طريقة عمل بصل الكشري
يعتبر البصل المقرمش من الأشياء التي لا غنى عنها في طبق الكشري المصري، فهو يمنح الكشري مذاقًا شهيًا، والكشري من الوجبات الشعبية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل بصل الكشري من خلال المقال.
طريقة عمل بصل الكشري
يوجد أكثر من طريقة لعمل بصل الكشري، وجميعهم يمنحون طبق الكشري المذاق الرائع، ومن هذه الطرق ما يلي:
أولًا: الوصفة الأولى
وهي مكوناتها بسيطة للغاية، فهي تتكون من الآتي:
- بصلتين ونقشرهم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- زيت نباتي.
طريقة إعداد الوصفة
قطعي البصل على هيئة حلقات، وأفصليهم عن بعض، وفي طبق مسطح أخطلي النشا والدقيق مع بعضهما، ثم الآتي:
- قلبي حلقات البصل في الدقيق.
- وفي زيت ساخن عميق اقلي شرائح البصل لكي تأخذ لونًا ذهبيًا.
- ارفعيها من الطاسة، وصفيها من الزيت على مناديل المطبخ.
ثانيًا: الوصفة الثانية
ستحصلين منها على بصل مقرمش لذيذ، ويضيف نكهة مميزة للكشري، ومكونات الوصفة كالتالي:
- بصلتين كبيرتين من البصل الأبيض.
- بيضتان.
- أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- اطحني خبز محمص.
- كمية غزيرة من زيت الذرة.
طريقة إعداد الوصفة
قشري البصل، وقطعيه على هيئة دوائر، واقسمي حلقات البصل من النصف حتى تكون مثل شكل الجوانح، ثم الآتي:
- افردي الدقيق في وعاء، والخبز المحمص المطحون في إناء آخر.
- ثم اخفقي البيض مع 4 ملاعق من الدقيق.
- واغمسي فيها البصل، ثم ضعيهم في خليط الدقيق.
- واغمسيهم في البيض مرة أخرى، وغلفيهم بالخبز المحمص.
- وفي طاسة على النار ضعي كمية كبيرة من زيت الذرة.
- ورصي بها جوانح البصل، وقلبيها جيدًا لتقليها، وحتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتح.
- ثم ارفعي البصل من الزيت، وضعيه على مناديل المطبخ، حتى يتم امتصاصه من الزيت جيدًا.
طريقة أخرى سهلة لعمل بصل الكشري
تعتبر هذه الطريقة من الطرق التقليدية السهلة، والتي يستخدمها الكثير من ربات البيوت، ومكونات الوصفة كالتالي:
- 5 حبات من البصل المقشر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت غزير للقلي.
شاهد من هنا: طريقة عمل الكشري الأصفر
طريقة إعداد الوصفة
قطعي البصل إلى حلقات رفيعة، وفي زيت ساخن في طاسة على النار ضيفي إليه شرائح البصل، ثم الآتي:
- ضيفي الملح على البصل.
- وقلبي البصل جيدًا وهو على النار حتى يتحمر، ثم ارفعيه على مناديل المطبخ لكي يتشرب.
طريقة عمل بصل مقرمش للكشري على طريقة نجلاء الشرشابي
قامت الشيف نجلاء الشرشابي بتقديم طريقة عمل بصل الكشري، بمكونات مختلفة، ومكونات الوصفة كالتالي:
- ثلاث حبات من البصل المقطع إلى حلقات.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- كذلك ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملح وفلفل أسود.
- وزيت للقلي.
طريقة إعداد الوصفة
في طاسة عميقة ضعي الدقيق، مع الثوم والبصل البودرة، وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفي إليهم الباكينج باودر، ثم الآتي:
- ضيفي إليهم الملح، والفلفل، واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي إليهم اللبن، والماء، وقلبيهم جيدًا لتحصلين على قوام سميك.
- ضعي حلقات البصل في العجينة، وغلفيهم جيدًا.
- وبعدها اقلي البصل في زيت ساخن عميق على النار، حتى تأخذين اللون الذهبي.
طريقة الشيف حسن لعمل بصل الكشري
هذه الطريقة سهلة جدًا، كما أنها تعطي لطبق الكشري مذاقًا كالمحلات، ومكونات الوصفة كالتالي:
- خمس حبات من البصل المقشر والمقطع.
- نصف كوب من الدقيق.
- زيت للقلي.
طريقة إعداد الوصفة
قطعي البصل على هيئة مربعات صغيرة، ثم رشي الدقيق عليه، وفككيه من بعضه، ثم اتباع الآتي:
- في زيت ساخن في طاسة عميقة على النار حمري البصل جيدًا.
- ثم يصفى من الزيت.
- وضعيه على مناديل المطبخ الورقية لامتصاص الزيت نهائي.
طريقة منال العالم لعمل بصل الكشري
تقدم الشيف منال العالم طريقة مختلفة لعمل بصل الكشري المقرمش، ومكونات الوصفة كالتالي:
- بصلتين كبيرتين.
- صفار بيضة.
- كوب من الماء المثلج.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
طريقة إعداد الوصفة
قطعي البصل لحلقات، ثم في طاسة عميقة على النار ضعي بها كمية من زيت الذرة حتى تسخن جيدًا، ثم اتباع الآتي:
- في وعاء عميق ضيفي صفار البيضة، والماء.
- قلبي البيض بالمضرب اليدوي جيدًا.
- ثم أضيفي الملح، والدقيق، والكربونات، كلهم تدريجيًا مع التقليب.
- اغمسي حلقات البصل في الخليط السابق.
- ثم ضعي البصل في الزيت الساخن.
- وقلبيه جيدًا حتى يتحمر، ويأخذ لونًا بنيًا فاتحًا.
- وعلى مناديل ورقية ضعيه للتخلص من الزيت الزائد.
اقرأ أيضا: طريقة عمل شطة الكشري
طريقة إعداد بصل الكشري على طريقة الشيف سارة
قدمت الشيف سارة طريقة عمل البصل المقرمش بطريقة سهلة جدًا، ومكونات الوصفة كالتالي:
- ثلاث حبات من البصل.
- كوب من الدقيق.
- كوب من زيت القلي.
- رشة من الملح.
طريقة إعداد الوصفة
اغسلي البصل، وقشريه، وقطعيه إلى شرائح رفيعة، وتبلي البصل برشة ملح، ثم اتباع الآتي:
- ضعي الزيت في طاسة عميقة على النار لكي يسخن.
- ثم ضيفي البصل إليها مع التقليب، لكي يتحمر.
- وضيفي الدقيق أثناء التقليب، وأثناء تحمر البصل.
- ارفعيه من النار على مناديل مطبخ، لكي تمتص الزيت.
شاهد أيضا: السعرات الحرارية في الكشري المصري
وبهذا نكون قد قدمنا لكم عبر موقعنا mqall.org طريقة عمل بصل الكشري بأكثر من طريقة، لتصنعين في منزلك أشهى طبق كشري، مذاقه طيب، وأفضل من تناوله من الخارج، فهو منزلي ونظيف، وسيحبونه أفراد أسرتك كثيرًا.