طريقة عمل شاورما اللحم السورية في المنزل
طريقة عمل شاورما اللحم السورية في المنزل، إن طريقة عمل شاورما اللحم السورية في المنزل من أروع الوصفات التي يمكنك تجهيزها، حيث تستطيعين عن طريقها الحصول على وجبة شاورما لذيذة الطعم.
تنافس الشاورما الجاهزة في مطاعم الوجبات السريعة، ولكن مع ضمان جودة المقادير المستخدمة، ونظافة صنعها إلى حدٍ كبير.
طريقة عمل شاورما اللحم السورية في المنزل
نجحت المطابخ السورية في تقديم مختلف الوصفات الرئيسية والجانبية التي حازت على إعجاب وتقدير كل من تذوقها في مختلف الدول العربية، ومنها وصفة اليوم.
مقادير شاورما اللحم
- لحم بقري طازج بما يعادل النصف كيلو.
- ربع الكوب من زيت الزيتون البكر.
- مقدار من عصير الليمون، ويقارب ربع كوب تقريبًا.
- خل أبيض حوالي ربع الكوب.
- نصف ملعقة من البهارات المتاحة، وأهمها: بودرة البصل، والثوم، ومطحون الكزبرة الجافة، وبودرة البابريكا الحمراء.
- مقدار من الملح، والفلفل المطحون الأسود حسب الرغبة.
- شرائح متنوعة من الفلفل الألوان حسب الأذواق المختلفة يعادل نصف كوب.
- مقدار مناسب من شرائح الطماطم.
طريقة تحضير الشاورما
- يتم خلط جميع التوابل مع بعضها البعض (بودرة الثوم، والبصل، وحبوب الكزبرة المطحونة، الملح والفلفل، والبابريكا).
- نقوم بوضع الخل، وعصير الليمون الحامض إلى الخليط السابق.
- يتم تجهيز اللحم بتقطيعه إلى عدة شرائح رقيقة، ثم توضع في خلطة التتبيلة السابقة لمدة 4 ساعات بحدٍ أدنى، وليلة بحدٍ أقصى.
- يحفظ وعاء التتبيل في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
- توضع مقلاة غير لاصقة على النار، وبها القليل من الزيت، وننتظر حتى يسخن، ثم نضع شرائح اللحم بعد إزالتها من التتبيلة.
- يتم تقليب الشرائح حتى يتغير لونها، وتكتسب اللون البني، ثم نغطي المقلاة حتى تمام نضج الشرائح.
- في هذا الوقت يتم إضافة شرائح الفلفل الملون، والبصل إلى اللحم، وتقلب جيدًا، ثم تترك بعد تغطية المقلاة حتى تذبل قليلًا.
- نقوم بإضافة الطماطم المقطعة لشرائح، وتقلب مع باقي المقادير حتى تنضج جميعها.
- نقدم الشاورما في الأطباق بجانب طبق من السلطة الخضراء، والخبز، وسلطة الطحينة، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما اللحم سالي فؤاد
طريقة أخرى باستخدام خلطة البهارات الجاهزة
يمكن صنع هذا الطبق اللذيذ بالاستعانة ببعض التوابل الجاهزة في الأسواق، والمحلات الخاصة بالعطارة والأعشاب.
مقادير الشاورما بالبهارات
- مقدار من اللحم يعادل كيلو غرام واحد.
- نصف الكوب من عصير الليمون الحامض.
- عدد 2 ملعقة من الخل.
- فلفل أسود مطحون، وملح.
- بهارات خاصة جاهزة للشاورما.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف اللحم وتقطيعها لشرائح رقيقة.
- تخلط الشرائح بنصف مقدار كلٍ من (الملح، الفلفل، ومقدار البهارات الخاصة)، وتقلب على النار في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
- عندما يقترب اللحم من النضج، يتم إضافة الخل، وعصير الليمون، وباقي مقدار الملح، والفلفل، والبهارات.
- بعد تمام النضج، يتم تقديمها على هيئة ساندويتشات باستخدام خبز الصاج، مع أصابع البطاطس المقلية، والسلطات.
طريقة سلطة الطحينة
إذا أحببت تناول ساندويتشات من الشاورما، فلا يمكن الاستغناء عن تقديمها بجانب طبق من سلطة الطحينة، لذلك نقدم أبسط الطرق لصنعها:
مقادير سلطة الطحينة
- نصف كوب من الطحينة السائلة.
- مقدار قليل من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة من الخل الأبيض.
- ملح، وكمون، وفلفل أسود.
- مهروس فصين من الثوم.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- يتم تخفيف الطحينة بالماء حتى الوصول للقوام المطلوب.
- يضاف الملح، والكمون، والفلفل، والخل، وعصير الليمون، ثم يتم تحريكهم.
- نضيف مهروس الثوم للخليط السابق، ويقلب جيدًا، ثم تقدم بجانب طبق الشاورما، وبالصحة والعافية.
شاهد من هنا: طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي
بهذا نكون قد قدمنا طبق من أشهى الأطباق، وأشهرها في المطبخ السوري، طبق الشاورما اللذيذ الذي يمكن إعداده بطرق مختلفة، وبمكونات متنوعة.
حيث يمكن تجهيزها باللحم أو بالدجاج؛ لترضي جميع الأذواق، كما يمكن لربة المنزل أن تعدها لأبنائها في المنزل؛ توفيرًا للمال، وضمانًا للنظافة.