طريقة عمل فطائر التونة
طريقة عمل فطائر التونة الشهية بطريقة سهلة وبسيطة؛ حيث فطائر تمتلك قيمة غذائية عالية، وهي من الوجبات التي يفضلها الأطفال والكبار.
ولعل ذلك ما حث mqall.org على عرض مكونات وطريقة تلك الوصفة بشكل مفصل، فهي من الوجبات العربية الشهيرة التي يمكنك حشوها بالمزيد من المكونات الأخرى غير التونة حسب رغبتك.
طريقة عمل فطائر التونة
يمكنك تقديم وجبة شهية ولذيذة لأولادك بالمنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، وذلك بتجهيز مكونات الوصفة واتباع الخطوات التالي ذكرها:
مكونات عجينة فطيرة التونة
في البداية قم بإعداد مكونات عجينة الفطائر الشهية، والتي تتمثل فيما يلي:
- عدد 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل الرائب.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 1 بيضة.
- مقدار ¼ ملعقة صغيرة من الخميرة.
- مقدار ½ ملعقة صغيرة من السكر.
شاهد أيضا: طريقة عمل فطائر بالخضار
طريقة إعداد عجينة الفطائر
في البداية يفضل إحضار وعاء كبير، سبق تنظيفه وتجفيفه جيدًا، ثم اتبع الخطوات التالية بالترتيب:
- قم بنخل الدقيق ووضعه في وعاء العجن.
- ضع الخميرة والبيكنج باودر والملح والسكر والحليب الجاف، مع تقليب كل تلك المكونات جيدًا حتى تمام الامتزاج.
- نضع البيضة ونفرك الدقيق بها جيدًا حتى يتم امتزاج حبيبات الدقيق معها بشكل متكامل، ثم اضف اللبن الرائب وقم بتقليب المكونات معًا.
- جهز كوب من الماء الدافئ، وضع به عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- اضف ذلك الخليط تدريجيًا على الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي، أو منشفة مبللة بماء دافئ.
- يترك ذلك العجين لمدة ربع ساعة، ثم يتم تقطيعه إلى كرات متساوية، ويتم فرده إلى دوائر متوسطة السُمك.
- ادهن صنية التسوية بالزيت وقم بوضع العجين المفرود عليها، ثم ابدأ في فرد الحشو وتغطية الوجه بقطعة أخرى من العجين المفرود.
- ضع الصينية في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة على نار متوسطة، وبمجرد وصول الأطراف إلى اللون الذهبي نخرج الفطيرة من الفرن.
مكونات حشو فطائر التونة
أما عن حشو فطائر التونة يمكنك اتباع الخطوات التالية التي تساعدك في إعداد سلطة التونة الشهية لحشو الفطائر المختلفة، وإليكم ذلك فيما يلي:
- عدد 1 حبة من الطماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عدد 2 حبة بصل مفروم.
- عدد 2 علبة تونه.
- عدد 2 فص ثوم مفروم.
- مقدار ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- مقدار ¼ ملعقة من ملح الليمون.
- مقدار ¼ ملعقة من الكمون.
- مقدار ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة حشو فطائر التونة
يمكنك تحضير حشو فطائر التونة اللذيذة في المنزل بكل سهولة، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- سخن طاسة التسوية جيدًا، ثم اسكب عليها مكعبات الطماطم مع البصل المفروم.
- قلب الخليط جيدًا ثم اضف عليها كافة البهارات مع الاستمرار في التقليب.
- اضف عصير الليمون إلى الخليط واتركه جانبًا حتى يتم حشو الفطائر به.
طريقة تحضير فطائر التونة السريعة
كما تتمتع فطائر التونة السريعة بشعبيتها الكبيرة بين الكثير من محبي المعجنات بشكل عام، وإليكم طريقة تلك الوصفة فيما يلي:
مكونات فطيرة التونة السريعة
تتميز مكونات وصفة التونة السريعة ببساطتها وتوفرها بالمنزل، وإليكم ذلك فيما يلي:
- عجينة الفطائر الجاهزة.
- عدد 1 علبة من التونة.
- عدد 1 جزرة مبشورة.
- عدد 1 بصلة مبشورة.
- مقدار مناسب من البقدونس المفروم.
- مقدار ¼ ملعقة صغيرة من ملح.
- مقدار ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات مشكّلة.
- عدد 2 بيضة.
- مقدار ¼ كوب من اللبن.
- عدد 1 كوب جبن مشكل.
- عدد 2 حبة فلفل رومي مقطع إلى قطع صغيرة.
اقرأ أيضا: أنواع الفطائر المحشية
طريقة تحضير فطيرة التونة السريعة
قم باستخدام سطح مستوي من أجل إعداد تلك الوصفة بكل سهولة، ثم اتبع الخطوات التالية:
- نفرد العجينة على السطح المستوي الأملس، ونقسمها إلى كرات متوسطة.
- نقوم بحشوها بحشو التونة التي تم إعدادها من قبل، ونشكلها على شكل فطيرة دائرية متوسطة.
- نخفق البيض واللبن، ثم ندهن وجه الفطائر بها ونضع عليها الجبن المبشور، ثم نضعها في الفرن الساخن حتى تمام النضج.
أسرار نجاح عجينة الفطائر
هناك بعض التعليمات والإرشادات التي تساعدك على نجاح عجينة الفطائر الخاصة بك، والتي من أبرزها ما يلي:
- يفضل استخدام كمية الماء المناسبة التي تساعدك على تكوين عجينة لينة متماسكة، دون الإفراط أو النقص من الكمية المطلوبة.
- تأكد من صلاحية الخميرة حتى تؤدي مهمتها بصورة جيدة.
- يفضل فرد العجينة بين ورقتي زبدة مرشوشة بالدقيق على سطح مستوي.
- بعد اختمار العجينة يمكنك عجنها مرة واحدة وتركها مرة أخرى حتى ترتاح.
- لا يفضل فتح باب الفرن قبل نضجها، أو تركها بالفرن فترة طويلة حتى لا تصبح يابسة.
شاهد من هنا: طريقة لف فطائر الأقماع
في نهاية عرض طريقة عمل فطائر التونة ضمن المزيد من الوصفات المختلفة، ننصح بضرورة استخدام العجانة في تشكيل عجينة الفطائر والمعجنات المختلفة في حال توفرها، كما يفضل تسخين الفرن جيدًا قبل التسوية.
وذلك لضمان نجاح عملية التسوية بشكل جيد، كما ينبغي عليك وضع كمية ملائمة من الحشو داخل المعجنات حتى لا تخرج من المعاناة وقت التسوية.