحضير وصفة التشيز كيك بالجلي
- عدد 2 عبوة من الجلي بالنكهة التي تفضلها.
- عدد 6 حبات من نوع الجبنة الكيري.
- وكذلك عدد 3 من باكيت البسكوت السادة من أي ماركة تفضلها ومن الممكن الاستعانة ببسكوت اللوتس.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- كمية مناسبة من الزبدة، أو أربع ملاعق من الزبدة المذابة.
- عدد 1 باكيت من الكريمة المخفوقة.
- كمية من الجيلاتين البودرة.
- عدد 1 علبة من الحليب المكثف المحلي للتحلية.
شاهد أيضاً: طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت
كيفية تحضير وصفة التشيز كيك بالجلي
لتحضير وصفة التشيز كيك بالجلي يجب اتباع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار علب البسكوت وقومي بتفتيتها بشكل جيد جداً.
- جهزي الصينية الخاصة بالتشيز كيك والتي يجب أن يكون مقاسها 20 سم.
- يمكن استخدام صينية عادية مع تبطينها بورق الزبدة.
- قومي بتسييح الزبدة ويتم وضعها على صينية التشيز كيك.
- ثم افردي البسكوت بالتساوي على الصينية الخاصة بالتشيز كيك.
- كما يجب الحفاظ على الأطراف مرفوعة بشكل جيد للحفاظ على شكل الصينية.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتتجمد.
- في نفس الوقت الذي وضعنا فيه الصينية في الثلاجة نقوم بتحضير الكريمة.
- وذلك عن طريق خفقها باستخدام المضرب الكهربائي لتحضير الكريمة المخفوقة.
- اتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- اخلطي كلاً من ملعقتين من الجيلاتين وكذلك ربع كوب من الماء.
- وابدئي في التقليب جيداً، ثم قومي بإذابة الخليط في ربع كوب من الماء على النار واتركيه ليبرد
- قومي بتحضير خليط آخر وهو عبارة عن الجبن الكريمية والحليب وبشر البرتقال أو الليمون وكذلك الجيلاتين المذاب.
- حيث يتم البدء في خلط الجبن بالمضرب الكهربائي حتى يتم خفقه بشكل جيد.
- ثم أضيفي الحليب واخفقيه مع الجبن، وأضيفي قشر البرتقال وكذلك الجيلاتين المذاب.
- ضعي الكريمة على البسكوت.
- ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى يتماسك التشيز كيك تماماً.
- حضري الجلي وضعيه على الكيك بحرص.
- ضعي الكيك في الثلاجة مرة أخرى حتى تصبح باردة جاهزة للتقديم.
للمزيد اقرأ: طريقة عمل التشيز كيك البارد
طريقة تحضير التشيز كيك البارد بالكريمة ونكهة المانجو
مكونات التشيز كيك البارد بالكريمة والمانجو
- كمية من الزبدة تعادل نصف إصبع.
- مغلف من البسكوت المطحون لتحضير الكيك.
- عدد أربعة من أظرف الكريمة.
- 8 حبات من الجبن الكيري.
- عدد 2 علبة من القشطة من النوع المفضل لديك.
- كوب من اللبن البودرة.
- كيس من الجلي بطعم المانجو.
- كمية من الماء تعدل نصف أو ربع كوب.
- قطع مانجو للتزيين.
خطوت تحضير الوصفة
- في البداية قومي بتحضير الطبقة الأولى من الكيك، وهي عبارة عن البسكوت.
- وفي هذه الخطوة قومي بتسييح الزبدة على النار ومن ثم اخلطيها مع البسكوت المطحون.
- قومي بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، حتى تتجانس سوياً.
- وذلك للحصول على خليط متماسك للطبقة الأولى من الكيك.
- ضعي المكونات وافرديها في الصينية بشكل متساوي.
- ابدئي في تحضير الطبقة الثانية من الكيك، والتي هي عبارة عن طبقة التشيز والكريمة.
- في هذه الخطوة قومي بتحضير أكياس الكريمة بالطريقة المكتوبة على العبوة.
- وذلك للحصول على قوام كريمة ناعم، وجاهز لتحضير الطبقة الثانية.
- اخلطي كل من الجبنة الكريمية أو جبنة الكيري مع الحليب البودرة والقشطة.
- مع إضافة القليل من الماء من أجل الحصول على القوام المطلوب للكريمة.
- ابدئي في خلط الكريمة التي تم تحضيرها أولاً مع الجبن الكريمي والمكونات الأخرى بالتدريج.
- حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم افردي الكريمة التي تم تحضيرها في النهاية على طبقة البسكوت بالتساوي.
- قومي بوضعها في الثلاثة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتماسك جيداً.
- حضري الطبقة الثالثة من الكيك والتي هي عبارة عن الجلي.
- وذلك عن طريق تحضير الجيلي كما هو مكتوب على المغلف، ثم اتركيه ليبرد.
- أخرجي الكيك من الثلاجة وافردي الجلي عليه، وضعيه في الثلاجة مرة أخرى لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- أو حتى يتماسك الجيلي بشكل جيد.
- قومي بإخراج الكيك من الثلاجة.
- ثم أضيفي قطع المانجو للتزيين.
طرق تزيين التشيز كيك
تزيين التشيز كيك باستخدام الفواكه المطبوخة
يمكنك استخدام الفواكه المشوية أو مربى على التشيز كيك.
ويمكنك أيضاً تغطيتها بالكراميل لتعطي مذاقاً لذيذاً، وذلك عن طريق سلق الفواكه وتغطيتها بالكراميل ووضعها على التشيز كيك.
ومن أمثلة الفواكه المطبوخة التي يمكنك الاستعانة بها هي الخوخ والتفاح، حيث أنها تعتبر من أكثر أنواع الفواكه المحببة والقابلة للطهي.
الحلوى والمكسرات
يمكنك الاستعانة بالمكسرات بأنواعها المختلفة أو ببعض قطع الحلوى في تزيين التشيز كيك.
ومن أمثلة المكسرات الفستق المطحون أو الجوز، وكذلك يمكنك رش بعض صوص الكراميل على الوجه ليضفي مذاقاً إضافياً ولذيذاً.
كما يمكنك وضع قطع الشوكولاتة أو صوص الشوكولاتة على التشيز كيك، والتي تعتبر من الخيارات المميزة لدى محبي الشوكولاتة والكاكاو.
أنواع التشيز كيك في البلدان المختلفة
إنجلترا
تعتبر هذه الدولة من أهم الدول التي تشتهر بالتشيز كيك، حيث يوجد بها أنواع مختلفة، منها المالح والحلو.
بولندا
وتسمى التشيز كيك في بولندا بحلوى التشيز كيك البولندية والتي يتم فيها استخدام الجبن البولندي وهو الكوارك، لذا فإن هذا النوع من التشيز كيك يعتبر من أشهر الحلويات في بولندا.
جنوب إفريقيا
تعتبر جنوب إفريقيا من البلدان التي توجد بها أنواع مختلفة من التشيز كيك، والتي من أهمها التشيز كيك البسيطة والتي تشبه كعكة الجبن البريطانية، كما يمكن إضافة كحول الأمارولا في بعض الأحيان إلى هذا النوع من التشيز كيك.
البلدان العربية
لقد أصبحت التشيز كيك من أكثر وصفات الحلويات المشهورة والمحببة في الوطن العربي، ومن أهم الأنواع المشهورة هي تشيز كيك التمر، والذي يتم فيها خلط التمر مع الكريمة، وكذلك تشيز كيك الكنافة والتي يتم فيها استبدال البسكوت بالكنافة.
أمريكا
تعتبر كعكة الجبن وفطيرة الجبن من أشهر الحلويات في أمريكا، والتي تعتبر من أفضل أنواع التشيز كيك على مستوى العالم.
والتي يتم فيها استخدام العديد من أنواع الجبن ومنها الكوارك، والجبن الكريمية، وكذلك القشدة الحامضة.
اخترنا لك أيضاً: مكونات التشيز كيك
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على طريقة عمل التشيز كيك بالجلي بشيء من التفصيل، يمكنك مشاركة هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي، كما يمكنك الاطلاع على المزيد من المقالات الأخرى التي تشمل العديد من الموضوعات المختلفة التي تختص بمجال الطبخ والوصفات المختلفة في موقعنا مقال.