طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة

طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة، إذ يعد الكشري المصري من أشهر الوصفات الشعبية اللذيذة والشهية بجانب أنها غنيّة بالعديد من العناصر الأساسية فهي وجبة تكفي احتياجات الجسم على مدار اليوم.

وتختلف طرق عمل الكشري وطريقة إعداده إلّا أن النتيجة واحدة لا يختلف عليها اثنان من محبي الكشري، ومن خلال موقع مقال mqall.org سنتعرف على أسهل طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة.

طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة

بإمكانك تجربة إعداد الكشري المصري في حلة طهي واحدة دون استخدام آواني كثيرة كما هو متعارف عليه، وذلك باتباع الآتي:

مكونات عمل الكشري المصري

• 1 كوب من عصير الطماطم مُصفى جيدًا.
• 1-2 ملعقة متوسطة من معجون الطماطم.
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• 1 مكعب مرقة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة من السكر.
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ½ ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• ½ ملعقة من الفلفل الحلو الناعم (البابريكا).
• زيت نباتي.
• 5-6 فص ثوم.
• ½ ملعقة كمون.
• 1 ملعقة من صلصة الهريسة.
• بصل مقطع شرائح.
• 1 كوب أرز مصري.
• 1 كوب شعرية.
• 1 كوب عدس أسود.
• 1 كوب معكرونة.
• حمص مسلوق.

واقرأ أيضا في هذا الموضوع: طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

تجهيز الكشري المصري

1. يوضع البصل في طاسة أو مقلاة على النار ويتم تحميره حتى الحصول على اللون الذهبي.
2. ثم قومي بإحضار طبق عليه منديل لوضع البصل لتصفيته من الزيت تمامًا وتركه حتى الاستخدام.
3. بعد ذلك يتم وضع الشعرية في نفس الزيت الذي تم تحمير البصل فيه، ثم قومي بتقليب الشعرية حتى تحصلين على اللون الذهبي المحمر.
4. يتم وضع الأرز الأبيض المغسول والمصفى بشكل جيد في نفس الحلة التي بها الشعرية مع التحريك المستمر.
5. ثم ضعي الملح والكمون مع تقليب الأرز والشعرية.
6. لا تنسي نقع العدس قبل بدء طهي الكشري بما يعادل 1-2 ساعة أو أقل من ذلك في حالة السلق.
7. يتم سلق العدس في مقدار من الماء لمدة 15 دقيقة وتأكدي ألّا يصل إلى تمام النضج.
8. قومي بتصفية العدس وأضيفيه إلى الأرز والشعرية وحركي المقادير جيدًا، مع وضع المقدار المناسب من الماء الساخن وترك الحلة على نار هادئة للتسوية.
9. أحضري وعاء آخر به ماء وقليل من الملح والزيت وضعي الحلة على النار وعندما تبدأ المياه في الغليان ضعي المعكرونة لسلقها.
10. يتم تصفية المكرونة بعد 10-15 دقيقة من السلق وشطفها بالماء البارد.
11. ثم قومي بإحضار مقلاة ضعيها على النار وفيها الثوم المفروم مع تقليبه للحصول على اللون الذهبي.
12. أضيفي عصير الطماطم والفلفل الأسود والملح والكمون كل هذه المكونات إلى الثوم مع تقليب الصلصة وتركها حتى يتم التسبيك جيدًا.
13. ثم قومي بإحضار طاسة صغيرة الحجم لتضعي فيها الزيت والثوم مع التقليب المستمر، وأضيفي الخل والماء والشطة والملح والكمون.
14. انتظري حتى تغلي المكونات لتحصلين على طبق من صلصة الدَّقة اللذيذة.
15. الآن قومي بفتح الغطاء عن حلة الكشري لاختبار النضج، ثم ابدأي في تحضير طبق التقديم ليتم وضع الكشري المصري.
16. ثم ضعي مقدار مناسب من المكرونة على سطح الكشري وأضيفي الحمص المسلوق والبصل المحمر.
17. ثم أضيفي صلصة الطماطم على وجه طبق التقديم.
18. كما يمكن تقديم الكشري في أطباق منفردة حسب الطلب مع طبق من الشبكة الخضراء إلى جانب الشطة والدَّقة وشرائح الليمون لطعم شهي ومميز.

اقرأ أيضا من هنا: كيفية عمل دقة الكشري المصري

إعداد الكشري المصري في حلة واحدة بطريقة المحلات

تستطيعين عزيزتي تجهيز طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة مثل المحلات وبنفس المذاق الشهي من خلال ما يلي:

مقادير الكشري المصري

• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة شطة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 2 ملعقة معجون طماطم.
• 2 كوب أرز مغسول.
• 2 كوب عدس بجبة.
• 2 كوب معكرونة دون سلق.
• حمص مسلوق.
• بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
• ثوم مفروم.
• زيت نباتي.
• عيش مقطع.

طريقة تحضير الكشري المصري

1. قومي بنقع العدس لمدة تتراوح بين 2-6 ساعات أو قبل بدء تطبيق الوصفة بليلة إذا لم يتم سلقه.
2. أحضري وعاء كبير وضعي فيه زيت نباتي على نار متوسطة أضيفي البصل المقطع إلى شرائح ليتم تحميره حتى يصبح لونه ذهبي.
3. يتم وضع البصل على مناديل مطبخ ويترك جانبًا.
4. ثم ضعي الشعرية في الزيت لتحميرها وتصبح ذهبية اللون، ويتم وضع الأرز مع تقليب المكونات.
5. أضيفي المعكرونة دون سلقها على الأرز والشعرية ثم الماء الساخن والكمون والملح ويترك المقدار حتى ينضج.
6. أحضري طاسة ليتم تجهيز الصلصة بوضع الثوم المفروم وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
7. ثم يوضع الخل وعصير الطماطم وبقيّة التوابل وترك المقدار حتى الغليان والحصول على السُمك المطلوب لصلصة الكشري.
8. يتم تجهيز الدَّقة بوضع الثوم المفروم في الطاسة على نار هادئة مع التحريك، ثم إضافة الخل والمياه وعصير الليمون والكمون والملح وملعقة من صلصة الكشري.
9. أحضري طاسة أخرى لتقومي بتحميص العيش المقطع ليصبح لونه ذهبي، ثم أخرجيه من الزيت وضعيه على ورق مطبخ وقومي بوضع قليل من التوابل على العيش.
10. بعد تمام نضج الكشري أحضري طبق التقديم وضعي الكشري وعلى الوجه المعكرونة وشرائح البصل المحمر.
11. ثم أحضري أطباق صغيرة لتضعي فيها الصلصة والدَّقة والحمص المسلوق أثناء تقديم الكشري وبالهناء والشفاء.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الكشري زي المحلات

وإلى هنا نصل إلى نهاية موضوعنا حول طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة بخطوات سهلة وسريعة دون عناء التجهيز في أكثر من حلة، كما قدمنا أيضا طريقة إعداد الكشري المصري مثل المحلات وبنفس الخطوات البسيطة لإعداد الوصفة.

جدير بالذكر أن هذه الوجبة تحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتينات والكربوهيدرات لمد الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم.