طريقة عمل الهريسة المصرية
طريقة عمل الهريسة المصرية نوضحها إليك عبر mqall.org؛ لأنها تعد أفضل أصناف الحلويات التي يتم تقديمها في كافة المناسبات لسهولة تحضيرها، والمذاق المميز لها، وكذلك نوضح إليك طريقة عمل الهريسة للشيف حسن، وطريقة عمل الهريسة التي يتم تقديمها في المحلات.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل الهريسة المصرية
إليك أهم مقادير الهريسة المصرية وتتمثل فيما يلي:
- كوبان من السميد.
- كوب واحد من الحليب.
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- كوب جوز هند مبشور.
- كذلك كوب واحد من السكر.
- كوب من الزبدة المذابة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل هريسة الذرة للست غالية
مقادير تحضير الشربات
- ملعقة صغيرة من عصير ليمون.
- كوب من السكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة تحضير الهريسة المصرية
- احضري إناء كبير واخلطي به كافة المكونات الجافة وهي السميد، والسكر، وجوز الهند، والبيكنج بودر، وأضيفي إليهم الزبدة، وقومي بالتقليب الجيد حتى تتداخل المكونات معًا.
- اسكبي الحليب على المكونات بصورة تدريجية واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- احضري صينية فرن، وادهنيها بالزيت، ثم افردي الخليط بها، ومن ثم ادخليها إلى الفرن بعد أن يصبح ساخن.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة وأخرجيها عندما يصبح لونها ذهبي.
- احضري إناء واسكبي به السكر والماء لتحضير الشربات، وضعي الإناء على نار متوسطة.
- خففي النار قليلًا عندما يغلي الماء، ثم اضيفي ماء الزهر، وعصير الليمون، ثم انتظري لبضع دقائق، وارفعيه من فوق النار.
- اسقي الهريسة بالشربات، ثم قدميها إلى عائلتك.
طريقة عمل الهريسة المصرية في المحلات
تتمثل مكونات الهريسة المصرية التي يتم تقديمها في المحلات كالآتي:
- عدد 4 أكواب من السميد الناعم.
- كوب من السكر الأبيض كبير الحجم.
- كوب كبير من السمن.
- عدد 2 كوب من الحليب الزبادي.
- كوب كبير من جوز الهند المبشور.
- 1/2 ملعقة من كربونات الصوديوم.
- مكسرات.
طريقة تحضير هريسة المحلات
- احضري وعاء، وضعي به السميد، والسكر، والبيكنج بودر، وقلبيهم معًا جيدًا، ثم اضيفي السمن إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- اسكبي الحليب الزبادي بالتدريج إلى الخليط واستمري في خلط المكونات حتى تحصلين على خليط متجانس.
- اهتمي بإشعال الفرن وانتظري حتى يصبح ساخن، ثم احضري صينية الفرن، وادهنيها بالسمن، ومن ثم اسكبي الخليط بها، وادخليها إلى الفرن.
- انتظري لمدة ربع ساعة تقريبا، أو حتى تأخذ اللون الذهبي، واخرجيها من الفرن، واسكبي عليها الشربات.
طريقة عمل الهريسة المصرية للشيف حسن
مكونات الهريسة المصرية المحشية ومكونات الشربات تتمثل كالآتي:
- 1/2 كيلو دقيق سمولينا.
- 100 جرام من الدقيق.
- 150 جرام من الحليب.
- 1/4 كيلو من السكر.
- 100 جرام من السمن.
- 50 جرام من العسل جلوكوز.
- 125 جرام من جوز الهند.
كذلك مكونات الشربات
- كوبان من السكر.
- ملعقة من عسل الجلوكوز كبيرة الحجم.
- كوب واحد من الماء.
- عصير نصف ليمونه.
مكونات الحشو
- 10 جرام من دقيق السيمولينا.
- 50 جرام من العسل جلوكوز.
- 100 جرام من السكر.
- 100 جرام من المكسرات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة صوابع
طريقة تحضير الهريسة للشيف حسن
- احضري وعاء ذات حجم عميق، وضعي به دقيق السيمولينا، والدقيق، والسمن، والسكر، والعسل، وجوز الهند، وامزجي المكونات جيدًا.
- انزلي الحليب تدريجيًا إلى الخليط وامزجي جيدًا حتى تحصلين على خليط شبه سائل.
- اخلطي مكونات الحشو في بوله أخرى، واهتمي بالخلط الجيد حتى تمتزج المكونات معًا.
- ادهني صينية الفرن مقاس 28 بالسمن البلدي، ثم انزلي نصف الكمية من خليط الهريسة، واحرصي على فرد الخليط بيدك المبللة بالماء، ثم ضعي خليط الحشو.
- ومن ثم اسكبي النصف الباقي من مزيج الهريسة، ويمكنك فردها باستخدام يديك بشرط أن تكون مبللة؛ لأن الخليط يجب أن يكون متساوي.
- احضري إناء لتحضير السيرب وضعي به السكر والماء وانتظري حتى يغلي الماء لمدة 10 دقائق، ثم ضعي الليمون والعسل وانتظري قليلًا ثم ارفعي الإناء من فوق النار.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وقطعيها على شكل مثلثات بالسكين، وادخلي الصينية إلى الفرن، ثم بعد ذلك ادخليها أسفل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجيها بعد ذلك واسكبي السيرب عليها بشرط أن يكون متوسط القوام وبارد.
طريقة عمل الهريسة المصرية على قد الإيد
إليك مقادير الهريسة للشيف نجلاء الشرشابي وتتمثل كالآتي:
- كوبان سميد خشن.
- كوب واحد من السميد الناعم.
- عدد 4 ملاعق من السمن.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب جوز الهند مبشور وناعم.
- نصف ملعقة بيكربونات الصودا صغيرة الحجم.
مكونات الشربات
- كوب واحد من السكر.
- نصف ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة واحدة من ماء الورد.
- نصف كوب من الماء.
طريقة تحضير الهريسة
- احضري وعاء واخلطي به السميد الناعم والخشن، وجوز الهند، والسكر، وبيكربونات الصودا.
- ثم احضري وعاء أخر وامزجي به الحليب والسمن جيدًا، ومن ثم اسكبي مزيج الدقيق والسكر عليه.
- ادهني صينية الفرن بالسمن، واسكبي بها المزيج، وادخلي الصينية إلى الفرن بعد أن يصبح ساخن.
- احضري إناء وضعي به السكر والماء على النار، وبعد الغليان انزلي عصير الليمون وماء الورد، ثم ارفعي الإناء من فوق النار.
- انتظري حتى تأخذ الهريسة اللون الذهبي الرائع، ثم اخرجيها من الفرن، واسكبي الشربات على الوجه مع مراعاة أن يكون الشربات بارد، وقدميها بعد التقطيع.
شاهد من هنا: طريقة عمل الهريسة بالصور
وفي ختام الحديث نكون أوضحنا إليك طريقة عمل الهريسة المصرية بالتفصيل وكافة المكونات التي تحتاجين إليها لتحضير ألذ هريسة ذات مذاق شهي ومميز.