طريقة عمل فطائر الأقماع

طريقة عمل فطائر الأقماع تتم من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، تعتبر هذه الفطائر من أشهى وألذ الفطائر حول العالم، ويبحث الكثيرين عن طريقتها حتى يتمكنوا من تحضيرها في مدة زمنية قصيرة.

والاستفادة من طعمها الشهي لذا على موقع mqall.org نقوم بتقديمها لكم بالتفصيل وبكافة المكونات، وذلك في فقرات هذا المقال.

طريقة عمل فطائر الأقماع

تعتبر هذه الفطائر نوع من أنواع المعجنات المميزة، وهي اشتهرت بصورة كبيرة في إنجلترا في القرون الأولى، بعدها انتقلت لأوروبا كلها ثم وصلت إلى أيدينا، ونقوم بتقديم لكم طريقة تحضيرها فيما يلي:

مكونات الوصفة

لتحضير عجينة هذه الفطائر بصورة سليمة يجب إحضار المكونات التالية كاملة:

• مقدار 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
• مقدار 2 كوب وربع من الحليب البودرة.
• 2 كوب وربع من الماء الفاتر.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار 6 ملاعق كبيرة من السكر المطحون جيدًا.
• مقدار 1 كوب كبير من أي زيت نباتي.
• من أجل دهن الوجه يجب إحضار بيضة كاملة والقليل من السمسم وحبة البركة.

شاهد أيضا: طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور

طريقة التحضير

بعد إحضار المكونات كاملة يجب اتباع طريقة معينة لمزجهم سويًا والحصول على أفضل فطائر، وهذه الطريقة تتمثل في الآتي:

• نستخدم المنخل لنخل الدقيق بشكل جيد، ولنخل السكر والبيكنج باودر وحليب البودرة من بعده، ثم نضعهم جميعًا في وعاء عميق يتيح العجن بسهولة.
• نضيف بعد ذلك الخميرة إلى الوعاء ونضيف لها الزيت ثم نستمر في العجن بشكل جيد، بعدها نسكب كمية الماء كلها على الخليط، والجدير بالذكر أنه يجب أن تكون فاترة؛ وذلك لتتيح للعجينة أن تخمر.
• نستمر في العجن لحين الحصول على عجينة متماسكة لكنها لينة وطرية في نفس الوقت، ويجب اختيار نوع دقيق جيد لعدم استهلاك الكثير من الماء لعجنه.
• نترك العجينة بعد ذلك لمدة تصل إلى ساعتين حتى ترتاح، ويجب أن تكون موضوعة في مكان دافئ نوعًا ما.
• نفرد العجينة على سطح مستوِ بعد رش عليه القليل من الدقيق، ثم نستخدم السكينة لتقطيع العجينة إلى شرائح لتسهيل لفها على الأقماع.
• نلف الشرائح التي قمنا بتحضيرها على الأقماع، ويجب مراعاة أن تكون أقماع ستانلس ستيل أو من القصدير.
• نرش السمسم على وجه الفطائر وندهنها باستخدام البيض، ثم نضعها في صينية مناسبة ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة للحصول على اللون المطلوب ونحشيها بأي حشوة نفضلها.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور

طريقة تحضير فطائر الأقماع بالجبنة

نكمل في الحديث عن طريقة عمل فطائر الأقماع ونقوم بالإشارة إلى أسهل طريقة يمكن من خلالها تحضير ألذ فطائر بالجبنة في مدة زمنية قليلة، وذلك في النقاط التالية:

مكونات الوصفة

من المهم تحضير كافة هذه المكونات قبل الشروع في تحضير الفطائر:

• مقدار 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• 4 أكواب من الماء الفاتر.

مكونات الحشوة

الحشوة تختلف عن مكونات العجينة نفسها، فيجب علينا تحضير ما يلي لها:

• عدد 2 كأس من جبنة فيتا.
• مقدار نصف كأس من النعناع الطازج المفروم.
• عدد 2 حبة من الفلفل الحلو المقطع مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

يجب علينا اتباع بعض الخطوات التي تمكننا من تحضير الفطائر، وتتمثل في:

• نضع كمية الدقيق في الخلاط ونضيف إليها كافة المكونات الجافة، بعد ذلك نضيف كمية الماء الفاتر بالتدريج بالإضافة إلى كمية الزيت ونشغل الخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل.
• نضع العجينة المتماسكة في وعاء ونضع لها الزيت على السطح، ثم نتركها تخمر لمدة ساعة، بعد ذلك نحضر الأقماع المعدنية ونضع عليها العجينة المقطعة على شكل دوائر صغيرة.
• نضيف القليل من ألوان الطعام للفطائر للحصول على ألوان مبهجة، ثم نشغل الفرن ونضع به الأقماع ونتركهم لمدة ربع ساعة للحصول على لون ذهبي.
• نضع الحشوة في وعاء ونقلبهم جيدًا ثم نضيفهم إلى الأقماع بعد إخراجها من الفرن، ويفضل تقديمها وهي ساخنة.

طريقة سهلة لفطائر الأقماع

نكمل في الحديث عن طريقة تحضير هذه الفطائر المميزة ونشير إلى أسهل طريقة لتحضيرها فيما يلي:

مكونات الوصفة

يجب علينا إحضار الآتي لتحضير الوصفة بسهولة:

• 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 1 كوب من الماء الفاتر.
• كوب من جبنة الكاسات، ومن اللبنة.
• 4 حبات من الخيار المقطع.
• 2 حبة من الطماطم.

طريقة التحضير

يجب اتباع ما يلي للحصول على أفضل فطائر أقماع:

• يتم وضع كافة المكونات مع بعضها لتحضير عجينة متماسكة نوعًا ما، ثم تفرد على سطح مستوِ وتقطع، ثم توضع على الأقماع لتكوين شكل مميز.
• نضع كمية زيت الزيتون على القمع باستخدام الفرشاة، ثم نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق فقط للحصول على لون ذهبي مميز.
• نضع الجبنة واللبنة ونضيف لهم كمية الخيار والبقدونس والطماطم ونقلبهم سويًا بالشوكة.
• نوزع الخليط على الأقماع بالتساوي، ثم نرتبهم في طبق تقديم ونقدمها وهي ساخنة.

شاهد من هنا: طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن

طريقة عمل فطائر الأقماع سهلة ويمكن تحضيرها في بضع دقائق فقط، لكن يجب الحرص على اتباع كافة الخطوات المذكورة للحصول على أفضل نتيجة، بالإضافة إلى تقديمها وهي ساخنة لمذاق أفضل.