طريقة عمل كفتة داوود باشا

طريقة عمل كفتة داوود باشا تبحث عنها الكثير من السيدات، رغبةً منهم في تناول الكفتة بشكل مختلف ولذيذ.

حيث تعد كفتة داوود باشا، هي أحد الأكلات التركية التي عرفها المصريون منذ تولي العثمانيين حكم مصر.

ومن المعروف إن اسمها مشتق من الوالي العثماني ” داوود باشا”، كما أنها تتميز بسهولة إعدادها لذا يتم الاعتماد عليها في العزائم والولائم فتابعوا معنا موقعنا مقال mqall.org.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

تعد تلك الطريقة مناسبة  للعديد من الأشخاص الذين يفضلوا تناول اللحم المفروم بشكل مختلف، وذلك عن طريق تشكيله على شكل معين وطبخه داخل صلصة الطماطم.

مكونات الكفتة

• نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
• بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
• القليل من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.

مكونات الصلصة 

• ثمرتان من البصل مقطعتان على هيئة شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقتين كبار الحجم من الدقيق الأبيض.
• مرقة دجاج.
• القليل من الملح والفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من البهارات.
• ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
• كوب كبير الحجم من الماء المغلي أو الحساء.

اقرأ أيضاً: أسرار طريقة عمل الكفتة على الفحم في المنزل مثل الحاتي

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

• نأتي بوعاء كبير نضع داخله اللحم المفروم، ثم نضيف مبشور البصل، ثم البهارات والملح، والكمون.
• ثم نقوم بمزج البهارات والملح مع اللحم المفروم ومبشور البصل، حتى تصير معنا عجينة يسهل تشكيلها.
• نضع المفرم داخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى يرتاح الخليط، ثم نبدأ في تشكيل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
• نقوم بوضع كرات اللحم على أحد صواني الفرن بعد دهنها بالزيت، ثم نقوم بوضعها داخل الفرن.
  • وتركها لمدة عشرة دقائق أو حتى النضج.
• كما يمكن قلي كرات اللحم في زيت غزير ساخن، حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم نقوم بإخراج الكفتة ووضعها جانباً، ونقوم بتحضير صلصة الكفتة.

طريقة تحضير الصلصة

• نقوم بوضع إناء على نار متوسطة الحرارة، ونضع به القليل من الزيت، ثم نضيف شرائح البصل.
• ثم نقوم بتقليب البصل حتى يذبل لونه ويصبح ذهبياً.
• نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب حتى يتم نضج الدقيق، ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم مع التحريك.
  • ونضيف البهارات والبابريكا والملح.
• بعد أن يتم انسجام الخليط جيداً نقوم بإضافة الشوربة، ونترك الخليط على النار بعض الوقت، ثم نبدأ بإضافة الكفتة.
• نقوم بالتقليب بعض الوقت، ونتركها حتى تنضج لبعض الوقت.
• يفضل تقديمها مع الأرز بالشعرية.

طريقة عمل كفتة داوود باشا للدايت

هناك طريقة أخرى لإعداد كفتة داوود باشا، للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن الزائد، أو للأشخاص الذين يحرصون على تناول طعام مفيد صحي.

مكونات كفتة داوود باشا للدايت

• نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم خالي الدهون.
• بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة البودر.
• ملعقة صغيرة الحجم من التوابل.
• ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر المجفف.

مكونات الصلصة 

• ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الملح.
• نصف كوب من الصلصة.
• ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودر.
• كوب كبير من الماء.

طريقة عمل كفتة داوود باشا للدايت

• نحضر وعاء عميق ونضع به البصل المبشور وجميع التوابل والملح، ثم نضع اللحم المفروم.
• ونقوم بعجن اللحم جيداً مع البصل والتوابل، حتى يصير عجين متجانس.
  • ونضعه بالثلاجة لمدة ساعة حتى يسهل تشكيله على هيئة كرات صغيرة الحجم.
• نحضر طاسة تيفال ونضعها على نار هادئة دون وضع أي مادة دهنية، ونقوم بتشويح الكفتة حتى تنضج.
• نقوم بتحضير صلصة الكفتة من خلال مزج جميع المكونات معاً، ووضعها على نار هادئة حتى الغليان.
• ثم نقوم بوضع كرات الكفتة داخل الصلصة ونتركها حتى الغليان على نار هادئة.
• يتم إضافة القليل من الماء، إذا لم يتم نضجها.

قد يهمك: طريقة عمل كباب حله

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس

مكونات الوصفة

• كيلو من اللحم البقري المفروم.
• ثمرة بصل كبيرة الحجم مبشورة بشر ناعم.
• فصين من الثوم المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة الناعمة الخضراء.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان المطحون.
• ملعقتان صغار الحجم من التوابل المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة البودر.
• القليل من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

تحضير الصلصة

• أربع ثمرات من البطاطس المقشرة والمقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
• فص ثوم مهروس.
• ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان.
• ثمرة من الفلفل الحار.
• ثمرتان من الطماطم المهروسة.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• مكعب من مرق اللحم.
• ملعقة كبيرة الحجم من التوابل.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من النعناع.
• كوب ماء كبير الحجم.
• ملعقتين من الصنوبر للتزيين.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

• نضع مقلاة عميقة  ونضع بداخلها القليل من الزيت، ونقوم بوضع مكعبات البطاطس بها.
  • ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نحضر قدر عميق ونضع به اللحم المفروم، ثم نقوم بوضع التوابل والملح، ومبشور البصل، نمزج الخليط جيداً.
• ثم نضيف الكزبرة المفرومة، و البقدونس، ونعجن جيداً ثم نقوم بوضع الثوم المفروم.
  • وعقب مزج الخليط بشكل جيد نضعه في الثلاجة لبعض الوقت ليسهل تشكيله.
• نقوم بتشكيل اللحم على هيئة كرات متوسطة، ثم نقوم بتشويحها في بعض الزيت حتى تنضج من جميع الجوانب.
• نحضر صينية الفرن ونضع بها كل من البطاطس وكرات الكفتة المقلية.

طريقة تحضير صلصة كفتة داوود باشا

• نضع إناء على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف ملعقتين من الزيت، ثم نقوم بوضع الثوم ونقلب قليلاً.
• ثم نقوم بتقطيع الفلفل الملون والحار إلى قطع صغيرة، وتقوم بوضعها مع الثوم ونقلب حتى يذبل الفلفل.
  • ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم.
• نقلب جيداً ثم نقوم بإضافة التوابل والنعناع المجفف، ونقلب ثم نضيف مكعب المرق مع التقليب المستمر.
  • حتى يصير لدينا صلصة متوسطة القوام.
• قم نقوم بسكب الصلصة بعد نضجها على مكعبات البطاطس وكرات الكفتة، ونقوم بوضعها داخل الفرن.
  • لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة، أو حتى النضج.
• نقوم بتحمير الصنوبر في طاسة صغيرة لمدة دقيقتين، ثم نقوم بوضعه على صينية البطاطس.
• يفضل تقديمها مع الأرز الأبيض ساخنة.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالثوم

المكونات

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مبشورة صغيرة الحجم.
• ربع ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• القليل من الشطة.
• كوبان من عصير الطماطم.
• فصين من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الماء.

طريقة عمل كفتة داوود باشا 

• نحضر إناء ونضع بداخله اللحم المفروم ومبشور البصل، وبعض التوابل، ونقوم بمزج المكونات.
  • حتى نحصل على عجين متماسك.
• نقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات متوسطة.
• نقوم بوضع إناء على النار به القليل من الزيت، ونقوم بقلي كرات الكفتة حتى تحمر من جميع الجهات.
• ثم نقوم بإزالة الكفتة، ونقوم بوضع الثوم وتقليبه حتى يذبل لونه.
• ثم نقوم بوضع الملح والتوابل، وبعض الماء.
• نقلب الخليط ونتركه حتى الغليان، ثم نقوم بوضع كرات الكفتة، ونتركها حتى النضج.
• تقدم ساخنة مع الأرز.

شاهد أيضاً: أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل

كانت تلك طريقة عمل كفتة داوود باشا، حيث حرصنا على وضع أكثر من طريقة مختلفة لإعدادها.

كما اختصنا بالذكر طريقة خاصة لمن يلتزمون حمية غذائية، حتى يستطيعوا الاستمتاع بها دمتم بخير.