طريقة عمل ايس كريم
طريقة عمل ايس كريم، الآيس كريم من أجمل المأكولات التي يعشقها الجميع وخصوصًا الأطفال، وتود الكثير من الأمهات معرفة طريقة عمل ايس كريم سهل لضمان سلامته ومكوناته، وهو ما سنتعرف عليه في هذا الموضوع.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل ايس كريم
تتعدد أنواع الآيس كريم، وفي السطور التالية سنعرض عليكم طريقة إعداد أفضل هذه الأنواع:
طريقة عمل الآيس كريم بالفانيليا
يمكننا عمل آيس كريم بالفانيلا بمدة تحضير تصل إلى ساعة كاملة، ومدة طهي تصلى إلى ربع ساعة، وسنعرض فيما يلي مكونات الآيس الكريم التي تكفي لأربعة أفراد.
المكونات
- عدد 2 كوب ونصف كوب من السكر.
- عدد 6 كوب من اللبن كامل الدسم.
- عودًا واحدًا من الفانيليا الطازجة.
- صفار البيض بعدد 16 بيضة.
- عدد 2 كوب من الكريمة الطازجة.
طريقة التحضير
- قم بخلط اللبن مع الكريمة في إناء مصنوع من المعدن على أن يكون حجمه متوسط.
- اترك الخليط حتى يغلي قم بإضافة عود الفانيليا.
- أخفق صفار البيض مع السكر بوعاء أخر باستخدام الشوكة للتقليب جيدًا حتى امتزاج المكونات بشكل جيد.
- اضف 1/3 مخلوط اللبن بالكريمة لصفار البيض، وقم بالتحريك الجيد بالخفاقة اليدوية.
- اسكب مخلوط البيض بداخل وعاء اللبن والكريمة ثم قلبه بشكل سريع على النار الهادئة حتى يظهر الخليط بشكل غليظ.
- ارفع الإناء من على النار وقم بتصفيته بمصفاة تتميز بالثقوب المتناهية الصغر.
- اسكب المزيج الذي تم تصفيته بوعاء نظيف مصنوع من الزجاج.
- ضع المزيج بالبراد حتى يهدئ تمامًا.
- ضع المزيج البراد بماكينة الآيس كريم، مع إتباع إرشادات الماكينة.
- إحفظ الآيس كريم بوعاء يحتوي على غطاء لقفله، ثم قم ضع الوعاء بالفريزر حتى يتهيأ لتناوله.
شاهد أيضا: أسهل طريقة لعمل ايس كريم المانجو في البيت
طريقة عمل ايس كريم عربية بالمستكة والفستق
يمكننا عمل ايس كريم عربية بالفستق والمستكة بمدة تصل إلى ساعتين، وقد تصل مدة الطهي لنصف ساعة، وسنعرض عليكم الآن في السطور التالية المكونات التي تكفي لثمانِ أفراد.
المكونات
- مقدار 500 مليمتر من اللبن الطازج.
- مقدار 800 مليمتر من الكريمة السائلة.
- أيضا مقدار 250 جرام من القشطة الطازجة
- مقدار 200 جرام من الفستق الحلبي المطحون.
- مقدار 7 جرام من مسحوق السحلب.
- كذلك مقدار 320 جرام من السكر.
- مقدار 25 جرام من السكريات السائلة والمعروفة بالجلوكوز.
- ½ معلقة صغيرة من المستكة الأصلية.
طريقة التحضير
- قم بوضع المستكة بالفريزر مدة 10 دقائق، وذلك حتى يكون من السهل طحنها.
- اخلط الكريمة باللبن كامل الدسم في إناء مصنوع من الحديد ثم قم بإضافة السكر السائل.
- اترك المزيج حتى يصل لدرج الغليان بشرط أن تكون النار هادئة.
- قم بوضع المستكة بصحن بالحجم المتوسط على أن يكون مصنوعًا من الفخار مع إضافة معلقة صغيرة من السكر، ثم اطحن المكونات بواسطة الهون أو بالمطحنة.
- امزج عدد 3 معلقة كبيرة من السكر مع السحلب” مزيج الكريمة واللبن والجلوكوز”.
- قم بإضافة ما تبقى من السكر لإناء السحلب واضعه على النار الهادئة إلى أن يصل لدرجة الغليان ويتحول لكريم كراميل.
- قم بإضافة مسحوق المستكة بعد طحنها مع التقليب باستمرار حتى تظهر الفقاعات على السطح ويظهر المزيج متماسكًا.
- انقل الخليط لوعاء أخر واتركه حتى يهدأ ويصل لدرجة حرارة الغرفة، ثم قم بوضعه بالبراد مدة 12 ساعة.
- قم بوضع المخلوط بماكينة تحضير الآيس كريم حتى يتجمد ويتماسك مدة 30 دقيقة.
- احضر الفستق بالإضافة للقشطة لوضعهما على الخليط ثم قم بنقلها فورًا للثلاجة الكهربائية.
- اترك الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وبعد ذلك تستطيع تناولها.
طريقة عمل ايس كريم فانيليا دريم
المكونات
- ¼ كجم مسحوق الأيس كريم.
- ¼ كوبًا من السكر.
- عدد 2 كوب من اللبن البارد.
طريقة التحضير
- ضع اللبن البارد بوعاء واسع.
- اضف مسحوق الآيس كريم تدريجيًا.
- قلب المكونات السابقة بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي.
- قم بإضافة السكر للخليط ثم قلب من جديد لتكثيف قوامه.
- عندما يظهر قوامه كثيفًا قم بوضعه بالفريز ليتجمد.
قد يهمك: انواع الايس كريم فى مصر وأسعارها
الآيس كريم بالشوكولاتة
هذه هي طريقة عمل الايس كريم في الخلاط، وسنوضح فيما يلي المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- عدد 2 كوب ونصف كوب من المياه.
- كوبًا واحدًا من السكر.
- كوب إلا ربع من الكاكاو الخام” ليس مضاف إليه سكر”.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- مقدار 50 جرام من الشكولاتة بعد تقطيعها لمكعبات.
طريقة التحضير
- اخلط الكاكاو بالسكر في إناء.
- ضع المياه بقدر على النار العالية واتركها حتى تصل لدرجة الغليان.
- قم بإضافة مزيج السكر والكاكاو للمياه المغلية.
- اخفض درجة حرارة النار.
- اترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق، ثم قم بتحريكها كل حين وأخر.
- ارفع الإناء ثم أضف الشكولاتة والفانيليا.
- حرك المكونات حتى تتعرض مكعبات الشكولاتة للإذابة.
- ضع مزيج الشكولاتة بالخلاط الكهربائي.
- نقوم بخلط المكونات في الخلاط لمدة 15 دقيقة.
- اترك المكونات بالفريزر لمدة يوم كامل.
- ضع الشكولاتة بالخلاط لضربها مرة أخرى.
- ضع الآيس كريم بالأكواب ثم نعضها مرة أخرى بالفريزر، وبذلك قدمنا لكم طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة.
طريقة عمل الايس كريم نجلاء الشرشابي
المكونات
- عدد 2 عبوة من مسحوق الكريم شانتيه.
- كوبًا واحدًا من الحليب.
- ثلاث أكواب من شرائح المانجو القطع.
طريقة التحضير
- قم بمزج الحليب بالكريم شانتيه والمانجو.
- بعد ضربهم بالخلاط أو بالمضرب الكهربائي جيدًا قم بوضعه في الفريزر ليتماسك.
طريقة عمل ايس كريم فانيليا سالي فؤاد
المكونات
- كوبين من الكريمة المخفوقة.
- معلب حليب مكثف.
- فاكهة متنوعة.
طريقة التحضير
- قم بوضع الكريمة المخفوقة على الحليب المكثف المحلى مع التقليب الجيد لهم.
- قم بوضع الخليط بالثلاجة ليتماسك.
طريقة عمل ايس كريم الفانيليا بدون كريمة
ايس كريم الفراولة
من الممكن عمل ايس كريم الفانيليا بدون كريم وبالفراولة في مدة تحضير 10 دقائق، وبمدة الطهي 6 دقائق، وسنعرض المكونات التي تكفي لعشرة أفراد.
المكونات
- مقدار 500 جرام من الفراولة سواء الطازجة او المجمدة.
- ½ كوب من السكر.
- كوبًا واحدًا من المياه.
- عصير ليمون ” قطعة واحدة”.
طريقة التحضير
- قم بوضع اناء عميق على النار المتوسطة ثم اضف إليها الفراولة، والمياه، بالإضافة للسكر، واتركه على النار مدة 10 دقائق حتى يصل لدرجة الغليان.
- ارفع الإناء من على النار بعد 10 دقائق أو عند ملاحظة أن الفراولة بقيت طرية.
- قم بوضع المزيج على جنب حتى يهدأ تمامًا.
- بعد ذلك قم بوضع عصير الليمون على الخليط مع تقليب المقادير جيدًا لتمتزج مع بعضها البعض.
- اسكب المزيج بالخلاط الكهربائي مع تشغيله بشكل بسرعة متوسطة ليتكون الخليط بالقوام الناعم.
- قم بتصفية المزيج بالمصفاة الناعمة.
- اسكب المزيج الذي تم تصفيته بالقوالب الخاصة بالآيس كريم.
- ضع القوالب بالفريزر مدة تصل إلى 4:6 ساعات حتى يتجمد الآيس كريم.
آيس كريم اللبن بالتوتيات
من الممكن تحضير آيس كريم اللبن بالتوتيات في مدة قدرها نصف ساعة، وسنعرض مكوناته التي تكفي لستة أفراد.
المكونات
- كوبان من حليب الزبادي.
- مقدار 300 جرام من الكرز، ومن الممكن استبداله بالتوت أو بالأنواع الأخرى المفضلة.
- ½ كوبًا من مسحوق السكر.
- عدد 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوبًا واحدًا من كريمة الخفق.
- معلقة كبيرة من قطر الذرة.
- اللوز المحمص بغرض التزيين بشرائح رقيقة منه.
اخترنا لك: طريقة عمل بسكويت الايس كريم
طريقة التحضير
- ضع الكرز بالخلاط الكهربائي وقم بتشغيله بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كالمعجون الخشن.
- أيضا ضع معجون التوت بالثلاجة مدة 60 دقيقة تقريبًا.
- ضع مقدار مناسب بوعاء عميق مع تقليب كمية قليلة من السكر، ثم قم بإضافة شراب الذرة بالإضافة لعصير الليمون مع الاستمرار في التقليب حتى تلاحظ نعومة وتجانس المزيج.
- قم بإضافة معجون التوت لخليط الحليب مع تقليبهما جيدًا لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
- قم بإضافة كريمة الخفق للخليط مع تقليبهما بشكل بسيط.
- اسكب المزيج بوعاء واسع وعميق ويتميز بالبرودة المتوسطة، ثم قم بتغطيته بأوراق الألومنيوم جيدًا.
- ضع الايس كريم بالفريزر مدة لا تقل عن 120 دقيقة حتى يتجمد، ثم بعد ذلك قم بتقليبه جيدًا بالشوكة او بالخفاقة.
- كرر عملية أعادة الخفق مرتين أو ثلاثة كل 120 دقيقة ثم اترك المزيج مدة 24 ساعة بالفريزر ليتماسك جيدًا.
- قم بوضع الآيس كريم بالأطباق للتقديم مع تزيين سطحها باستخدام اللوز المحمص.
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل ايس كريم.
وذكرنا طريقة عمل ايس كريم فانيليا دريم، بالإضافة إلى طريقة عمل ايس كريم نجلاء الشرشابي وسالي فؤاد.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.