طريقة عمل فول الصويا
تعتبر مقادير عمل فول الصويا من الأشياء المتوفرة، حيث أنها لا تحتاج وقت كبير لتحضيرها، فمن الممكن أن يتم تجهيز طبق فول الصويا في عشر دقائق فقط، وخلال هذا المقال عبر موقع mqall.org سنقدم لكم طريقة عمل فول الصويا.
فول الصويا
ينتمي فول الصويا إلى فئة البقوليات، ويقال أن الموطن الأصلي لهذا النبات هو دولة اليابان والصين.
حيث تم استخدامه في الصين منذ 5000 عام في تصنيع الأدوية وكنوع من الغذاء، ثم بدأت زراعة فول الصويا في الولايات المتحدة الأمريكية عام 1804 م.
ويعتبر نبات فول الصويا من أفضل المحاصيل الغذائية؛ لأنه يحتوي على 8 أحماض أمينية ضرورية جداً لصنع البروتين في جسد الإنسان.
والجدير بالذكر أن فول الصويا يتم استخدامه في الكثير من الأشياء ومنها حليب الصويا ودقيق الصويا والصويا الخضراء ومكسرات الصويا.
طريقة عمل فول الصويا
يعتبر طبق فول الصويا من الأطباق سهلة التحضير والتي يمكن تجهيزها في نصف ساعة لتكفي 6 أفراد، وإليكم طريقة عمل فول الصويا في التالي:
المكونات
- 350 جرام من فول الصويا المجمد الأخضر.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ½ كوب من الماء الدافئ.
- ½ كوب من الطحينية.
- ½ كوب من أوراق الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ¼ كوب من عصير الليمون الطازج.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كمون صغيرة.
طريقة التحضير
- لابد من إخراج فول الصويا المجمد قبل ساعة على الأقل من البدء بطهوه.
- وضع الملح والماء وفول الصويا في إناء على نار مرتفعة وتقليبهم مرة واحدة.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان يتم خفض النار وتغطية الإناء وتركه لمدة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق حتى تمام نضج فول الصويا.
- نضع الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والكزبرة الخضراء والفلفل الأسود ورشة من الملح في وعاء. تقليب المكونات حتى تمتزج ببعضها جيداً.
- كذلك تصفية فول الصويا وإضافتها إلى خليط الطحينة.
- هرس المكونات جيداً باستخدام شوكة أو ملعقة.
- من الممكن وضع المكونات في الخلاط حتى يتم هرسها جيداً بشكل ناعم.
- أصبح طبق فول الصويا جاهز للتقديم ويقدم وهو ساخن مع بعض الخضروات المشوية أو الخبز حسب الرغبة.
شاهد من هنا: استخدامات زيت الصويا في الطعام
القيمة الغذائية لفول الصويا
يحتوي طبق فول الصويا على العديد من العناصر الغذائية، وفي ما يلي سندخل لكم القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من فول الصويا:
- تبلغ نسبة السعرات الحرارية 310 سعرة حرارية.
- كما تصل نسبة الدهون إلى 16.06جرام.
- تحتوي على نسبة مناسبة من الألياف الغذائية تصل إلى 10.8جرام.
- تصل نسبة البروتين إلى 29.77 جرام.
- تبلغ نسبة الكربوهيدرات 17.77 جرام.
- يحتوي على نسبة من السكريات تبلغ 5.36 جرام.
- نسبة الكوليسترول 0 ملليجرام.
- تبلغ نسبة الكالسيوم 184 ملليجرام.
- كذلك تصل نسبة الصوديوم إلى 418 ملليجرام.
- نسبة البوتاسيوم 922 ملليجرام.
- تبلغ نسبة الحديد 9.20 ملليجرام.
- كذلك تحتوي على نسبة 3.1 مليجرام من فيتامين سي.
طريقة عمل الكفتة بفول الصويا
نظراً للفوائد العديدة التي يحتوي عليها الفول الصويا سنقوم بإضافته إلى الكفته للحصول على طعم مميز غير تقليدي، وتتمثل طريقة التحضير في التالي:
المكونات
- ¼ كيلو من فول الصويا.
- ½ كيلو من اللحمة المفرومة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- بهارات.
- صويا صوص.
- زيت.
- جوزة الطيب.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
- وضع فول الصويا في طبق كبير مع الماء المغلي وتركه لمدة نصف ساعة.
- يتم وضع بصلة كبيرة في المطحنه وطحنها جيداً حتى الوصول إلى قوام ناعم.
- ثم يتم إضافة الفول الصويا إلى البصل وطحنهم جيداً.
- ثم يتم إضافة اللحمة المفرومة وخلط جميع المكونات معاً حتى تمتزج وتصبح قوام واحد.
- كذلك وضع ملعقة كبيرة من صوص الصويا مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونصف ملعقة من الملح والبهارات والفلفل الأسود وخلطهم جيداً.
- ثم يتم وضعهم على الخليط في المطحنة ومزجهم معاً.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية مدهونة بالزيت.
- تشكيل الكفتة على هيئة أقراص أو أصابع ووضعها في الصينية.
- مسح الكفتة ببعض الزيت ووضعها في الفرن الساخن حتى تمام النضج.
- تقدم كفتة فول الصويا مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
اقرأ أيضا: كيفية استخدام فول الصويا المطحون لزيادة الوزن
طريقة عمل الحواوشي بفول الصويا
تتنوع طرق طبخ فول الصويا، فإذا كنت تبحث عن طريقة جديدة لعمل فول الصويا، سنقدم لكم في التالي طريقة عمل حواوشي بفول الصويا:
المكونات
- ½ كيلو من فول الصويا المنقوع.
- ½ كيلو من البطاطس المهروسة.
- فلفل أخضر وفلفل أحمر مفروم.
- بصلة مبشورة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- خبز.
- بهارات.
طريقة التحضير
- وضع كمية من فول الصويا في طبق مع الملح والفلفل الأسود والبصل المبشور والبهارات وتقليبهم جيداً.
- إضافة الفلفل الأحمر والأخضر والبطاطس المهروسة إلى المكونات السابقة والتقليب الجيد حتى تمتزج المكونات تماماً. حشو الخلطة السابقة بداخل الخبز وتوزيع المزيج داخل الرغيف.
- وضع رشة من الزيت على رغيف الخبز، ويتم تكرير هذه العملية مع الكمية المتبقية.
- تسخين طاسة بها كمية من الزيت على النار.
- وضع الحواوشي في الطاسة وتسويته من جميع الجوانب. من الممكن تغليف الحواوشي بورق حراري ووضعه في الفرن بدلاً من الطاسة.
- يقدم الحواوشي ساخن إلى جانب سلطة خضراء.
شاهد أيضا: طريقة عمل البرجر بفول الصويا
وفي ختام هذا المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل فول الصويا، ووضحنا الفوائد المتعددة التي يحتوي عليها هذا النبات، حيث يمكن استخدامه في أكثر من وصفة سواء نباتية أو عادية للحصول على هذه الفوائد.