طريقة عمل فطائر مقلية
طريقة عمل فطائر مقلية من أهم الأمور التي تشغل بال الكثير من النساء، وذلك لأن هذه الفطائر سهلة التحضير ولا تستهلك الكثير من المكونات.
ولا تحتاج إلى جهد كبير لتحضيرها أيضًا، ونظرًا لأهمية الأمر للكثيرين؛ فإننا على موقع mqall.org نقوم بتقديم طريقة تحضيرها بالتفصيل في فقرات هذا المقال.
طريقة عمل فطائر مقلية
تعتبر هذه الفطائر من أكثر الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار، وذلك بسبب طعمها الشهي، وفي هذا اليوم نتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل فيما يلي:
مكونات الوصفة
يجب احضار كافة المكونات التالية للتمكن من تحضير الفطائر المقلية بصورة صحيحة:
- 2 كوب من الحليب السائل.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- عدد 6 بيضات.
- عدد 6 ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
- عدد 7 ملاعق من الزبدة الصفراء.
- عدد 2 ملعقة من الفانيلا.
- 3 أو 4 حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة جيدًا.
شاهد أيضا: طريقة عمل فطيرة التفاح
طريقة التحضير
يجب علينا اتباع كافة الخطوات التالية للحصول على أفضل مذاق للفطائر المقلية ليتمتع بها أطفالنا:
- في البداية نقوم بوضع كمية الخميرة والقليل من السكر في وعاء عميق، ثم نضيف إليهم كمية الحليب بعد تدفئته قليلًا؛ مع مراعاة التقليب الجيد حتى تذوب الخميرة بسرعة.
- نترك الخليط لمدة ربع ساعة، بعد ذلك نضيف كمية السكر الباقية وإليها الدقيق وصفار البيض والفانيلا والبطاطا، بالإضافة إلى كمية الزبدة والملح، ونترك الخليط ساعة واحدة ليتخمر.
- نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة ونضع هذه الكرات في الزيت ونتركها حتى يتضاعف حجمها ويتغير لونها للون الذهبي، ثم نزيلها من الزيت ونصفيها جيدًا ونضيف لها الكريمة على الوجه.
- من الممكن تقديم معها المربى وتغطيتها بالسكر من الخارج ليعطيها شكل مميز أكثر.
فطائر القرنبيط المقلية
يمكننا تحضير ألذ فطائر مقلية باستخدام القرنبيط وذلك باتباع بعض الخطوات البسيطة فقط والتي تتمثل في الآتي:
مكونات الوصفة
يجب علينا إحضار هذه المكونات قبل البدء في تحضير الوصفة للتمكن من إنجازها بسهولة في مدة زمنية قليلة:
- عدد 2 حبة من القرنبيط المقطع إلى قطع صغيرة.
- مقدار 200 جرام من الحليب الدافئ.
- مقدار 400 مليلتر من الزيت الساخن.
- عدد 3 حبات من الليمون المقطع إلى 4 أجزاء.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- عدد 2 بيضة كبيرة الحجم.
- عدد 3 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار 300 جرام من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير
نتبع كافة الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل فطائر على الإطلاق:
- نضع جميع المكونات المذكورة في وعاء عميق ماعدا الدقيق يترك للنهاية، بعد ذلك نقلب المكونات بشكل جيد للتأكد من امتزاجهم.
- نضيف الدقيق بالتدريج إلى الوعاء مع الحرص على التقليب بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي لحين الحصول على عجينة ناعمة.
- نضع كمية القرنبيط في الماء المغلي ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نخرجها ونضعها في الماء البارد ونجففها جيدًا.
- نسخن الزيت على درجة حرارة عالية ثم نخلط البيض ونضعه مع العجين.
- ثم نضع كمية القرنبيط بداخل العجينة ونتركها ترتاح لفترة ثم نقليها في الزيت لحين الحصول على اللون الذهبي.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور
فطائر التفاح المقلية
تعتبر هذه الفطائر من ألذ وأشهى الفطائر على الإطلاق، كما أن بها قيمة غذائية كبيرة، ونتعرف على طريقة تحضيرها فيما يلي:
مكونات الوصفة
تتمثل مكونات هذه الوصفة في الآتي، ويمكن زيادة أو تقليل الكمية بحسب الرغبة:
- عدد 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- مقدار 1 كوب من الماء الدافئ.
- مقدار 1 كوب من الزبدة الصفراء، أو يمكن استبدالها بالزيت.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات الحشوة
يجب إحضار الآتي للتمكن من حشو الفطائر والحصول على ألذ طعم:
- عدد 4 حبات كبيرة من التفاح المقطع قطع صغيرة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الصفراء.
- عدد 4 ملاعق من السكر.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
هناك بعض الخطوات الواجب علينا اتباعها للحصول على هذه الوصفة في مدة زمنية قصيرة، وتتمثل هذه الوصفات في الآتي:
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه كافة المكونات الجافة، بعد ذلك نضع الماء بالتدريج إلى الوعاء ونضرب المكونات باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة.
- بعد الحصول على عجينة صلبة نضعها على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق، بعد ذلك نفردها باستخدام النشابة.
- في ذلك الوقت نحضر الحشوة من خلال وضع الزبدة والتفاح ونضيف لهم السكر والقرفة في وعاء عميق على النار، ثم نتركهم لمدة عشر دقائق ونتركهم ليبردوا بعد ذلك قبل الاستخدام.
- نقطع العجينة إلى شرائح صغيرة باستخدام قطاعة البيتزا، بعد ذلك نضع كمية صغيرة من الحشوة في قطع العجين ونثني الأطراف ونضغط عليها حتى تلتصق بشكل جيد.
- نضع كمية وفيرة من الزيت على النار العالية، ثم نضع الفطائر في الزيت ونقلبها لعدة دقائق حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع السكر والقرفة على الفطائر ونقلبهم جيدًا حتى يتغطوا بهم بالكامل، ثم ننقلهم إلى طبق التقديم، ويفضل تقديمها وهي ساخنة.
شاهد من هنا: طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن
في ختام الحديث عن طريقة عمل فطائر مقلية نشير لأنه من الضروري الحرص على تطبيق كافة الخطوات المذكورة في كل وصفة.
وذلك لأن الخطأ في الخطوات قد يتسبب في فشل الوصفة وعدم الحصول على المذاق المطلوب.