طريقة عمل الكنافة صوابع
تعتبر الكنافة أحد أهم أنواع الحلويات التي تنتشر في البلدان العربية، والتي يرجع أصلها لفترات كبيرة مضت، حيث اعتاد الكثير من الأشخاص على تناول هذه الحلوى في الكثير من المناسبات المختلفة.
وذلك لأنها تعتبر من أكثر أنواع الحلوى المحبوبة واللذيذة، كما أن هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها عمل الكنافة ومنها طريقة الكنافة على شكل صوابع، وفي هذا المقال نتناول طريقة عمل الكنافة صوابع بشيء من التفصيل.
الكنافة
- تعتبر الكنافة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية، والتي تنتشر في الكثير من البلدان العربية.
- والتي هي عبارة عن خيوط يتم صنعها من العجين، ويضاف إليها العديد من المكونات والتي من أهمها السمن والسكر.
كما أن هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها عمل الكنافة، حيث أن هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون طرق معينة لتحضيرها وأنواع معينة من الحشو.
اختلاف أنواع وأشكال الكنافة
إن أشكال الكنافة تختلف عن بعضها البعض في طريقة التحضير.
كما أن أنواعها تختلف على حسب البلدان التي تنتمي إليها حيث أن هناك الكنافة السورية والمصرية والعديد من أنواع الكنافة الأخرى اللذيذة.
إلى أي عهد يرجع أصل الكنافة؟
- يرجع أصل الكنافة إلى عهد الدولة العثمانية، حيث انتقلت طريقة صنع الكنافة إلى مدينة نابلس الفلسطينية.
- ومن ثم أصبحت من أهم الوصفات التي يقومون بها، وانتقلت هذه الطريقة إلى مدينة نابلس واشتهرت الكنافة لديهم أكثر من غيرهم.
- وتم التغيير في أشكال الكنافة وطرق تحضيرها والحشوات المستخدمة فيها والمكونات الخاصة بها على حسب البلد أو الفترة الزمنية التي يتم فيها تحضير الكنافة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل شربات الكنافة نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الكنافة الأصابع
مكونات الكنافة الأصابع
فيما يلي المكونات الخاصة بطريقة تحضير الكنافة الأصابع بشيء من التفصيل:
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كيلو من السكر.
- كمية من الماء.
- ربع كيلو من المكسرات.
- زبدة.
طريقة تحضير الكنافة الأصابع
- قومي بتحضير الحشوة الخاصة بالكنافة.
- والتي هي عبارة عن خلط أنواع مختلفة من المكسرات مع بعضها البعض، مع إضافة القليل من جوز الهند.
- قومي بلف الكنافة على شكل أصابع.
- عن طريق فرد كمية من الكنافة ووضع كمية من الحشو بداخلها.
- ومن ثم لفها أكثر من مرة، حتى تأخذ شكل الإصبع.
- يتم تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الكنافة.
- أذيبي كمية من الزبدة واستخدمي القليل منها عن طريق فردها على سطح الكنافة.
- في صينية متوسطة الحجم ضعي كمية قليلة من الزبدة وافرديها على الصينية بشكل متساوي.
- قومي برص الكنافة إلى جانب بعضها البعض في الصينية، حتى تمتلئ الصينية بالكنافة.
- قومي بإدخال الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد إدخال الكنافة إلى الفرن قومي بتحضير العسل أو الشربات الخاص بها.
- وذلك عن طريق وضع كمية السكر مع كمية متساوية من المياه، مع التقليب بشكل جيد.
- قومي بوضع كمية قليلة من عصير الليمون على السكر والماء.
- بعد أن تنتهي من عمل العسل قومي بوضعه جانباً حتى تستوي الكنافة.
- قومي بإخراج الكنافة الأصابع من الفرن وضعي العسل عليها.
- قومي بتقديم الكنافة وتزيينها بالمكسرات.
للمزيد اقرأ: طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في البيت زي المحلات
طريقة تحضير الكنافة بالشوكولاتة
مكونات تحضير الكنافة بالشوكولاتة
- نصف كيلو من الكنافة.
- كمية من الشوكولاتة بالحليب.
- زبدة.
- مكسرات.
- كريمة خفق.
- شوكولاتة للتزيين.
- كمية من العسل أو الشربات.
خطوات تحضير الكنافة بالشوكولاتة.
- قومي بإحضار صينية متوسطة الحجم، وضعي بها القليل من الزبدة السائلة.
- ثم قومي بفردها على الصينية بشكل متساوي حتى يمتلئ قاع الصينية بالزبدة.
- قومي بوضع نصف كمية الكنافة في الصينية بشكل متساوي.
- حتى تغطي الصينية، ثم ضعي بعض من الزبدة السائلة عليها.
- قومي بوضع النصف الآخر من الكنافة في صينية أخرى بنفس الشكل والحجم، وضعي بعض الزبدة السائلة عليها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم قومي بإدخال الصينيتين إلى الفرن.
- بعد مرور ثلث إلى نصف ساعة قومي بإخراج الصينيتين من الفرن، واتركي الكنافة لتهدأ قليلاً.
- قومي بإخراج الكنافة من الصواني الخاصة بها.
- قومي بإذابة الشوكولاتة بالحليب لتأخذ قوام سائل وأضيفي عليها كمية مناسبة من كريمة الخفق لتحصلي على قوام كريمي.
- ضعي كمية الكريمة بالشوكولاتة على الصينية الأولى من الكنافة ووزعيها بشكل متساوي.
- ضعي الطبقة الأخرى من الكنافة على الشوكولاتة.
- استخدمي العسل الخاص بالكنافة ورشيه على كامل سطح الكنافة لتغطية الكنافة بأكملها بالعسل.
- استخدمي المكسرات والقليل من الشوكولاتة للتزيين.
- كما يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة مع الشوكولاتة في تزيين الكنافة باستخدام الكيس الخاص بالتزيين.
- وهكذا تصبح الكنافة جاهزة للتقديم.
أنواع الحشوات الخاصة بالكنافة
من أهم هذه الحشوات المكسرات بأنواعها المختلفة وكذلك الكريمة والفواكه المجففة والشوكولاتة والعديد من أنواع الحشوات المميزة الأخرى التي يحبها الكثير من الأشخاص والتي يتم اختيارها على حسب الذوق.
ما هي المناسبات التي يكثر بها تناول الكنافة؟
من أهم هذه المناسبات ما يلي:
- شهر رمضان الكريم، حيث يزاد تناول الكنافة في شهر رمضان الكريم.
- والذي يعتبر من أهم الطقوس الخاصة بشهر رمضان في البلاد العربية منذ فترات طويلة مضت.
- المناسبات العائلية، والتي يتم فيها تقديم الكنافة والعديد من أنواع الحلويات الشرقية الأخرى مثل البسبوسة والبقلاوة وغيرها.
- الحفلات.
الكنافة النابلسي
يعتبر هذا النوع من أنواع الكنافة من أكثر أنواع الكنافة المشهورة والمحببة، حيث أن لها طعماً لذيذاً ومختلفاً عن الأنواع الأخرى من الكنافة كما أن هناك العديد من المحلات التي تبيع هذا النوع من الكنافة، وهي تعتبر أحد أنواع الكنافة السورية أو الفلسطينية الأصل.
ما هي طريقة تحضير الكنافة النابلسي؟
مكونات الكنافة النابلسي
- نصف كيلو من الكنافة.
- كمية من الجبن.
- العسل أو الشربات.
- كمية من الفستق.
طريقة تحضير الكنافة النابلسي
- يتم وضع نصف كمية الكنافة في الصينية.
- ثم ضعي الجبن، وكمية من الفستق، ثم ضعي النصف الآخر من كمية الكنافة.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة ثلث أو نصف ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن، وصبي عليها العسل أو الشربات.
- قومي بوضع باقي كمية الفستق للتزيين.
- كما يمكن تقديمها بجانب الكريمة أو تزيينها بالشوكولاتة.
ما هي أهم أنواع الحلويات الشرقية الأخرى؟
- البسبوسة، بأنواعها وطرق تقديمها المختلفة، حيث يمكن إضافة المكسرات أو الكريمة أو الشوكولاتة إليها.
- الهريسة، والتي تشبه البسبوسة إلى حد كبير، ويضاف إليها جوز الهند وكذلك المكسرات.
- الجلاش أو البقلاوة، وهو عبارة عن رقائق من العجين التي يتم فردها على بعضها البعض.
- لتأخذ ملمس هش ومميز، ويتم حشوه بالمكسرات، مع استخدام العسل أو الشربات.
اخترنا لك أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في الكنافة بأنواعها وكيفية تحضيرها ؟
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على أنواع الكنافة وكيفية تحضير الكنافة الأصابع بشيء من التفصيل، يمكنك مشاركة هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي، كما يمكنك الاطلاع على المزيد من المقالات الأخرى التي تشمل العديد من الموضوعات التي تختص بمجال الطبخ والحلويات في موقعنا مقال.