طريقة عمل بلح البحر
لبلح البحر الكثير من الفوائد لصحة الجسم لأنه يحتوي على مواد صحية للجسم ويحتوي على فيتامينات وحديد وأحماض دهنية وبروتين لأنه كائن بحري .
وهو يعيش بصدفة تكون مغلقة ويتميز بطعمه الشهي واللذيذ ويكون من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثير ويتم تحضيره بأكثر من وصفة وطريقة ولذلك دعونا نقدم لكم بالسطور الآتية البعض من الوصفات.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل بلح البحر
المقادير
- واحد كيلو من بلح البحر.
- اثنين بصلة.
- نصف ملعقة ثوم.
- نصف حزمة كرفس.
- أيضا نصف ملعقة زنجبيل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
الطريقة
- أولا نقوم بتنظيف بلح البحر جيدا بعدها يتم نقعه للتخلص من الأتربة التي توجد بالصدفة وليكون نظيف وجاهز للطبخ.
- ويجب التأكد من عدم وجود أي واتساخات أو طحالب عالقة بالصدف بعدها يمكنك التخلص من الشعيرات الموجودة بالصدفة
- بعدها يمكنك إحضار وعاء وضيفي إليه كل من بلح البحر والثوم المهروس والزنجبيل والكمون والملح والبصل التي تم تقطيعه.
- ونتركه على النار لكي يستوي وينضج و بعدها يقدم إليكم بألف هنا وسوف تتمتعون بمذاق جميل ورائع.
قد يهمك: طريقة عمل المقلوبة باللحمة
كيفية الاحتفاظ ببلح البحر
- عند شراء بلح البحر فيجب التأكد من وجود قشرته الخارجية والضغط عليها وأن تم غلقها فهذا يدل على أنها طازجة.
- ولكن أن تم الضغط عليها ولكنها لم تغلق فهذا يدل على أنه غير طازج ويمكنك حفظه بقشرته الخارجية.
- وذلك يكون من خلال تغطية بلح البحر من خلال قماشة تكون مبللة بالمياه وبعد ذلك يحفظ بالثلاجة لأكثر من أسبوع دون تعرضه للضرر والتلف.
- وفي حالة كنت تريد أن تقوم بحفظه بالفريزر فيمكنك وضعه لمدة دقيقة بمياه تكون مغلية وبعدها يحفظ أوعية مغلقة لكي لا يتعرض للتلف.
ما هي فوائد بلح البحر
لبلح البحر الكثير من الفوائد وتكون كالآتي:
- يساعد بلح البحر في الحفاظ على صحة البشرة ويحافظ على نضارتها لأنه يحتوي على أوميحا 3 ولذلك يؤخر من ظهور علامات الشيخوخة.
- يكون غنى بالبروتينات والفيتامينات والحديد كما أنه يعالج فقر الدم والأنيميا.
- يحتوي بلح البحر على الفوسفور والمنغنيز والزنك والحديد والكالسيوم والمعادن التي تحمي الجهاز العصبي.
- يقوى الجهاز المناعي لأنه يحتوي على معادن وفيتامينات وكربوهيدرات واحماض امينية.
- يحمي الأوعية الدموية وصحة القلب كما أنه يعمل على تنشيط الغدة الدرقية لأن بلح البحر يحتوي على السيلينيوم.
- يحمي العين لأنه يحتوي على فيتامين أ.
- يعمل على تقوية الجنس عند الرجال لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمغذيات.
- مفيد للحوامل ويزيد من حجم الجنين.
- يعالج البشرة من البقع والتجاعيد وحب الشباب.
- يعمل على تقوية العظام كما أنه يحمي العضلات ويحافظ عليها.
- يمنح الجسم الحيوية والنشاط والطاقة ولذلك ينصح يتناوله للاستمتاع بفوائده.
- يساعد في تقوية النظر لدى الأشخاص التي يعانون من الضعف كما أنه يحافظ على جمال العيين.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سمك سنجاري
طريقة عمل بلح البحر بالبخار
المقادير
- كيلو ونصف بلح البحر.
- ثلاث ملاعق زيت.
- ربع كوب عصير عنب.
- واحد حبة ليمون.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
- ثلاث أعواد من الزعتر.
- كراث مفروم.
- تلت كوب مرقة دجاج.
الطريقة
- يمكنك إحضار مقلاة وضعيها على النار ثم ضيفي لها الزيت وبعدها يمكنك إضافة الثوم ويتم تقليبه ثم يضاف الكراث المفروم واعواد الزعتر مع التقليب ثم يضاف جانبا.
- نحضر قدر كبير وضعي به مرقة الدجاج وعصير العنب وكافة البهارات ويتم التقليب ثم يضاف لهم خليط الثوم التي تم تجهيزه.
- و بعد أن يغلي المزيج يضاف إليه بلح البحر التي تم تنظيفه من قبل ونتركه لكي يغلي وتنفتح الصدفة.
- وبعد ذلك نعمل على تصفية بلح البحر ونعمل على الاحتفاظ بالسائل الخاص به.
- بعدها يكون جاهز بلح البحر بتقديمه بطبق التقديم مع الليمون المقطع وأيضا مع الخبز والبطاطس وبألف هنا.
طريقة عمل بلح البحر المشوي
المقادير
- اثنين كيلو بلح البحر نظيف.
- نصف كوب زبدة.
- نصف حزمة بقدونس مفرومة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- اثنين حبة ليمون.
الطريقة
- نعمل على تسخين الشواية و بعد أن تسخن يتم دهنها بالزيت و بعدها نعمل على إحضار مقلاة وتوضع على النار لكي تسخن ثم يضاف لها الزبدة.
- وبعد أن تذوب الزبدة نرفعها من فوق النار ويضاف إليه البقدونس التي تم فرمه ثم نتركها جانبا.
- ثم نضع بلح البحر النظيف على الشواية وأيضا نقوم بوضع الليمون المقطع.
- وبعد أن يفتح يتم رفعه من الشواية ونضعه بوعاء واسع، ولكن بلح البحر التي لم يفتح يتم التخلص منه.
- بعدها يتم سكب مزيج البقدونس والزبدة على بلح البحر المشوي ويرش عليه الفلفل الأسود والملح.
- بعدها يكون جاهز لتقديمه والاستمتاع بمذاقه الجميل واللذيذ وبألف هنا
طريقة عمل بلح البحر بالفرن
المقادير
- كيلو بلح بحر طازج ونظيف.
- ربع كوب زبدة.
- اثنين ملعقة كراث مفروم.
- فصين ثوم.
- ربع كوب لوز.
- ربع كوب عصير عنب أبيض.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- رشة زعتر.
- ربع حزمة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- خبز التقديم.
الطريقة
- أولا يمكنك البدء بتسخين الفرن على درجة 180 ثم نبدأ بتجهيز الصينية من خلال الخبز وفرده وإضافة اللوز عليه.
- وبعدها نضع الصينية بداخل الفرن لتحميص اللوز لكي تفوح رائحته الجميلة ونتركه بالفرن لمدة خمس دقائق
- وبعد أن يبرد يتم تكسير اللوز من خلال محضرة الطعام ونتركه جانبا ونحضر مقلاة توضع على النار.
- نضع بالمقلاة واحدة ملعقة زبدة ونتركها لكي تذوب ثم يضاف لها الثوم والكراث المفروم ويتم التقليب لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف عليهم عصير الليمون وأيضا نضيف عصير عنب أبيض ونتركه لدرجة الغليان ثم يضاف اللوز إليهم وأيضا نضيف البقدونس المفروم والزعتر والملح والفلفل.
- يوضع المزيج بصينية ثم نضعها بالفرن، ونبدأ بتحضير مقلاة أخرى ونضيف بها بلح البحر النظيف والطازج.
- ثم يضاف عليه الزبدة ويتم التشويح لكي تفتح الأصداف وبعدها يقدم بلح البحر ونرفع الصينية من الفرن ويقدم بألف هنا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل سمك القريدس وفوائده
طريقة بلح البحر بالبندورة
المقادير
- اثنين كيلو بلح البحر المقشر والمغسول.
- اربع ملاعق زيت.
- اثنين بصلة مفرومة.
- ملعقة ثوم مفرومة.
- نصف كيلو بندورة.
- ربع ملعقة زعتر.
- نصف حزمة بقدونس مفرومة.
- واحد ملعقة بهارات.
- أيضا واحد ملعقة عصير ليمون.
- واحد ملعقة زبدة.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب ماء.
الطريقة
- نحضر قدر ويتم وضعه على النار ونضع الزيت به وبعد أن يسخن نضيف البصل ويتم التشويح و بعد أن يذبل يضاف الثوم.
- ونستمر بالتقليب بعدها نضيف البهارات والملح والفلفل ثم تضاف إليهم البندورة المفرومة مع التقليب.
- بعدها يضاف البقدونس ونضيف كوب المياه والزعتر ويترك المزيج على النار ليغلي ثم يضاف بلح البحر بعد غسله.
- ويترك لمدة نصف ساعة وبعد نضجه يقدم بطبق التقديم ونعمل على إعادة المرقة مرة أخرى على النار.
- ويضاف لها الزبدة وعصير الليمون للحصول على صلصة كثيفة وبعدها ترفع من فوق النار وتكون جاهزة لتزيين بلح البحر.
بنهاية الموضوع وضحنا إليكم العديد من وصفات لطريقة عمل بلح البحر وبطرق سهلة وغير مكلفة واتمنى تنال اعجابكم ولمعرفة المزيد يرجى متابعتنا.