طريقة عمل النودلز في البيت
إن النودلز الكوري أصبحت الأن هي الأكثر مبيعًا في جميع أنحاء العالم، حيث لا يمكن أن ننكر مدى مذاقها الرائع الذي يحبه الناس خاصة الأطفال.
حيث يقلب الأطفال عليها لأنها تشبه الإندومي كثيرًا، ولكننا لا نعلم ما مصدر صنعها وهل تؤثر على أطفالنا أم لا، لذا يقدم موقع mqall.org مقال عن طريقة عمل النودلز في البيت حتى يسهل على كل أم صنعها.
مكونات النودلز الكوري
لكي نتعرف على طريقة عمل النودلز في البيت هناك عدة خطوات، أولها هي التعرف على مقادير النودلز، حيث تكون تلك المكونات كما يلي:
- 1 ملعقة من الصويا صوص.
- 1 ملعقة من زيت السمسم.
- 2 عدد بصل أخضر، يفضل القيام بتقطيعه إلى قطع صغيرة للغاية أو طحنه جيدًا.
- 1 عدد ثوم، ايضًا يحبذ أن يقطع قطع صغيرة أو طحنه جيدًا حتى يكون مفروم.
- رشة صغيرة من السكر، أو ملعقة ممسوحة من السكر.
- رشة من الفلفل الأسود.
- مقدار من اللحم أي حوالي لا يتعدى 150 جرام، على أن يكون اللحم متقطع إلى قطع رفيعة.
- 2 عدد ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2\1 كأس من نبات يعرف باسم البامبو، وهو عشب متعارف عليه في دول الخليج.
- 100 جرام من الملفوف الأسيوي، ويعتبر هذا الملفوف يشبه الكرنب المصري بنسبة كبيرة في الشكل، ولكن كطعم يختلف عنه للغاية.
- يمكن استخدام أيضًا الملفوف الصيني في صنع مخلل معروف في شرق أسيا يعرف باسم الكيمتشي إلى جانب النودلز الكوري، حيث تضيف مذاق جيد.
- 2 كأس من السبانخ، ويفضل أن تكون طازجة، حيث يكون طعامها رائع أكثر.
- 100 جرام من النودلز التي تعرف باسم السيلوفين، وذلك النوع من النودلز يكون في كيس به ماء، حيث لابد من أن يوضع في الماء.
- 2 عدد ملعقة من الصويا الصوص.
- 1 ملعقة من زيت السمسم، وإذا لم نجد زيت السمسم يمكن أن نحضر حبوب.
- 2\1 ملعقة ممسوحة من الملح.
شاهد من هنا: أضرار الاندومي للبنات
طريقة عمل النودلز في البيت
لابد من اتباع الخطوات جيدًا حتى نجد النتائج المطلوبة، ومن خطوات عمل النودلز الكوري ما يلي:
- نقوم بإحضار وعاء ونمزج فيه الصويا صوص مع زيت السمسم أو حبوب السمسم المتواجد عندك، بالإضافة إلى الثوم والسكر والفلفل الأسود، وكذلك أيضًا البصل الأخضر.
- نمزج الخليط السابق جيدًا مع بعضهما البعض، ثم نسكب شرائح اللحم في هذا الخليط.
- نترك اللحم في الخليط حتى تتشرب منه هذا المذاق الرائع، ومن المهم أن ننتظر قليلًا أي يمر حوالي ربع أو ثلث ساعة.
- في نفس الوقت الذي ننتظر فيه اللحم حتى يتشرب من الصوص، نقوم بإحضار طاسة عميقة ونشعل البوتجاز عليها حتى تسخن قليلًا، ثم نضع بضعة قطرات زيت في تلك الطاسة.
- عقب مرور الوقت المنتظر لشرائح اللحم نقوم بوضع الشرائح في تلك الطاسة المتواجدة على النار؛ لكي تتحمر.
- عندما نراها تبدأ في أن تتغير لونها نبدأ في وضع الجزر والسبانخ، بالإضافة إلى الملفوف الصيني والبامبو.
- نمزج ذلك المزيج جيدًا على النار، ثم نسكب النودلز ونقلب، ثم نضع المقدار المحدد من الصويا صوص، بالإضافة إلى رشة كبيرة من السكر والملح والفلفل.
- نبدأ في التقليب جيدًا حتى نمزج جميع تلك المكونات معًا، ثم نخفض النار ونترك جميع المكونات حتى تنضج جيدًا في درجات حرارة منخفضة.
اقرأ أيضا: هل الإندومي مضر للحامل؟
النودلز الكوري الصيامي
- إن ذلك النوع من النودلز هو مشابه للنوع الطبيعي الذي قمنا بذكره، حيث يشابه له من حيث المكونات ومقاديرها.
- ولكن يختلف قليلًا في وقت التحضير، حيث يمكن أن يأخذ وقت أكثر من الوقت المعتاد على طهي النودلز الكوري.
- إن النودلز الكوري الصيامي تكون موفرة قليلًا أكثر من النودلز الكوري، حيث بنفس المقادير تستطيع أن تكفي لأكثر من 6 أفراد.
- والفرق الوحيد في المكونات بينها وبين النودلز الأخرى هي أن ذلك النوع من النودلز يحتاج إلى 5 أوراق من اللفت.
- بالإضافة إلى 125 جرام من فطر يعرف باسم شيتاكي وهو ليس متوفر بكثرة في مصر ولكن يمكن أن نجده في الماركات الكبيرة.
- إن النودلز الكوري الصيامي نقوم بصنع لها صلصة معينة وهي تتكون من 4\1 كأس من السكر و3\1 كاس من الصويا صوص.
- بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الخل، ولكن يفضل أن يكون الخل هو خل أرز ولكن إن لم يتوافر فليس هناك مشكلة يمكن صنعه من خلال الخل المتوافر لدينا.
- كذلك أيضًا ملعقتين من زيت السمسم والزنجبيل المفروم، ثم نخلطهم جيدًا حتى يمتزجوا.
نودلز الرامن الكوري
إن هذا النوع من النودلز هو المتعارف عليه لدى الناس، خاصة محبي الأنمي، ويمكن تحضير نودلز الرامن الكوري عن طريق ما يلي:
- 120 جرام من أي نوع من النودلز المتواجد.
- كأسين من الماء.
- بصل أخضر مفروم.
- بيضة.
طريقة تحضير الرامن
يمكن تحضير الرامن من خلال ما يلي:
- نحضر طاسة على النار ثم نضع بداخلها النودلز ونتركه حتى يستوي قليلًا.
- عقب الانتظار مقدار من الوقت نقوم بكسر البيضة ومزجها بالنودلز على الوجه، ثم ننتظر دقيقة ثم نطفئ النار.
- نقوم بتقطيع البصل الأخضر على وجه الرامن، وبذلك يكون جاهز للأكل، وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضا: ما هي فوائد و أضرار النودلز
لقد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي يدور عن طريقة عمل النودلز في البيت، حيث أوضحنا جميع أنواع النودلز المتواجدة وكيفية تحضيرها، وختامًا إن الأكلات الجديدة لها مذاق جيد وغير منتشرة، خاصة إذا كانت تلك الأكلات من ثقافات بلاد أخرى.