طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن الرايب

تعتبر الجبنة القريش بكل أنواعها، من أهم المصادر الغذائية لجسم الإنسان، وذلك لأنها غنية بالكالسيوم، والبروتينات المفيدة، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى الدهون التي يحتاجها الجسم، والجبنة القريش من أكثر أنواع الجبن الصحية جدًا.

حيث يوجد بعض الأشخاص الذين يتناولونها بكمية قليلة خوفًا على صحتهم، ولكنها غير مضرة أبدًا للصحة، وللتعرف على طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن الرايب، من خلال موقع mqaall.com تابع هذا المقال.

طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن الرايب

فيما يلي ستتعرف على طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن الرايب، وسنبدأ بالمكونات التي سنحتاجها:

  • أربعة لتر من الحليب الرايب.
  • أربعة ملاعق كبيرة، ومناسبة من الخل الأبيض.
  • رشه صغيرة جدًا من الملح.

شاهد أيضًا: طريقة عمل جبنة ثلاجة ملح خفيف في البيت

طريقة تحضير الجبنة القريش

في السطور التالية طريقة تحضير الجبنة القريش، باستخدام اللبن الرايب:

  • قم بوضع الحليب في وعاء واسع، وعميق، وكبير، ويجب أن يكون من الممكن وضعه على النار.
  • قم بوضع الوعاء الممتلىء باللبن على نار متوسطة، ثم اتركه على النار، حتى يسخن بطريقة جيدة، ولكن راقبه حتى لا يغلي.
  • ثم قم بإضافة الخل الأبيض إلى اللبن وهو على النار، ثم بعد ذلك ارفع الوعاء من عن النار.
  • اترك الوعاء حتى تنفصل جميع مكوناته عن بعضها البعض، حينها سيصبح لدينا مادة سائلة، والأخرى صلبة.
  • قم بوضع قطعة شاش كبيرة جدًا ومناسبة، داخل مصفاة كبيرة الحجم أيضًا، ثم بعد ذلك ضع تلك المصفاة في وعاء عميق، وكبير الحجم.
  • قم بأخذ المادة الصلبة، التي تكونت مسبقًا على وجه اللبن، وضعها فوق قطعة الشاش، بشكل مباشر.
  • وبعد الانتهاء من فعل ذلك، قم بتغطية المادة الموجودة على الشاش بإناء ثقيل جدًا، وذلك حتى تتخلص المادة الصلبة من كل السوائل الموجودة فيها.
  • بعد أن تتصفى الجبنة، قم بأخذها وضعها على حصيرة خاصة بالمأكولات.
  • وقم بلفها على هيئة أسطوانية الشكل، مثل طريقة لف السوشي، وقم بالضغط عليها لتتخلص من كل السوائل المتبقية داخلها.
  • وفي النهاية، اتركها حتى تجمد، ثم قم بتقطيعها حسب رغبتك، مع الاحتفاظ بها داخل الثلاجة.

طريقة صنع الجبنة القريش في الريف

فيما يلي ستتعرف على طريقة صنع الجبنة القريش بطريقة مختلفة للغاية في الريف:

  • يترك الناس في الريف، اللبن الرايب في إناء مصنوع من الفخار، حتى تتصاعد القشطة على سطحه، ثم بعد ذلك يسحبونها.
  • ثم يقومون بترك اللبن، في مكان دافئ ومناسب، وذلك حتى تتم العملية الخاصة بالتجبن.
  • ولكن يجب الحرص على أن تكون العملية الخاصة بالترقيد، بلغت درجة حرارة الغرفة.
  • وتعادل تلك الدرجة عشرين، أو خمسة وعشرين درجة مئوية، حيث يعتبر التحكم بدرجات الحرارة من أهم الأمور عند صنع الجبنة في الريف.
  • حيث لا يجب أن نرفع درجة الحرارة، عن المعدل الطبيعي والمطلوب، حتى لا تتحول الجبنة إلى العفن، أو تصبح بها حموضة.
  • إذا انخفضت درجة الحرارة عند صنع الجبنة القريش، سينتشر الكثير من الميكروبات، التي سوف ينتج عنها خراب الجبن، أو تعفنها.
  • عند صنع الجبنة، يجب عدم بسترة اللبن، لأن التجبن دائمًا يحدث بسبب الميكروبات الموجودة في اللبن.

طريقة عمل سلطة يونانية من الجبنة القريش

فيما يلي المكونات المستخدمة في صنع طبق سلطة يونانية باستخدام الجبنة القريش:

  • 180 جرام من الجبن القريش، الذي تم تقطيعه إلى شرائح.
  • حبة صغيرة الحجم، من البصل الأحمر.
  • حبتان من الطماطم، ويجب تقطيعها إلى شرائح.
  • حبتان من الخيار، الذي يجب تقطيعه إلى دوائر صغيرة.
  • رشه صغيرة من الملح.
  • رشه صغيرة من الفلفل الأسود، الذي يكون مطحون.
  • ملعقة كبيرة ومناسبة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة ومناسبة من الأوريجانو.
  • ملعقتان كبيرتان، ومناسبتان من أوراق النعناع، التي يجب أن تكون طازجة.
  • ملعقة صغيرة جدًا من الخل الأحمر.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجبنة القديمة

طريقة تحضير السلطة

فيما يلي طريقة تحضير السلطة اليونانية المصنوعة من الجبنة القريش:

  • قم بخلط شرائح الخيار، في وعاء عميق وكبير، ويضاف معه البصل المقطع، والطماطم.
  • قم بإضافة زيت الزيتون، والخل الأحمر، والأوريجانو أيضًا لكل ما سبق.
  • ثم قم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض، ولكن برفق شديد، وذلك حتى تختلط معًا، ويتمازجوا.
  • قم بدهن كل شرائح الجبنة المقطعة، ببعض من زيت الزيتون.
  • قم بتسخين مقلاة، ولكن يجب أن تكون مانعة لأي التصاق على النار.
  • ثم ضع جميع شرائح الجبنة داخل المقلاة لمدة دقيقة واحدة، أو دقيقتين، وذلك على كل جهة، حتى تتحمص الجبنة بشكل جيد.
  • قم بتوزيع كل شرائح الجبنة القريش، على طبق السلطة، واستخدم أوراق النعناع في التزيين.

لا يفوتك قراءة: طريقة عمل اللبن الرايب بالخل

فوائد الجبنة القريش

من أهم فوائد الجبنة القريش ما يلي:

  • تمنع الجبنة القريش حدوث السكتات الدماغية، بالإضافة إلى الجلطات المختلفة.
  • تحتوي على عناصر مفيدة جدًا تساعد في بناء الجسم، والعضلات أيضًا مثل: الدهون المشبعة، والبروتين، والسعرات الحرارية، والصوديوم، والكالسيوم.
  • تقوم بموازنة جميع السوائل الموجودة في الجسم، وذلك لأنها تحتوي على كمية كبيرة جدًا من البوتاسيوم.
  • كذلك تقوم بتخفيف التشنجات التي تحدث في العضلات.
  • تقوم بتنشيط الأنشطة العصبية الموجودة في الدماغ، والعضلات.
  • تساعد الجبنة القريش في التخلص من الوزن الزائد، بالإضافة إلى السمنة المفرطة.
  • تمنع حدوث تشوهات للجنين للمرأة الحامل.

شاهد من هنا: طريقة عمل الجبنة القريش بالمنزل

في نهاية هذا المقال، تكون قد تعرفت على طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن الرايب، حيث تعتبر تلك الطريقة من أسهل وأبسط الطرق، للحصول على جبنة قريش لذيذة، ومفيدة، بالإضافة إلى طريقة عملها في الريف، والذي يعتمدون في صنعها على اللبن الرايب فقط، وإناء من الفخار.

مقالات ذات صلة