طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار طريقة لا تحتاج إلى الكثير من المجهود، وعلى الرغم من بساطة تحضير مخلل الفلفل الحار إلا أنه يعتبر من أفضل المقبلات التي تباع بسعر غالي.
فهو مناسب لتزيين طاولات الطعام المختلفة أي كانت الأطباق الرئيسية المقدمة عليها، ولتحضير مخلل الفلفل الأحمر تابعوا مقالتنا عبر موقع mqall.org.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
مخلل الفلفل الحار من المقبلات التي يشتهر بها المطبخ العربي، ولتحضير أفضل محلل فلفل حار نقدم لكم المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو من الفلفل الحار.
- خمس فصوص من الثوم الشرائح.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 1/2 كوب كبير خل
- ملح طعام ناعم.
- ملعقة سكر(اختياري).
- ماء نظيف فاتر.
شاهد أيضا: مخلل الخيار : الطريقة المفضلة لتحضيره
ثانيًا: خطوات التحضير
- اغسلي الفلفل الحار بشكل جيد.
- ضعي الفلفل في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي الثوم وعليه الملح والخل
- أضيفي السكر والفلفل.
- قلبي المكونات بشكل جيد.
- ضعي هذه المكونات في برطمان زجاجي محكم الفلق.
- رجي البرطمان لتندمج المكونات معًا بشكل أكبر.
- اتركي برطمان مخلل الفلفل الأحمر في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين.
- قدمي المخلل مع البيتزا والشاورما ونوعيات الوجبات المختلفة التي تفضلها أسرتك.
طريقة صنع مخلل الفلفل الأخضر الحار
يمكنك صنع أفضل مخلل حار باستخدام الفلفل الأخضر، وإليك المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:
أولًا: المكونات
- كيلو فلفل أخضر حار.
- ربع كيلو ليمون أصفر.
- ملح بحري.
- البعض من زيت الزيتون.
- القليل من أوراق العنب الأخضر.
- رأس ثوم كاملة مقشرة.
ثانيًا: خطوات التحضير
- اغسلي الفلفل بشكل جيد.
- شقي قرون الفلفل طوليًا بالسكين.
- ضعي الفلفل بعد شقه في برطمان.
- اتركي ربع البرطمان فارغ.
- اغسلي أوراق الليمون وقطعيها.
- ضعي قطع الليمون بين قرون الفلفل.
- اغمري البرطمان بالماء.
- ضعي ملح البحر الخشن.
- اغسلي أوراق العنب ووزعيها على سطح البرطمان.
- ضعي زيت الزّيتون على وجه البرطمان.
- اغلقي البرطمان ورجّيه حتّى يتوزّع الملح بشكل جيد.
- ضعي البرطمان في درجة حرارة المطبخ.
- قدمي مخلل الفلفل الأخضر الحار بعد أيام قليلة من تحضيره.
طريقة صنع مخلّل الفلفل الحار بالزّيت
ما يميز طريقة عمل مخلل الفلفل الحار أنه يحضر بأكثر من طريقة، وإليكم طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار بالزّيت، أما عن المكونات وطريقة التحضير فهي كما يلي:
أولًا: المكوّنات
- كيلو فلفل أخصر حار.
- كيلو فلفل رومي أخضر.
- كمية من زيت الزيتون.
- ربع كيلو ليمون.
- ثوم مقشر.
- ملح بحري خشن.
ثانيًا: طريقة التحضير
- اغسلي الفلفل الحار بشكل جيد.
- قطعي الفلفل إلى قطعٍ صغيرة.
- أزيلي البذور أو ابقيها حسب الرغبة.
- اغسلي الفلفل الرّومي.
- تخلصي من بذور الفلفل الرومي وقطعيه قطع صغيرة الحجم.
- اغسلي اللّيمون وقطيع بالقشر إلى عدة قطع ٍصغيرةٍ، مع التخلص من البذور.
- قطّعي الثّوم إلى قطعٍ صغيرةٍ، والأفضل هرسه.
- ضعي كافة المكوّنات بوعاءٍ واخلطيها بشكل جيد أضيفي ثلاث ملاعق ملح بحري خشن وقلّبي مرة أخرى.
- ضعي خليط الفلفل في برطمان زجاجيّ مع ترك ربعه فارغًا.
- أضيفي البعض من زيت الزّيتون، حتى يغمر الفلفل.
- قلّبي الفلفل بشكل جيد بعد إضافة الزّيت.
- أغلقي البرطمان بشكل محكم.
- ضعي البرطمان في درجة حرارة المطبخ.
- اتركي مخلل الفلفل الحار لمدة ثلاثة أيّام، وبعدها يكون جاهز للتقديم.
طريقة صنع مخلل الفلفل الحار بالخل
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل سهلة، والمكونات بسيطة ولا تحتاج لشراء الكثير من الاحتياجات، وفيما يلي عرض لمكونات وطريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- ربع كيلو فلفل أخضر حار.
- ٢ رأس ثوم مقشر.
- رأسان من الثوم المقشر.
- مئة غرام من فلفل عين الطائر الإفريقي.
- كأسين من الخل الأبيض.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة ملح خشن صغيرة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البصل المخلل
ثانيًا: طريقة التحضير
- اغسلي الفلفل الأخضر.
- جففي الفلفل بشكل جيد.
- اغسلي فلفل عين الطائر، وأزيلي السيقانِ وجففيه جيدًا.
- اغسلي الثومِ وجففيه.
- قطعي الفلفل الأخضر، مع التخلص من معظمِ البذور.
- اتركي عين الطائر مثلما هو.
- عقمي برطمانين مستخدمة الماء المغلي.
- جففي البرطمانات بشكل جيد.
- ضعي الفلفل الأخضر وعليه الثوم في برطمانٍ.
- أضيفي فلفل عين الطائر في البرطمانِ الباقي. ضعي الخل والملح والسكر في وعاء مناسبٍ على نار متوسطةٍ حتى يغلي.
- حركي بالملعقة حتى يذوب السكر والملح.
- ارفعي القدر عن النار وصبي الخل في البرطمانين بحيث يغمر الفلفل.
- غطي البرطمانين، واتركيهم يبردا في درجةِ حرارة الغرفة.
- احفظي المخلل في الثلاجة، ويمكنك التقديم منه بعد ثلاثةِ أيام فقط.
- احتفظي به لمدة شهرين فقط في الثلاجة لشهرين.
مخلل الفلفل الحار البسيط
تفضل ربات البيوت القيام بتحضير مخلل بسيط المكونات سريع التحضير، ونحن نقدم لهن مخلل الفلفل الحار البسيط السهل، وفيما يلي عرض للمكونات وطريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- كيلو واحد من الفلفل الحار الأخضر.
- كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- كيلو جزر مقطع إلى شرائح.
- فص ثوم مفروم.
- ملح خشن.
- القليل من الفلفل الأسود.
- نصف زجاجة خل أبيض.
- قليل من الصلصلة الحارة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- ضعي الخل في وعاء على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تمام الغليان.
- أضيفي الجزر واتركيه يغلي مع الخل لعشر دقائق.
- ضعي المكونات الباقية، واتركيها عشر دقائق أخرى.
- ارفعي القدر عن النار.
- صغي الفلفل والجزر على السائل في برطمانٍ، أو عدة من البرطمانات الصغيرة.
- أغلقي البرطمان واتركيه في درجة حرارة الغرفة، ويمكنك تقديمه بعد ثلاث أيام لا أكثر.
شاهد من هنا: طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي
وكانت تلك طريقة عمل مخلل الفلفل الحار اللذيذ الذي يمكنك تقديمه مع الوجبات المختلفة، لاسيما أطباق اللحوم والدجاج، كما يعتبر من المقبلات الرائعة التي يمكن تناولها إلى جوار البيتزا والوجبات السريعة.