طريقة عمل فطيرة السبانخ
طريقة عمل فطيرة السبانخ هو الأمر الذي يبحث عنه الكثيرين فهي من الأكلات التي لها عدة وصفات فهي تشتهر في بلاد الشام بالأخص كما أنها تنتشر في الكثير من البلدان الأوروبية وبالتالي أمريكا أيضاً.
فجميعنا نعلم أن السبانخ تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة ومن خلال موقع mqall.org سوف نتعرف على أفضل طريقة لعمل فطيرة السبانخ.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل فطيرة السبانخ
مكونات العجينة
- عدد 3 أكواب من الطحين.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- ¼ كوب من زيت الذرة.
- بيضة واحدة.
- عدد 3 ملاعق من الحليب المجفف.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
مكونات الحشوة
- ½ كيلو جم من السبانخ المفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ¼ كوب من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة كبيرة من السقاق.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة تحضير العجينة
- نضع كوبين من الطحين في الوعاء الخاص بالخلاط، من ثم يضاف الملح والسكر والحليب والخميرة الفورية وزيت الذرة والبيض.
- نستخدم مضرب العجين في مزج المكونات مع بعضها البعض، ويضاف الماء من ثم يتم البدء في العجن لكي تتشكل لكم عجينة ناعمة الملمس.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، من ثم يتم وضعها في صينية مدهونة بالزيت ويتم تغطيتها وتركها في منطقة دافئة لمدة 15 دقيقة.
شاهد من هنا: طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور
طريقة تحضير الحشوة
- نضع السبانخ في وعاء كبير على النار واستمري بالتحريك لكي تذبل.
- نصفي السبانخ جيداً، من ثم نقوم بوضعها في وعاء ونقوم بإضافة السماق والبصل والزيت والشطة والملح.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- نفرد العجينة لكي يصبح شكلها دائري.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف العجينة، من ثم نقوم بإغلاقها على هيئة مثلثات.
- نضع الفطيرة في الصينية بشكل متباعد وتترك لمدة ربع ساعة لكي ترتاح.
- نخبز العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة، من أجل يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل فطائر الجبنة والزعتر والسبانخ
المقادير
- 750 جم من الطحين الأبيض.
- 250 جم من الدقيق الأسمر.
- 7 جم من الخميرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- 125 مللي لتر من الحليب المجفف.
- 125 مللي لتر من زيت الزيتون.
- ماء.
مقادير حشوة فطائر الجبنة
- كوب من جبنة العكاوي المنقوعة والمصفاة.
- ¼ كوب من جبنة الموزاريلا.
- ملعقة واحدة من جبنة فيتا.
- ملعقة واحدة كبيرة من جبنة كريمي.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- بيضة واحدة.
مقادير حشوة فطائر السبانخ
- 2 كوب من السبانخ المفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعمة.
- ¼ كوب من دبس الرمان.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
مكونات حشوة فطائر الزعتر
- كوب واحد من سماق والزعتر بالسمسم.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير العجينة
- نضع الخميرة والطحين والحليب المجفف والسكر والملح، من ثم نقوم بمزج كافة هذه المكونات سوياً مع بعضها البعض.
- نضيف الزيت والماء تدريجياً لكي يتكون إلينا عجينة لينة ومتماسكة.
- نعجن المقادير جيداً لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نضع العجينة بالجانب لكي تتخمر لمدة ساعة واحدة على الأقل.
اقرأ أيضا: كمية السعرات الحرارية في فطائر السبانخ
طريقة تحضير حشوة الفطائر
- نمزج كلاً من حشوة السبانخ وحشوة الجبنة وحشوة الزعتر.
- نشكل العجينة من ثم تقطيعها إلى دوائر صغيرة، ويتم وضع الحشوة في العجينة.
- نغلق العجينة على هيئة مثلثات باستثناء فطيرة الزعتر حيث نقوم بوضع الحشوة على وجه العجينة ونتجنب إغلاقها.
- ندهن الصينية بالزيت قبل أن نقوم بالبدء في وضع الفطائر عليها، وذلك لكي لا تلتصق الفطيرة بالصينية.
- ندهن الفطائر بالبيض المخفوق من خلال استخدام فرشاة المطبخ.
- نرش السمسم على وجه الفطائر.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية.
- نضع الفطائر في الفرن ويترك لمدة 20 دقيقة على الأقل من أجل أن يصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل حشوة فطائر السبانخ بالجوز
المقادير
- 250 جم من السبانخ.
- بصلة مفرومة.
- عدد 6 ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ¼ كوب من الجوز المجروش.
- ¼ ملعقة صغيرة من السماق.
خطوات التحضير
- نغسل السبانخ جيداً، من ثم نقوم بفرمه لكي يصبح ناعماً.
- نمزج كلاً من عصير الليمون والسبانخ والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر في إناء بشكل جيد.
طريقة عمل حشوة فطائر السبانخ بالفلفل الأحمر
المكونات
- سبانخ مفرومة.
- بصل مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من السماق.
- عدد 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ¼ كوب من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج كل المكونات التي سبق ذكرها جيداً، من ثم استخدمها.
شاهد أيضا: طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور
وفي نهاية المقال نكون تعرفنا على طريقة عمل فطيرة السبانخ بأكثر من طريقة، فبلاد الشام قد تشتهر بإعداد هذه الفطائر بمختلف أنواعها وبما أن ربات المنزل كانت تبحث عن أفضل طريقة لعمل فطيرة السبانخ فيمكنكم الاستفادة مما تم ذكره في السابق.