طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري، يحتوي الكشري المصري على العديد من المكونات الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان.

وكذلك يحتوي على فيتامينات هامة جدًا لجسم الإنسان، هذا بالإضافة إلى أنه يعد من اشهر الأكلات المصرية المعروفة، وسوف نشرح في هذا المقال طريقة عمل الكشري المصري.

مكونات الكشري المصري

• نصف كيس من المكرونة الإسباجتي.
• كوب من العدس البني.
• نصف كيس من المعكرونة الكوع.
• نصف كيس من الشعرية.
• كوب من الحمص الحب.
• 2 كوب من الأرز يكون متوسط الحبة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كيلو من الطماطم.
• نصف كيلو من البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة ولكن حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

تابع أيضا: كم سعرة حرارية يوجد في الكشري

ما هي طريقة عمل الكشري المصري؟

• نقوم في البداية بنقع الأرز وذلك بوضعة في الماء وتركة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ويجب أن يكون الماء دافئ.
• ثم بعد ذلك نقوم بغسل الأرز بشكل جيد باستخدام الماء، ثم بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز تمامًا من الماء.
• من ثم بقوم بوضع الأرز مع الزيت النباتي مع إضافة القليل من الملح، ثم نقوم بالتقليب بشكل جيد.
• ثم بعد ذلك نضيف الماء الساخن إلى المكونات السابقة، بحيث تكون مغطية بالماء تمامًا، ونتركه حتى ينضج دون التوقف عن التقليب.
• نقوم بتقطيع البصل لعدة شرائح ونقلية عن طريق وضعة داخل مقلاة كبيرة ونضع بداخلها الزيت النباتي، ونظل نقلب باستمرار حتى يصبح البصل لونة ذهبي.
• بعد أن يتم تحمير البصل نقوم برفعة من على النار ونقوم بتصفية البصل من الزيت بشكل جيد.
• ثم نقوم بوضع البصل على ورق حتى يتم تجفيفه وإزالة الزيت الزائد الموجود داخل البصل.
• نقوم بعد ذلك بتصفية العدس من الماء ونضع علية كمية قليلة من الزيت الذي سبق وتم قلي البصل فيه، ونقوم بتقليبه بشكل جيد.
• نقوم بعد ذلك بتصفية المكرونة تمامًا من الماء، ثم بعد ذلك نقوم بوضع المكرونة مع الماء ونضيف إليها الزيت والملح ونضعهم داخل إناء ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
• بعد ذلك نقوم بسلق المكرونة ثم نرفعها من على النار، ونشطفها بشكل جيد باستخدام الماء ونقوم بتصفيتها من الماء بشكل جيد.
• وبعد ذلك نقوم بتقليب المكرونة الشعرية مع الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بإضافة الأرز الناضج عليها.
• وبعد ذلك نضيف الملح والكمون ونضعه لكل المكونات السابقة، ونفرم الثوم بعدها جيدًا.

ما هي طريقه عمل صلصلة الكشري؟

• نقوم بإحضار زيت البصل ونضع فيه الثوم ونستمر في التقليب حتى يصبح لونة ذهبي، ثم نضيف إليهم صلصة الطماطم والمتبقي من الثوم.
• ونقوم بعد ذلك بوضع الخليط على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تصل للغليان ونحصل على قوام كثيف.
• نحضر إناء بعد ذلك ونضع بداخلة الماء ونضع علية الحمص والثوم المفروم، ونضيف أيضًا الكمون ونقوم بالسلق حتى يتم النضج ونضع علية الملح ثم نرفعه من على النار.
• يجب أن نحتفظ بماء السلق جانبًا ولا نسكبها حيث أنه يتم تحضير دقة الكشري بها.
• ولكي نقوم بتحضير دقة الكشري سوف نحتاج للاحتفاظ بالقليل من ماء الحمص المسلوق.
• ونقوم بإضافة الثوم المفروم وكذلك عصير الليمون ونقلبهم جيدًا باستخدام الملعقة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الشطة الحارة إلى صلصلة الكشري، ونقلبهم بشكل جيد باستخدام الملعقة.
• وفي النهاية نضع داخل طبق التقديم ملعقتين من الأرز ونضع فوقها ملعقتين من المكرونة وبعدها العدس وبعدها البصل المقرمش وبعدها الحمص.
• ثم نقوم بإضافة دقة الكشري والصلصة الحارة.
• وهناك من يفضل وضع الصلصلة والدقة في طبق خارجي ويتم تقديمه إلى جانب طبق الكشري.

اقرأ أيضا: طريقة عمل صلصة الكشري أبو طارق

مكونات عمل الدقة الحارة

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• وملعقتان كبيراتان من صلصلة الطماطم.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• مكعب مرقة دجاج.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة تحضير الدقة الحارة

• نقوم بوضع معجون الطماطم والثوم المفروم ومكعب المرق والملح والفلفل والخل الأبيض داخل وعاء ونرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة.
• ثم نضع كوب من الماء على تلك الخليط ونضيف إليه الزيت والشطة، ونستمر في التقليب على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح الصلصلة كثيفة.
• ويتم تقديم صلصلة الدقة في طبق منفصل عن طبق الكشري الأصلي ويوضع منها على حسب الرغبة.

الكشري المصري بالعدس الأخضر

مكونات الكشري المصري بالعدس الأخضر

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• كوب من العدس الأخضر.
• 3 بصلات مقطعة شرائح.
• طحين للتغليف.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
• فلفل اسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 كوب من المعكرونة المسلوقة.

طريقة تحضير الكشري المصري بالعدس الأخضر

• نحضر مقلاة ونضع بداخلها الزيت ونضع فيها البصل الذي تم تقطيعه لشرائح ونقوم بقلية حتى يصبح لونة ذهبي.
• ثم نضعه داخل إناء كبير ونضع علية الماء الملغي، ثم نرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة ونضيف إليه مكعب المرق، حتى يصبح لون الماء بلون البصل.
• بعد ذلك نقوم بوضع العدس بعد أن يتم غسلة بشكل جيد ونصفية تمامًا من الماء داخل نفس القدر، ونتركه حتى يغلي ويصبح نصف ناضج.
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع الأرز الذي تم نقعة إلى العدس ونتركهم حتى يشربوا الماء كليًا.
• ثم نقوم بوضع تلك الخليط على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.

شاهد أيضا: طريقة عمل الكشري الأصفر

وفي نهاية هذا المقال نرجو أن نكون أفدناكم وقدمنا لكم طريقة عمل الكشري المصري الذي يفضله الكثير من الناس وعرضنا لكم مكوناته وطريقة تحضيره بالتفصيل.

ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء ليتعرفوا على طريقة عمل الكشري المصري ونترك لكم التعليق أسفل المقال.