طريقة عمل الكفتة المقلية
الكفتة تعتبر من الأكلات الشهية والاقتصادية والتي يوجد لها مذاق لذيذ حيث تواجه السيدات صعوبة بعمل الكفتة المقلية، ولذلك دعونا بالسطور التالية أن نقدم إليكم طريقة عمل الكفتة المقلية بأكثر من طريقة وبطرق سهلة وبسيطة أتمنى تنال إعجابكم.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل الكفتة المقلية
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- نصف حزمة بقدونس مفرومة.
- ربع ملعقة ملح.
- أيضا ربع ملعقة بهارات
- ربع ملعقة ملح.
- واحد بصلة مبشورة.
- زيت.
طريقة التحضير
- نحضر إناء كبير ويوضع به كل من اللحمة المفرومة والبهارات والبصل المفروم والفلفل الأسود والملح مع التقليب.
- وبعد ذلك يتم تشكيل هذا الخليط إلى كرات وبعدها يتم قليه بالزيت من الجهتين ليحتمر وبعد نضجه يتم تقديمه بألف هنا.
اخترنا لك طريقة عمل بسكويت الزبدة
طريقة عمل كفتة البطاطس واللحمة المقلية
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- أيضا نصف حزمة بقدونس مفرومة.
- نصف حزمة كزبرة مفرومة.
- أيضا نصف حزمة شبت مفرومة.
- أربع حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- اثنين حبة جزر.
- اثنين حبة بصل مفروم.
- زيت للقلي.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ربع ملعقة كركم.
- أيضا ربع ملعقة زنجبيل.
- ربع ملعقة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة بهارات.
- ربع ملعقة شطة حارة
- ربع ملعقة ملح.
- اثنين بيضة.
- كعك مطحون.
طريقة التحضير
- نحضر الزيت ثم يوضع بالمقلاة على النار وبعد أن يسخن يضاف إليه اللحم المفروم.
- ونستمر بالتقليب الجيد لللحم ثم يضاف إليه البصل المفروم لكي يذبل البصل.
- وبعدها نضيف اللحمة والبصل الثوم والزنجبيل والبهارات والملح والكركم مع الاستمرار بالتقليب.
- ثم نضيف إليه الشبت والبقدونس والكزبرة ويتم بشر الجزر ونضيفه ويتم التقليب الجيد.
- ثم نحضر إناء واسع ويضاف إليه البطاطس المهروسة وخليط اللحمة المفرومة.
- ويتم تقليب الخليط جيدا لكي تصير الكفتة متجانسة ومتماسكة وبعدها تترك جانبا لكي تبرد.
- ونضعه بالثلاجة وبعدها نبدأ بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص وبعدها نضع البيض بطبق.
- ويضاف للبيض الملح والفلفل مع التقليب ويحضر طبق آخر ويوضع به الكحك المطحون.
- ونبدأ بغمس أقراص الكفتة بالبيض وبعدها يقلب بالكعك المطحون لتغطيته.
- وترص أقراص الكفتة بداخل صينية تكون مبطنة بالزبدة وبعد الانتهاء نضع الصينية بداخل الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر مقلاة توضع على النار ويوضع الزيت بها ويوضع بها أقراص الكفتة ويتم تقليبها على الجهتين لتكتسب اللون الذهبي.
- وبعد النضج والحصول على اللون المطلوب تنقل الكفتة على ورق المطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة وبعدها تقدم ساخنة بألف هنا.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالأرز
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- اثنين حبة بصل مفروم.
- نصف ملعقة بهارات.
- أيضا نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة قرفة.
- زيت.
- نصف كوب أرز.
- اثنين كوب ماء.
- ملعقة ثوم مفروم.
- سبع ملاعق معجون بندورة.
طريقة التحضير
- أولا يمكنك غسل الأرز بشكل جيد وبعد ذلك يمكنك نقعه بالمياه وبعد قليل يمكنك العمل على تصفيته.
- احضري طبق واسع ويضاف له الفلفل والملح والقرفة والبهارات والبصل المفروم ويتم التقليب ونضع إليه اللحمة والأرز.
- ونعمل على خلط المكونات ببعضها وبعد تماسكها ببعضها يتم التشكيل لكرات ذات أحجام صغيرة.
- نحضر مقلاة وتوضع على النار وبعد أن يسخن الزيت يتم قلي كرات الكفتة لكي يصبح لونها ذهبي وبعد الحصول على اللون الذهبي نخرجها من الزيت.
- ثم نبدأ بتجهيز الصلصة من خلال إحضار إناء ويوضع الزيت به ويوضع إليه الثوم مع التقليب ليتغير لونه.
- ثم يضاف إليه الفلفل والملح والماء ومعجون البندورة مع التقليب ونتركه قليلا على النار.
- بعدها يضاف إلى الصلصة الكفتة ونتركها لنضجها لمدة ربع ساعة وبعدها تقدم مع الأرز بألف هنا.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبقسماط والبيض
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- اثنين بصلة مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- زيت نباتي.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- نصف حزمة كزبرة مفرومة.
- اثنين حبة جزر مبشور.
- اثنين حبة فليفلة مفرومة.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- بطاطا مسلوقة ثلاث حبات.
- ربع ملعقة فلفل حار.
طريقة التحضير
- أولا نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بالمقلاة الزيت وبعد أن يسخن يضاف إليها اللحمة المفرومة مع التقليب لحتى يجف المياه تماما.
- وبعدها نضيف إلى البصل اللحمة مع التقليب لكي يذبل بعدها نضيف إليه الزنجبيل والثوم.
- ثم نترك المزيج قليلا على النار ويضاف إليه كل من البقدونس والشبت والكزبرة المفرومة والجزر الذي تم بشره.
- ونعمل أيضا على هرس البطاطا بعد سلقها ونضعها بوعاء يكون واسع وعليه يتم سكب مزيج الخضروات واللحمة التي تم تحضيره.
- ثم تقلب المكونات بشكل جيد لكي نحصل على قوام متماسك للكفتة ثم نتركها لتبرد.
- ونضعها بالثلاجة وبعد أن يبرد يتم العمل على تشكيلها باليد وبعد التشكيل نضع الكفتة بطبق.
- ونحضر طبق آخر وبه يوضع به البيض والفلفل والملح ويتم خفقه من خلال المضرب الكهربائي.
- وأيضا نحضر طبق آخر نضع البقسماط به ويتم العمل على تغطيس أقراص الكفتة بالبيض.
- وبعدها نضعها بالبقسماط ونضع الأقراص بصينية وتوضع بالثلاجة لكي تتماسك وبعدها نحضر مقلاة يوضع الزيت بها.
- ونضع أقراص الكفتة بالزيت ويتم التقليب من كافة الجهات ليصير اللون ذهبي.
- وبعد نضجها نخرجها من الزيت ويتم وضع الكفتة على ورق للتخلص من الزيت ثم يقدم مع السلطات وبألف هنا.
شاهد أيضا: طريقة قلي السمك البلطي
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبطاطس بالجبن
المكونات
- كيلو بطاطس.
- خمس بيضات.
- اثنين بصلة مفرومة.
- اثنين حبة فليفلة.
- ملعقة ثوم بودر.
- خمس حبات بندورة.
- جبنة كيري.
- جبنة موتزاريلا.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم غسل البطاطس ويتم العمل على سلقها وهرسها ثم تضاف بوعاء واسع ويضاف إليها البهارات والثوم البودر والفلفل والملح.
- ويتم التقليب للبطاطس للحصول على خليط يكون ناعم وبعدها يتم تشكيلها لكرات.
- بعد ذلك نعمل على حشو الكرات من الداخل بالجبنة الكيري ثم يتم وضع الكرات بصينية تكون مدهونة بالزيت.
- نحضر المقلاة ونضعها على النار ويضاف إليها البصل مع التقليب لكي يذبل.
- وبعدها نضيف إليه البهارات والفلفل مع التقليب ثم تضاف عصير البندورة وبعد الغليان يتم سكب الخليط على البطاطس المحشية.
- وبعدها نعمل على سكب البيض الذي تم خفقه ويرش عليه جبنة الموتزاريلا ثم نسخن الفرن.
- ونبدأ بإدخال الصينية بداخل الفرن ثم نتركها لكي تنضج وبعد نضجها نرفعها من الفرن ويتم وضعها بطبق التقديم وبألف هنا.
طريقة عمل كفتة اللحمة المقلية بالبطاطس للشيف الشربيني
المكونات
- واحد كيلو لحم مفروم.
- أربع حبات بطاطس.
- اثنين فص ثوم مفروم.
- اثنين قرن فليفلة.
- حزمة شبت مفروم.
- أيضا حزمة بقدونس مفروم.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- ربع ملعقة فلفل حار.
- اثنين بصلة مفرومة.
- اثنين حبة جزر مبشور.
- زيت.
- واحد ملعقة ملح.
- بقسماط.
- نصف ملعقة بهارات
- أيضا نصف ملعقة زنجبيل
- نصف ملعقة كركم.
- أيضا نصف ملعقة كزبرة جافة.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ويوضع على النار ويضاف إليه الزيت وبعدها يضاف اللحمة المفرومة مع التقليب.
- وبعد أن يجف الماء من اللحمة يضاف له البصل المفروم مع التقليب ليذبل ويتغير لونه.
- ويضاف لخليط اللحم الثوم والزنجبيل والبهارات والفلفل الحار والكركم والكزبرة الجافة.
- وبعد أن يتشرب اللحمة النكهة نرفعها من على النار ونحضر طبق عميق يضاف له البطاطس بعد سلقها.
- ويتم هرسها جيدا بعدها يضاف له خليط اللحمة مع التقليب لكي يتكاثف الخليط.
- يوضع الخليط بالثلاجة لكي يبرد وبعدها يتم تشكيله لأقراص متوسطة ثم نعمل على خفق البيض بالطبق.
- وتغمس أقراص الكفتة بالبيض بعدها توضع بالبقسماط ليتم تغطيته من كافة الاتجاهات.
- ثم توضع أقراص الكفتة بصينية تكون مدهونة بالزبدة وبعد الانتهاء نضعها بالثلاجة لكي تتماسك أثناء قليها.
- نحضر مقلاة يوضع الزيت بها ونضع أقراص الكفتة لقليها من الجهتين وبعد أن تصبح ذهبية تنقل على أوراق المطبخ وتقدم بألف هنا.
وفي نهاية المقال قد تمكنا من عرض كافة الطرق الخاصة بطريقة عمل الكفتة المقلية وبطرق بسيطة وسهلة وأتمنى أن تنال الطرق اعجابكم.