طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس، تعتبر وجبة الكبد والقوانص بالبطاطس من الأكلات السهلة والبسيطة التي لها طعم مميز يميزها عن غيرها من الأطعمة الأخرى.

كما أن إضافة البطاطس إلى الكبد والقوانص يضيف إليها نكهة مميزة جدا، كما أنها تعتبر أكلة محببة للكبار والصغار، فمن منا لا يعشق هذه الأكلة المميزة.

وسوف نوضح طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة، وذلك من خلال ما يلي عبر موقع مقال mqall.org، فتابعونا.

وجبة الكبد والقوانص بالبطاطس

• تعتبر وجبة الكبد والقوانص بالبطاطس وجبة غداء مميزة على أي سفرة مصرية.
• لم تقتصر هذه الأكلة على المصريين فقط، ولكن هناك الكثير من الدول الأخرى التي تقوم بعمل تلك الوجبة بطرق مختلفة ومتعددة.
  • وهناك من يضيف إليها صلصة الطماطم، والبعض الآخر يفضلها بدون صلصة.
• ومن المميز في تلك الوجبة أنها إضافة إلى كونها لذيذة، فهي أيضا موفرة ووجبة اقتصادية جدا تتناسب مع الجميع، مهما كان مستوى الدخل المعيشي والاجتماعي.
• بالإضافة إلى ذلك هي أكلة سهلة على الأم من حيث الإعداد والتجهيز.

اقرأ أيضا: طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص

طريقة عمل صينية الكبد والقوانص بالبطاطس

• تعتبر صينية الكبد والقوانص بالبطاطس من الأكلات اللذيذة، والتي يسهل على أي أسرة إعدادها.
  • فهي غير مكلفة كما أنها سهلة الإعداد على الأم.

مكونات صينية الكبد والقوانص بالبطاطس

• 1 كيلو من حبات البطاطس المتوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 1 كيلو من كبدة وقوانص الدجاج.
• 2 حبة من البصل.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صينية الكبد والقوانص بالبطاطس

1. عليكِ سيدتي في البداية غسل الكبدة والقوانص وتنظيفها جيدًا، ثم نضيف بعد ذلك الدقيق إلى الكبدة والقوانص ونغسلها مرة أخرى.
2. وبعدها عليكِ بوضع الزيت في مقلاة ونقوم بتسخينه جيدا، وقومي بعد ذلك بتقطيع حبات البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها داخل الزيت.
3. قومي سيدتي بتقليبها جيدا حتى تكتسب اللون الذهبي المميز، ثم قومي بعد ذلك برفعها من على النار.
4. والآن عليك وضع القليل من الزيت في وعاء آخر عميق، وقومي بعد ذلك بتقشير حبات البصل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
5. ثم ضيفي البصل إلى الزيت، وحركي البصل واتركيه حتى يذبل.
6. بعد ذلك عليكِ سيدتي القيام بإضافة الملح والفلفل إلى البصل ثم قومي بتقليب الخليط جيدا.
7. وبعدها قومي بتقطيع الكبد والقوانص وضيفيها إلى المكونات الأخرى.
8. ثم غطي الوعاء المخصص للطبخ واتركيه لمدة خمس دقائق، وبعدها أضيفي إلى المكونات دبس الرمان والبطاطس المقلية مع استمرار التحريك.
9. غطي وعاء الطبخ واتركيه لمدة خمس دقائق.
10. ارفعي الوعاء بعد ذلك سوف تجدي الطعام قد نضج تماما.
11. في النهاية قومي بسكب الخليط في الوعاء المخصص لتقديم الطعام على السفرة وقدميه بارد.
12. كما يمكنك إضافة أرز أو مكرونة محمرة بجانبه أو خبز، وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف حسن

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس للشيف هالة فهمي

• الشيف هالة فهمي من أبرز وأهم الشيفات التي قد احتلت مكانة كبيرة في عالم الطبخ على قنوات التلفزيون المصري.
  • وقد لاقت برامجها الكثير من الإعجابات من الجمهور، لما تقدمه من طبخات مميزة ومتوفرة وسهلة أيضا.

المكونات

• نصف كيلو من كبد الدجاج والقوانص المشكّلة.
• حبتان كبيرتان من البصل الأبيض، المقشّر.
• 3ة فصوص متوسّطة الحجم من الثوم المطحون.
• قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• نصف كوب من البقدونس الطازج.
• 3 حبات كبيرة من البطاطس المقشرة، والمقطّعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الشطة.
• 3 حبات كبيرة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1\4 كوب زيت زيتون.
• نصف كوب من عصير الطماطم.

طريقة الإعداد

1. قومي سيدتي بإحضار صينية مخصصة للفرن، وتكون كذلك مناسبة أيضا لكمية الكبد والقوانص والبطاطس المراد طبخها.
2. قومي بخلط كمية البهارات مع بعضها، وقد تشمل هذه البهارات ملح الطعام أيضا، وكذلك الفلفل الأسود، وأيضا الشطة، والكزبرة.
3. ثم عليكِ سيدتي تقليبهم باستخدام الملعقة، بحيث يتم دمجهم جيداً بقوة.
4. ثم قومي سيدتي بعد ذلك بتوزيع البصل في الصينية المخصّصة للفرن.
5. قومي بغسل كمية الكبد والقوانص جيداً، ورشّيها بمزيج من البهارات، وقلبيها جيدا.
6. عليكِ بعد ذلك القيام بوضع البطاطس فوق شرائح البصل في صينية واحدة داخل الفرن، وبعدها عليكِ القيام برش البهارات وكذلك وملح الطعام أيضا حسب الرغبة.
7. قومي سيدتي بوضع كمية من البقدونس المفروم فوق البطاطس، ثم قومي بتغطيتها بالكبد والقوانص.
8. وفي النهاية ضعي الطماطم المقطّعة بشكل حلقات أو شرائح على وجه الكبد والقوانص لتغطيتها بشكل كامل.
9. وعليكِ أيضا القيام بمزج زيت الزيتون، وكذلك عصير الطماطم في وعاء.
10. وبعدها اسكبي خليط الطماطم على الكبدة والقوانص والخضروات الموضوعة في الصينيّة الخاصة بالفرن.
11. ومن الخطوات الهامة التي يجب عليكِ القيام بها لما تضيفه هذه الخطوات من طعم مميز للطعام.
12. عملية تغليف صينية البطاطس بعد إعدادها بورق الألمنيوم جيداً، ومن ثم القيام بإدخالها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180
13. واتركيها لمدة ساعة واحدة فقط داخل الفرن، وذلك حتى تصبح المكوّنات في حالة نضج تام.
14. ثم إخراجها من الفرن واتركيها حتى تبرد.
15. وأخيرا وبعد أن أصبحت صينية الكبد والقوانص بالبطاطس باردة، عليكِ القيام بتفريغها في أطباق خاصة بالسفرة، ومن ثم تقديمها مع أرز أو خبز وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم

وفي نهاية المقال نتمنى أن نكون قد أمددناكم بمعلومات هامة وكافية حول فكرة طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس، كما قد قدمنا لكم في ذلك الشرح طرق مميزة لبعض الشيفات المشهورين.