طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات، تعتبر الكنافة من أشهر انواع الحلويات الشرقية، فهي تمتاز بمذاقها الرائع الذي لا يقاوم، ويحبها الجميع كبار وصغار.
وهي من اطباق الحلويات الأساسية في كل الدول العربية، وفيما يلي نعرض لكم طريقة عمل الكنافة بالمكسرات وكل الأسرار اللازمة لتحضير كنافة ناجحة من أول مرة.
المكونات اللازمة لعمل الكنافة بالمكسرات
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كوب من السمن البلدي (ما يقارب خمس ملاعق كبيرة من السمن البلدي).
- ربع كوب من السكر البودرة (وهو ما يعادل أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة)
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات مشكلة حسب الرغبة (سوداني، جوز هند، بندق، لوز، عين الجمل، واأي نوع اخر ترغبين به).
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكنافة الملفوفة
المكونات اللازمة لعمل شربات الكنافة بالمكسرات
- عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- نصف ليمونة (ما يقارب 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون).
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير شربات الكنافة بالمكسرات
الشربات المخصص للحلويات الشرقية في الغالب يتم تحضيره بنفس الطريقة مع تغير أو إضافة بعض المكونات البسيطة، وفيما يلي نعرض طريقة تحضير الشربات المخصص للكنافة بالمكسرات:
- أولًا: قومي بوضع السكر والماء في إناء مناسب على نار متوسطة، واتركيه لعدة دقائق حتى يصل إلى الغليان مع تقليبه من حين إلى آخر.
- ثانيًا: بعد أن يصل المزيج للغليان اتركيه لمدة تتراوح بين خمس إلى ثمن دقائق، ثم قومي بوضع عصير الليمون واخلطيه جيدًا.
- ثالثًا: وأخيرًا قومي بغلق النار على الشربات، وقومي بإضافة الفانيليا واتركي الشربات حتى يبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة، ويجب أن تقومي بتقليبه جيدًا قبل وضعه على الكنافة.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
تعتبر طريقة عمل الكنافة بالمكسرات من أسهل طرق الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل دون بذل الكثير من الجهد، فكل ما عليكِ فعله هو أن تقومي باتباع الخطوات البسيطة التالية:
- أولًا: في البداية قومي بإحضار الكنافة وتقطيعها باستخدام يديكِ.
- ثم قومي بوضع السكر البودرة على السمن البلدي واخلطيهم جيدًا.
- وبعد ذلك قومي بإضافتهم على الكنافة.
- وقومي بخلط كل المكونات معًا جيدًا لتتأكدي من تغليف كل كمية الكنافة بالسكر والسمن.
- ثانيًا: قومي بإحضار صينية متوسطة الحجم من الألومنيوم وقومي بدهنها باستخدام كمية مناسبة من السمن.
- ثم قومي بعد ذلك بتقسيم الكنافة إلى نصفين ضعي النصف الأول في الصينية.
- وقومي بالضغط عليها جيدًا حتى تصبح متساوية ومتماسكة.
- ثالثًا: احضري أنواع المكسرات التي تحبينها ثم قومي بتكسيرها حتى تحصلي على قطع متوسطة الحجم ثم قومي بوضعها فوق الكنافة.
- ولكن ابتعدي عن الأطراف حتى لا تحترق.
- بعد ذلك قومي بإضافة كمية الكنافة المتبقية وقومي بالضغط عليها جيدًا مرة أخرى.
- رابعًا: قومي بإدخال صينية الكنافة في فرن مسبق التسخين وضعيها على درجة حرارة 180 درجة.
- واتركيها لمدة تتراوح بين نصف ساعة أو ساعة إلا ربع حتى تأخذ لون ذهبي مميز.
- خامسًا: بعد خروج صينية الكنافة من الفرن مباشرة.
- وهي ساخنة قومي بوضع كمية مناسبة من الشربات عليها.
- وحركي الصينية جيدًا في اتجاهات مختلفة حتى تتأكدي من توزيع الشربات وتغلله داخل الكنافة.
- سادسًا: قومي بتغطية الكنافة بعد وضع الشربات عليها لتظل طرية لأطول فترة ممكنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كنافة بالكاستر
أسرار هامة لنجاح الكنافة بالمكسرات
على الرغم من كون طريقة عمل الكنافة بالمكسرات من أسهل الطرق التي يمكن تحضير الحلويات بها، إلا أنه هناك عدة أسرار وملاحظات يجب الانتباه إليها منها:
- يجب أن تكون الصينية المستخدمة في تسوية الكنافة صينية مصنوعة من الألومنيوم.
- فعلى الرغم من وجود الكثير من الخامات المصنوع منها الصواني.
- إلا أن الألومنيوم يعمل على توزيع الحرارة جيدًا.
- ويضمن لكِ الحصول على كنافة ذهبية اللون من كل الجهات، كما أنه سريع التسوية.
- يجب أن يتم إدخال الكنافة على فرن مسبق التسخين.
- فقبل أن تضعي الكنافة به قومي بإشعال الفرن لمدة خمس أو عشر دقائق على نار متوسطة.
- وذلك حتى لا تأخذ الكنافة وقت كبير في التسوية.
- السمن المستخدم في تحضير الكنافة يفضل أن يكون سمن بلدي وعدم استخدام السمن المهدرج.
- لأنه غير صحي ويؤثر على مذاق الكنافة بشكل ملحوظ.
- فالسمن البلدي يضيف لها نكهة مميزة لا تقاوم.
- يجب أن تقومي بتحضير شربات الكنافة في البداية حتى تنتهي منه واتركيه ليأخذ درجة حرارة الغرفة.
- لأنه عند وضع الشربات على الكنافة يجب أن تكون الكنافة ساخنة والشربات في درجة حرارة الغرفة.
- لأنه إذا كان ساخن سوف تصبح الكنافة مثل العجينة.
- وإذا تم وضع الشربات البارد تصبح الكنافة جافة ولا تتشرب الشربات جيدًا، ولذلك يجب الانتباه جيدًا إلى هذا الأمر.
- من النصائح الهامة التي يحب الانتباه إليها عند تحضير الكنافة عند وضع أي حشوة بداخلها سواء كانت مكسرات أو مهلبية فيجب الابتعاد عن الأطراف حتى لا تحترق.
- على الرغم من أن الفانيليا يمكن الاستغناء عنها في الشربات.
- إلا أنها تعطي رائحة مميزة للكنافة، ولكن لا يجب الإكثار منها لأنها تتسبب في مذاق مر عند زيادتها.
ننصح بقراءة: طريقة عمل عجينة الكنافة خطوة بخطوة وسر نجاحها
طرق مختلفة لتقديم الكنافة بالمكسرات
بعد أن قمنا بعرض طريقة عمل الكنافة بالمكسرات، فبالطبع تتساءلين عن طريقة تقديمها وفي النقاط التالية نقوم بعرض عدة مقترحات مختلفة لطرق تقديم الكنافة بالمكسرات:
- يمكن تقديم الكنافة بالمكسرات بجانب فنجان من القهوة العربية أو كوب من النسكافيه.
- فهي من الحلويات المناسبة بجانب المشروبات الساخنة.
- من المناسب تقديم الكنافة بالمكسرات بجانب العصائر الطبيعية الطازجة، أو المشروبات الغازية.
- إذا كنتِ ترغبين في تقديم أكثر من نوع من الحلويات في نفس الطبق.
- فيمكنكِ تقديم الكنافة بالمكسرات بجانب قطعتين من بلح الشام والبسبوسة.
- فيمكنكِ تقديم أكثر من نوع من الحلويات الشرقية معًا.
- عند تقديم الكنافة بالمكسرات يمكنكِ وضع القليل من المكسرات على وجهها قبل التقديم للتزين.
- من الأفكار الرائعة أيضًا عند تقديم الكنافة بالمكسرات هو تزينها باستخدام القشطة.
- وقمع التزيين ومن ثم تقومي بوضع المكسرات المطحونة على وجه القشطة.
- فذلك يعطيها مذاق رائع ومظهر شهي ومميز.
- إذا كنتِ من محبين الشوكولاتة فيمكنك استخدام صوص الشوكولاتة ومن أجل تزيين الكنافة وإكسابها طعم مميز ومختلف عن المذاق التقليدي.
- ويمكنكِ أيضًا إضافة أي صوص تفضلينه مثل صوص اللوتس، أو الفراولة، أو أي صوص آخر حسب الرغبة فلا تتقيدين بصوص محدد.
- من الأفكار المختلفة والجديدة أيضًا في تقديم الكنافة بالمكسرات هو تقديمها بجانب الأيس كريم.
- فبعد تقطيع الكنافة يمكنكِ أن تقومي بإضافة بوله أو بولاتين من الأيس الكريم بالنكهة المفضلة لكِ.
- ويمكنكِ وضع القليل من المكسرات فوق الأيس كريم، فهي فكرة جديدة وسوف تعجب الأطفال خاصة عند تقديمها في كاسات زجاجية مثل المطاعم بالتأكيد سوف يحبونها.
شاهد من هنا: طريقة عمل كنافة بالقشطة
وبذلك نكون قد قمنا بعرض طريقة عمل الكنافة بالمكسرات، وعرض طرق مختلفة لتقديمها.
وفي النهاية يمكننا القول أنه على الرغم من ارتباط الكنافة بالسفارة الرمضانية بشكل وثيق إلا أنها من الحلويات المتداولة طوال العام.
ويمكنكِ شراءها وتحضيرها بسهولة في المنزل، وهي من الحلويات المناسبة جدًا في المناسبات، وبذلك نكون قد أنهينا مقالنا متمنين لكم دوام الصحة والعافية.