طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

طاجن البامية باللحمة يكون من أشهى وألذ الأطباق التي يتميز بمذاقه الشهي واللذيذ ويكون من احسن الأطباق لدى المصريين ولذلك نجد إقبال على طريقة إعداده بالمنزل لأن له مذاق خاص ولذلك يحرص الموقع على تقديم أكثر من طريقة لعمل طاجن البامية باللحمة تابعو معي.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة 

المكونات

  • واحد كيلو لحم.
  • واحد كيلو بامية.
  • اثنين ملعقة سمن.
  • اثنين بصلة متوسطة مفرومة.
  • واحد ملعقة كزبرة جافة.
  • كوب صغير عصير بندورة.
  • نصف ملعقة ثوم مهروس.
  • واحد كوب مرقة.
  • واحد ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
  • واحد قرن فليفلة حار.
  • نصف ملعقة بهارات لحمة.
  • خمس ملاعق زيت.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ونصف ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • أولا يمكنك إحضار مقلاة ثم ضعيها على النار وضعي بالمقلاة السمن ثم ضعي البصل مع التشويح.
  • وبعد أن يذبل البصل ويتغير لونه يضاف له الفلفل الأسود والملح واللحم التي تم تقطيعه مع الاستمرار بالتقليب ليتغير لونه.
  • ثم يضاف إليه ربع كوب ماء مع التقليب المستمر وبعد أن يتشرب المياه يتم غسل البامية جيدا وإضافتها للخليط.
  • ثم نحضر الفلفل ويتم تقطيعه ويضاف للباميه ونعمل أيضا على إضافة ملعقة الصلصة وعصير البندورة.
  • ويترك المزيج على النار لكي يغلي ونحضر مقلاة أخرى نضعها على النار ويوضع الزيت بها ويضاف الثوم المهروس إليه.
  • وبعد أن يصبح لون الثوم ذهبي يضاف له الكزبرة الجافة مع التقليب ويضاف لمزيج البامية على النار.
  • ثم احضري طاجن كبير ويضاف إليه المزيج التي تم تحضيره ونبدأ بتسخين الفرن على درجة 180.
  • و نضع الطاجن بالفرن ونتركه لكي يتحمر وجه ولكي ينضج وبعد نضجه نخرجه من الفرن.
  • وفور خروجه يضاف إليه عصير الليمون ويقدم مع الأرز وبألف هنا سوف تستمتعين بطعم لذيذ وشهي.

نصائح لعمل طاجن بامية شهي وصحي

للحصول على اشهى طاجن بامية وليكون صحي ومفيد فعليك إتباع تلك النصائح التي تقدم لكم والتي تتمثل بالآتي:

  • لتخفيف الدهون وتقليلها من الطاجن فينصح باستخدام الزيوت النباتية فهي تكون أفضل من السمنة.
  • ينصح بشراء اللحوم التي تكون خالية من الدهون لعدم تعرض صحتك للضرر.
  • ينصح بوضع القليل من الملح بالطعام لأن الملح الكثير يسبب أضرار كثيرة صحية.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف الشربيني

المكونات

  • كيلو جرام لحم مفروم.
  • ثلاث حبات بصل مفروم.
  • واحد ملعقة ثوم مفروم.
  • زيت نباتي.
  • واحد ملعقة بهارات.
  • اثنين قرن فلفل حلو.
  • نصف ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة قرفة.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • واحد ملعقة عصير ليمون.
  • ربع كوب معجون بندورة.
  • نصف ملعقة فلفل حار.
  • واحد كيلو بامية.
  • نصف حزمة بقدونس مفرومة.
  • نصف حزمة شبت مفروم.

طريقة التحضير

  • احضري مقلاة ضعي بها القليل من الزيت ثم توضع على النار وبعد أن يسخن يتم إضافة اللحمة إليها مع التقليب باستمرار لتغيير لونها.
  • وبعد ذلك يمكنك إضافة البصل مع التقليب لكي يذبل ثم يضاف الثوم المفروم وبعد الحصول على اللون الذهبي.
  • ويضاف إليه كل من القرفة والملح والبهارات والفلفل وبعدها نضع هذا الخليط بطاجن ويترك جانبا.
  • ثم نبدأ بتحضير البامية من خلال إحضار مقلاة ويوضع الزيت بها وبعد أن يسخن تضاف البامية مع التقليب.
  • بعد ذلك يضاف إليها بصل مفرومة ونستمر بتقليبها لكي يذبل ثم نضع هذا المزيج بالطاجن التي يوجد به لحمة.
  • ثم نضع عليه معجون الطماطم والبقدونس والشبت ونتركه جانبا ونبدأ بتحضير الصلصة.
  • نحضر وعاء صغير يضاف له معجون بندورة وفلفل حار وماء وعصير ليمون ويتم تقليبه ثم يسكب على الطاجن.
  • نحضر ورق الألومنيوم ويتم تغليف الطاجن ونبدأ بتسخين الفرن لكي نضعه بها.
  • ونتركه لكي ينضج لمدة ساعة أو أكثر و بعدها نخرجه من الفرن لتقديمه بألف هنا.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف حسن

المكونات

  • واحد كيلو لحم مفروم.
  • نصف كيلو بامية.
  • أيضا نصف ملعقة كمون.
  • نصف ملعقة ملح.
  • فصين ثوم مقطعين لشرائح.
  • زيت نباتي.
  • نصف ملعقة كزبرة جافة.
  • أربع ملاعق معجون بندورة.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • اثنين حبة فليفلة مقطعة.
  • نصف ملعقة ثوم مفروم.
  • ثلاث حبات بندورة مفرومة.
  • ربع ملعقة قرفة.
  • اثنين بصلة مفرومة.
  • اثنين كوب ماء.

طريقة التحضير

  • أولا نحضر المقلاة ويتم وضعها على النار ثم يضاف القليل من الزيت إليها ثم يضاف اللحمة المفرومة ونعمل على تقليبها.
  • وبعد أن يتغير لون اللحمة يضاف إليها البصل المفروم مع التقليب ثم يضاف الثوم المفروم ليتغير لونه.
  • وبعد ذلك يتم إضافة مفروم البندورة ويضاف كل من القرفة والملح والفلفل الأسود والكزبرة مع التقليب.
  • ثم نضيف البامية للمزيج مع التقليب وبعدها نبدأ بإضافة المياه تدريجيا وبعد الانتهاء يوضع المزيج بطاجن.
  • ويتم تغطية الطاجن بالقصدير ثم نقوم بتسخين الفرن لكي نضع الطاجن بها وبعد أن يسخن نضعه.
  • نتركه ليستوي وينضج لمدة ساعة وبعد استوائه يقدم مع الأرز الأبيض وبألف هنا.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني لفاطمة أبو حاتم 

المكونات

  • واحد كيلو لحم ضانئ.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • اثنين حبة بصل مفرومة.
  • أيضا اثنين ورقة غار.
  • اثنين فص حبهان.
  • ثلاث ملاعق صلصة بندورة.
  • نصف ملعقة ثوم مهروس.
  • واحد مكعب مرق.
  • اثنين كوب معجون بندورة.
  • نصف كيلو بامية.

طريقة التحضير

  • نحضر قدر ونضعه على النار ونضع به المياه وبعد أن تغلي يضاف إليه اللحمة للسلق ويضاف إليه بصلة وفلفل وحبهان وملح.
  • وبعد نضوج اللحمة يتم تصفيته جيدا من المرقة ثم نقوم بإحضار طاجن ويوضع به معجون بندورة والصلصة.
  • ونضع والفلفل ومكعب المرق والبصل المفروم ويتم تحريكهم بشكل جيد ثم يوضع إليهم البامية ونضع أيضا قطع اللحمة بالوسط.
  • نسخن الفرن ويجب أن تكون حرارتها 200 مئوية ونضع الطاجن بالفرن ونتركه لأكثر من ساعة لكي ينضج ويتم تقديمه بألف هنا مع الأرز.

ما هي فوائد البامية 

يوجد الكثير من الفوائد بالبامية والفوائد كالتالي:

  • بأنها مضادة للأكسدة وغنية بفيتامينA ولذلك تقوى البصر وتحافظ عليه كما أنها تحافظ على صحة الجسم وتحمي البشرة وتحافظ على نعومتها.
  • تحتوي البامية أيضا على ألياف غذائية يحافظ على الجهاز الهضمي كما أنه يقلل من حالات الإمساك لأنه يعمل كملين.
  • من فوائد البامية يكون احتوائه على حمض الفوليك ويكون مفيد للسيدات الحوامل لأنه يمنع التشوهات ويعمل أيضا على تنظيف الرئتين.
  • تحتوي البامية على فيتامين c التي يعمل على تقوية الجهاز المناعي وأيضا يحمي من البرد والنزلات الشعبية ويقي من السعال.
  • يحمي من الإصابة بمرض السرطان لأنه يحتوي على مضاد للأكسدة وعلى الألياف.
  • من فوائد البامية يكون احتوائه على الحديد والمعادن والماغنسيوم التي يحمي صحة العظام.

طريقة عمل طاجن بامية تقليدي 

المكونات

  • نصف كيلو بامية.
  • واحد بصلة مفرومة.
  • اثنين فص ثوم مهروس.
  • كوب مرقة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • خمس ملاعق معجون بندورة.
  • زيت نباتي.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة ملح.
  • عصير ليمون.
  • نصف ملعقة بهارات.

طريقة التحضير

  • احضري مقلاة ضعي بها الزيت ثم ضعي البصل المفروم مع التشويح ثم يضاف الثوم المفروم وبعد أن تحصل على لون ذهبي.
  • يتم إضافة معجون الطماطم ويضاف كل من البهارات والفلفل والملح مع التقليب لكي تتسبك الصلصة.
  • وبعد أن تتسبك نضيف البامية ويتم التقليب ثم نضيف كوب المرقة ونستمر بالتقليب.
  • بعدها نضيف الكزبرة الجافة لمزيج البامية مع التقليب ثم يوضع المزيج بالطاجن.
  • نسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية ونضع الطاجن وبعد نضجه يخرج من الفرن ويضاف عصير الليمون إليه ويقدم بألف هنا.

بنهاية المقال نكون قدمنا لكم كافة المعلومات الخاصة بطريقة عمل طاجن البامية باللحمة واتمنى ان ينال إعجابكم وأن تكونوا استفدتم من هذا المقال.

مقالات ذات صلة