طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن

طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن نوضحها إليك عبر mqaall.com؛ لأن البط من أكثر الأكلات المفضلة في المناسبات العائلية، ولهذا نوضح إليك طريقة الشيف حسن في تحضير البط بالبرتقال، بالإضافة إلى توضيح كافة المكونات المطلوبة لتحضير البط بالبرتقال.

طريقة تنظيف البط

إذا كنتِ تودين تحضري البط وتودين التخلص من الرائحة الزفرة للبط، فإليك الخطوات التالية التي يمكنك اتباعها للتخلص من الرائحة الزفرة، وتتمثل هذه الخطوات كالآتي:

  • للتخلص من الرائحة الزفرة للبط، أو الطيور الأخرى، عليك الغسل الجيد لها بعد شرائها.
    • وبعد ذلك قومي بغسل البط جيدًا باستخدام الملح، والخل الأبيض، والدقيق، والماء.
  • وبعد التنظيف الجيد لها باستخدام هذه المكونات، قومي بالشطف الجيد للبطة.
  • ثم قومي بتجهيز تتبيلة البط المكونة من البصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
    • واتركيها بها ليلة كاملة، أو لعدد ساعات طويل يصل حتى 12 ساعة.

طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن

إليك أهم المكونات المطلوبة لتحضير البط بالبرتقال وهي:

  • بطة وزنها 2 كيلوجرام نظيفة.
  • ملعقتان بشر برتقال.
  • 1/2 ملعقة ملح.
  • ملعقتان سكر.
  • عدد 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة واحدة من الزعتر المفروم.
  • عدد 3 فصوص من الثوم.
  • 3/4 كوب كرات مفروم.
  • عدد 4 حبات برتقال مقطع شرائح.
  • ليمونة واحدة مقطع شرائح.
  • كوب وربع الكوب عصير عنب.
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة واحدة من النشا.
  • 1/4 كوب من الماء المثلج.
  • ورق لورا.

شاهد أيضا: طريقة عمل صدور الدجاج للرجيم

مكونات سلق البط

  • ماء بمعدل ثلاث لترات.
  • بصلة ذات حجم متوسط.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • جزر.
  • كرفس.
  • ورق لورى.
  • طماطم.
  • حبهان.

مكونات خليط وجه البط

  • ملعقتان عصير برتقال.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • كذلك ملعقتان زيت.
  • ملعقتان صلصة.
  • ملعقتان عسل أبيض.
  • ملح.
  • فلفل.
  • زعتر.
  • روزماري.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة تحضير البط بالبرتقال

يمكنك تحضير وصفة البط بالبرتقال عبر إتباع الخطوات التالية:

  • احضري إناء به ماء، وضعي به الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقطع من البصل، وطماطم مقطعة إلى أرباع، وكرفس، وجزر، وحبهان، وورق لورا.
    • واتركي الخليط حتى الغليان، وبعد الغليان قومي بوضع البطة في الماء الغليان.
    • واتركي البطة حتى الغليان، ثم بعد ذلك قومي بتهدئة النار.
    • اتركي الخليط حتى تنضج البطة، واختبري نضج البطة عبر إدخال الشوكة في جناح البطة حتى التأكد من تسوية البطة.
  • احضري إناء، وضعي به الزبدة، وشوحي به الثوم، والكرات، والزعتر.
    • ثم أضيفي عصير الليمون إلى الخليط، وكذلك أضيفي البرتقال، وورق لورا، والسكر، وبشر البرتقال، وعصير العنب.
    • وأضيفي الملح والفلفل، وقلبي المكونات جيدًا، واتركيها فوق النار حتى الغليان.
  • وبعد الغليان قومي بإذابة النشا في الماء المثلج، وضعيه على الخليط واستمري في التقليب حتى يصبح سمك الخليط أثقل.
    • ثم انتظري حتى يصبح الخليط بارد، وقومي بحشو البطة، وادهني البطة من الخارج بالخليط.
  • أحضري صاج، وقومي برص شرائح من الجزر، والبصل، والكرفس، والكرات، وطماطم، وقومي بوضع حبهان.
    • ثم قومي بوضع البطة، وادخليها للفرن بعد ضبط درجة حرارته على 180 درجة مئوية.
    • واتركيها في الفرن حتى تتأكدي من نضجها لمدة ساعتين.
  • احضري بولة وضعي بها الزبدة، والزيت، والصلصة، والعسل الأبيض، وعصير البرتقال، ثم قومي بتقلبيهم معًا.
    • وقومي بدهن البطة بالخليط، وادخليها مرة ثانية إلى الفرن، وقومي بإشعال الشواية.
    • واتركيها تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي، ومن ثم قدميها إلى أسرتك.

طريقة أخرى لعمل البط بالبرتقال للشيف حسن

يمكنك تحضير البط بالبرتقال عبر تحضير المقادير التالية وهي:

  • بطة وزنها 2 كيلو جرام.
  • قشر برتقال.
  • 20 جراما من الخل الأبيض.
  • 150 جرام من عصير البرتقال.
  • كرفس مقطع قطع صغيرة.
  • 60 جرام من الزبدة.
  • كرات مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 20 جرام من السكر.
  • مكبات من الجزر.
  • زنجبيل فريش، وقرفة.
  • 520 جرام من شوربة الخضروات.
  • 40 جرام من عصير الليمون.
  • 65 جرام من عصير العنب الأحمر.
  • 130 جرام من عصير العنب الأبيض.
  • ربع كيلو أرز بسمتي.
  • ماء بارد.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • مكعبات من البصل.
  • بقدونس مفروم.

طريقة تحضير البط بالبرتقال

إليك طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن التي يمكنك إتباعها لتحضير البط بالبرتقال بسهولة وهي:

  • احضري إناء ذات حجم كبير، ثم اغسلي البطة جيدًا بالملح الخشن، والملح الناعم، والدقيق، واشطفيها جيدًا.
  • قومي بحشو البطة باستخدام قطع الجزر، وشرائح البصل، وقشر البرتقال، والكرفس المفروم، والكرات، والكبدة.
  • أحضري صاج وادهنيه بالزبدة، ثم ضعي البطة به وادهنيها بالزبدة وعصير البرتقال.
    • وادخليها إلى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    • وتأكدي أن الفرن أصبح ساخن، واتركي البطة في الفرن لمدة تصل إلى ساعة.
  • أحضري إناء آخر، وقومي بوضع الماء به وقشر البرتقال، وعصير البرتقال أيضًا، والسكر، وعصير الليمون، والسكر، وعصير العنب الأبيض، وعصير العنب الأحمر، والملح، والفلفل الأسود.
    • ثم ضعي الإناء فوق نار درجة حرارتها متوسطة حتى يغلي الخليط.
  • اسكبي الخليط فوق البطة بعد خروجها من الفرن.
    • ثم ادخليها إلى الفرن مرة أخرى واتركيها بالفرن لمدة ساعة إلا ثلث حتى تصبح البطة ناضجة.
  • احضري طبق التقديم وضعي به البطة وزينيها بقشر البرتقال بعد بشره، والبقدونس المفروم.
  • وكذلك يمكنك تقديم البطة بجانب الأرز البسمتي والخبز، والسلطة الخضراء.

شاهد من هنا: طريقة عمل البط في الفرن للشيف حسن 

وبهذا نكون أوضحنا إليك طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن وأهم المكونات الموجودة في كل منزل لتتمكني من تحضير البط بالبرتقال بمذاق شهي ومميز.

مقالات ذات صلة