طريقة عمل الكاتشب بالطماطم في المنزل
يعد الكاتشب من أهم المقبلات التي لا غنى عنها مع الأطعمة، ويحبه الكبار والأطفال مع مختلف الأكلات، ولذا سنقدم لكم اليوم عبر موقعنا mqall.org طريقة عمل الكاتشب بالطماطم في المنزل.
لتوفير ثمن شراؤه غاليًا جاهزًا، فيمكنك عمله في المنزل بمواد غذائية آمنة وصحية على أولادك وأفراد أسرتك.
طريقة عمل الكاتشب بالطماطم في المنزل
سنقدم لك خلال السطور التالية أكثر من طريقة، يمكنك من خلالها إعداد الكاتشب في المنزل، كالعبوة الجاهزة، بطريقة بسيطة وسهلة
أولًا: الطريقة الأولى
سنقدم لكي من خلال هذه الطريقة كيفية عمل الكاتشب بالطماطم، بخطوات سهلة، ومكونات بسيطة وموفرة.
مكونات الوصفة
- كيلو طماطم طازجة.
- أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب إلا ربع من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع كوب صلصة طماطم جاهزة.
- نصف ملعقة من الثوم الباودر.
- ملعقة من البصل الباودر.
- ملح.
- ملعقة من النشا.
شاهد أيضًا: معلومات عن أضرار الكاتشب
طريقة إعداد الوصفة
- قومي بغسل الطماطم جيدًا، ثم قطعيها إلى أجزاء، واخفقيها في الخلاط، حتى يصبح لديك عصير طماطم مخفوق جيدًا.
- ثم ضعي هذا العصير في وعاء، واتركيه على النار حتى الغليان، ولمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بعدها ارفعيه من على النار، وبعد مرور 10 دقائق قومي بتصفيته في مصفاه.
- لتتخلصين من السوائل الموجودة به، ثم احفظي نصف كوب من هذا السائل في وعاء آخر لاستخدامه فيما بعد.
- ثم ضعي الطماطم المتبقية في المصفاة داخل إناء، وضيفي إليها ملعقة من الزيت النباتي، ورشة من الملح، والبصل الباودر، والثوم الباودر، والخل.
- ثم أضيفي للخليط بعض السكر، وصلصة الطماطم الجاهزة، وقومي بتقليب الخليط جيدًا حتى يمتزج تمامًا، ثم ضعيه على نار هادئة، وبعد دقائق قليلة، ستحصلين على خليط ثقيل وسميك.
- وبعد التأكد من أن الخليط أصبح سميكًا، ضعي عليه ملعقة من النشا، وكوب من ماء الطماطم المصفى من قبل، وقد احتفظنا به.
- ثم ضعي ملعقة نشا أخرى، وقلبي الخليط جيدًا، وبشكل سريع ومستمر، حتى تحصلين على قوام يشبه قوام المهلبية.
- يعتمد هذا الخليط على سرعة تقليبك له وهو على النار.
- بعدها ارفعي الخليط من على النار، واتركيه لكي يبرد، ثم ضعيه في زجاجة كاتشاب فارغة، والآن أصبح لديك كاتشاب منزلي ممتاز، وذو مذاق جميل، سيحبونه أفراد أسرتك.
ثانيًا: الطريقة الثانية لعمل الكاتشاب
طريقة إعداد الكاتشاب في المنزل، تعتبر بسيطة جدًا، فيمكن عمله بسهولة جدًا، وبمكونات متوفرة في منزلك، مثل التي سنوضحها في السطور التالية.
مكونات الوصفة
- 6 من حبات الطماطم.
- 6 من فصوص الثوم، ويتم فرمه ناعمًا.
- حبة صغيرة من البصل، ويتم بشرها جيدًا لتصبح ناعمة.
- نصف كوب من الخل.
- ربع كوب من الماء.
- أربعة ملاعق من السكر الأبيض.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة إعداد الوصفة
- قومي بإذابة النشا في الماء، ثم اتركيه جانبًا.
- ثم قومي بغسل الطماطم، وقطعيها، واضربيها في الخلاط جيدًا.
- وفي وعاء كبير، قومي بوضع عصير الطماطم، مع الثوم، مع البصل، وقلبيهم جيدًا.
- واتركي هذا الخليط على النار حتى الغليان، ثم هدأي النار، وأضيفي إليهم السكر، والخل، والملح، وقلبي الخليط جيدًا مرة أخرى.
- ضيفي النشا إلى الخليط تدريجيًا، واستمري في التقليب، حتى تحصلين على القوام المناسب، دون أن تحدث تكتلات.
- ثم أبعدي الكاتشاب عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- وبعد ذلك ضعيه في برطمان، أو زجاجة نظيفة، واحفظيه في الثلاجة، وقدميه لأفراد أسرتك مع الوجبات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكاتشب في المنزل
ثالثًا: الطريقة الثالثة
تحتاج ربة المنزل إلى طريقة عمل الكاتشب بالطماطم في المنزل، بطريقة سهلة، وممكنه، وبهذه الطريقة ستعدين كاتشاب مميز، وطريقته سهلة للغاية.
مكونات الوصفة
- 7 حبات من الطماطم الكبيرة.
- 10 فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- حبة فلفل أحمر.
- عيدان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ورق لورا.
- نصف ملعقة من النشا.
- ملعقة من الشطة.
طريقة إعداد الوصفة
- قومي بوضع الطماطم في ماء مغلي، وبعد طهيها قليلًا ضعيها في ماء بارد.
- ثم قومي بتقشير الطماطم، وقطعيها إلى أرباع، ثم ضعيها في وعاء على النار المتوسطة.
- أضيفي البصل مع الثوم المفروم، والفلفل الأحمر.
- ضيفي الماء إلى مزيج الطماطم، مع الفلفل، والثوم، والبصل، ثم اتركي الخليط على النار المتوسطة لمدة نصف ساعة.
- قومي بإحضار قطعة من الشاش، وضعي بداخلها الفلفل الأسود، والقرفة، وورق اللورا، واربطيه وضعيه في مزيج الصلصة لتكتسب النكهة.
- ضعي السكر، والحل وصبي النشا عليه مع التقليب.
- ارفعي الشاش، واتركي الخليط يبرد، وضعيه في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.
سر نجاح وصفة الكاتشاب في المنزل
إذا كنتي ترغبين في إعداد الكاتشاب بطريقة احترافيه، عليك اتباع هذه النصائح:
- إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا، حتى تحصلين على لون أحمر أكثر للكاتشاب.
- إذا كنتي ترغبين في إعداد الكاتشاب حارًا، فيمكنك وضع حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، وافرميه مع الثوم والبصل.
فوائد الكاتشاب
- يحتوي الكاتشاب على فوائد صحية، فملعقة منه تحتوي على 15 سعرة حرارية فقط، كما أن أنه يحتوي على قليل من الكربوهيدرات.
- والدهون وبع الكثير من الفيتامينات، وعلى الأخص فيتامين أ، وخاصة عند إعداده في المنزل يكون صحيًا أكثر، ومذاقه طيب، وخالي من المواد الحافظة.
شاهد من هنا: طريقة عمل الكاتشب هاينز بالصور
من الجدير بالذكر، أن اليوم قدمنا لكي سيدتي طريقة عمل الكاتشب بالطماطم في المنزل بأكثر من طريقة سهلة، وصحية وآمنة، وسيحبونها أفراد أسرتك أكثر من الكاتشاب الجاهز.