طريقة عمل الصوص الابيض بالكريمة
طريقة عمل الصوص الابيض بالكريمة، الوايت صوص يكون من أشهى أنواع الصوص التي يتم الإعتماد عليه بالكثير من الوصفات.
لأنه يعطي الإطباق مذاق وطعم شهي ومميز ولذلك يتساءل آل كثير عن طريقة عمل الصوص الأبيض بالكريمة ليتم إعدادها بالمنزل فتابعو معنا.
محتويات المقال
[ عرض ]
عمل الوايت صوص بكريمة الطبخ
المقادير
- ثلاثة ملعقة زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة فلفل أبيض.
- كريمة طبخ.
- نصف كوب جبنة مبشورة من الموتزاريلا
الطريقة
- نحضر وعاء ويتم وضعه على النار ويضاف إليه الزبدة وبعد أن تذوب الزبدة يضاف لها الثوم المهروس ويتم تقليبه لكي يتغير لونه.
- وبعدها نقوم بسكب كريمة الطبخ إلى المزيج ويتم تقليبه ونضيف إليه أيضا الفلفل الأبيض والملح مع التقليب ويترك لكي يغلي.
- وبعد غليانه يضاف للمزيج الجبنة المبشورة ويتم تقليبه و بعدها ترفع من على النار ونتركها لتبرد وتكون جاهزة للإستخدام.
طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض
المقادير
- كيلو مكرونة.
- كيلو صدور دجاج.
- اثنين ملعقة جبنة شيدر.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- اثنين ملعقة بقدونس.
- ملعقة كمون ناعم.
- رشة قرفة.
- واحد ملعقة صغيرة سماق.
- واحد ملعقة زنجبيل.
- خمس ملاعق زبدة طرية.
- خمس ملاعق زيت.
- اربع ملاعق دقيق.
- إثنين كوب حليب
- اثنين بصلة متوسطة.
- نصف كوب مشروم.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
الطريقة
- يتم إحضار وعاء كبير على النار ويضاف لها الماء وبعد أن يسخن يضاف له كل من ملعقة زيت وملعقة ملح ثم يضاف المكرونة، وبعد نضوج المكرونة نقوم بتصفيتها من المياه الساخنة ثم نتركها جانبا.
- نحضر مقلاة أخرى توضع على النار ويضاف لها الزيت ويتم التقليب وبعد أن يسخن نضيف الثوم والبصل التي تم فرمه ونستمر بالتقليب لكي يذبل البصل ويتغير لونه.
- ثم نعمل على تقطيع المشروم لقطع صغيرة ونضيفها إلى البصل ويتم تقليبه ويتم تقطيع صدور الدجاج لمكعبات صغيرة جدا ويتم التقليب ويترك جانبا.
- نحضر وعاء آخر يضاف له الزبدة و بعد أن تذوب نضيف لها الدقيق ويتم تقليبه ونضيف له السماق والفلفل ويتم التقليب.
- وأيضا نضيف له الزنجبيل ورشة القرفة والكمون ونستمر بالتقليب ليتغير لون الدقيق وبعد ذلك يضاف الحليب تدريجيا.
- وبعد الحصول على السمك المطلوب يتم إضافة المكرونة المسلوقة من قبل مع التقليب وأيضا يضاف له خليط البصل والمشروم والدجاج.
- ويتم تقليبه لكي ينضج ثم نقدمه بطبق التقديم يكون ساخن ويتم تزيينها بجبنة الشيدر المبشورة وأيضا بالبقدونس المفروم.
شاهد أيضًا: طريقة عمل دجاج تكا على الفحم
طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج
المقادير
- واحد كيس مكرونة
- واحد مكعب مرقة.
- ثلاث ملاعق زبدة.
- واحد كوب كريمة طبخ.
- واحد كوب حليب.
- اثنين ملعقة دقيق.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
- كيلو صدور دجاج.
- فلفل ألوان.
الطريقة
- يتم إحضار إناء كبير ونضيفه على النار ويضاف إليه المياه وبعد غليانها نضيف ملعقة ملح صغيرة وملعقة ملح ثم يضاف كيس المكرونة.
- ونتركها بالسلق لمدة نصف ساعة والتأكد من نضجها وبعدها يتم تصفيتها من المياه من خلال المصفاة وتترك لتبرد جانبا.
- نعمل على إحضار مقلاة تكون واسعة ونضيف المقلاة على النار ونضيف لها الزبدة الطرية ونتركها لتسخن.
- نقوم بفرم الثوم ويضاف للزبدة ويتم تقليبه ويتم تقطيع الدجاج لقطع وتضاف للثوم ويتم التقليب ليتغير لون الدجاج وليصير ذهبي.
- بعدها نعمل على إضافة الدقيق تدريجيا لقطع الدجاج ويتم التقليب ويضاف الحليب تدريجيا على خليط الدجاج.
- ويتم التقليب ثم نضيف مكعب المرق وكريمة الطبخ ونستمر بالتقليب الكثير ثم يتم تقطيع الفلفل الألوان ويضاف للمزيج.
- ونترك على الخليط على النار لمدة تلت ساعة ثم نرفعها من على النار ونضيف له المكرونة التي تم سلقها ويتم التقليب ويوضع بطبق التقديم ويقدم بألف هنا.
طريقة عمل الوايت صوص بالكريمة اللباني
المقادير
- واحد لتر حليب
- ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ثلاث ملاعق زبدة.
- جبنة بارميزان.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
الطريقة
- احضري مقلاة وضعيها على النار ثم ضيفي الزبدة إليها وبعد أن تذوب نضيف الثوم المفروم.
- وبعد أن يصير لون الثوم ذهبي نضيف له الحليب ويتم التقليب ثم يضاف الملح ويتم التقليب حتى الغليان.
- بعدها نضيف إلى المزيج الجبنة مع التقليب لكي تذوب وبعدها يرفع الإناء من على النار ونتركه ليبرد ويكون جاهز بأي وقت لتحضير أشهى الأطباق.
طريقة عمل الوايت صوص بدون كريمة اللباني
المقادير
- اربع ملاعق دقيق ابيض.
- اربع ملاعق زبدة.
- إثنين كوب مرقة.
- ملعقة صغيرة ملح
- أيضا ثلاثة كوب حليب.
- نصف ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
الطريقة
- نحضر وعاء واسع وعميق ويضاف إليه الزبدة وبعد أن تذوب يضاف لها الدقيق تدريجيا مع التقليب.
- وبعد أن يصير لون الدقيق أصفر فاتح نرفعه فورا من على النار ويوضع الحليب إليه مع التقليب.
- وينصح بأن الحليب بارد وليس ساخن لعدم حدوث تكتلات بالدقيق وبعدها يضاف كوبين المرقة تدريجيا للحصول على صوص شهي
- نبدأ بإعادة وعاء الصوص على النار ويتم التقليب مرة أخرى لامتزاج الخليط مع بعضه.
- ثم نبدأ بإضافة الفلفل والبهارات والملح ونستمر بالتقليب ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد ليكون قوامه سميك وجاهز لاستخدامه.
قد يهمك: طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس
طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة
المقادير
- واحد كيلو جرام جمبري.
- كيلو مكرونة أي نوع.
- واحد ملعقة ثوم مهروس.
- ثلاث حبات فليفلة مقطع
- اثنين كوب كريمة طبخ.
- أيضا خمس ملاعق زيت.
- اثنين كوب حليب.
- ثلاثة ملاعق دقيق.
- أيضا واحد ملعقة عصير ليمون.
- كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- واحد ملعقة خل.
الطريقة
- نحضر إناء كبير ويضاف إليه المياه وبعد أن تغلي يضاف لها الزيت والملح ثم يضاف المكرونة ليتم سلقها.
- وبعد أن تنضج المكرونة لمدة نصف ساعة نرفعها من على النار ثم نضعها بالمصفاة ليتم تصفيتها جيدا.
- نحضر وعاء آخر يضاف له الجمبري ويتم تقشيره وغسله بشكل جيد من خلال الخل وعصير الليمون و بعدها يتم تتبيله بالملح والثوم ويترك جانبا.
- بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة توضع على النار وبعد أن تسخن يضاف إليها الجمبري التي تم غسلها وتتبيله من قبل وبعدها يضاف فلفل الألوان التي تم تقطيعه.
- ونستمر بالتقليب ونرفعه من على النار ويتم إحضار مقلاة أخرى ليتم تحضير الصوص ويضاف الزيت واثنين ملعقة دقيق ويتم التقليب.
- وبعد تغير لون الدقيق يضاف إليه الكريمة والحليب ويتم التقليب للحصول على قوام كثيف.
- وبعد الحصول على القوام نضيف المكرونة والجمبري ويتم التقليب لمدة ثلاث دقائق ويرفع من على النار ويترك جانبا.
- و بعدها يتم بشر الجبنة ونضعها فوق المكرونة لكي تذوب وتعطي للمكرونة نكهة جميلة ومميزة و بعدها تقدم ساخنة بألف هنا.
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص دون فراخ
المقادير
- حزمة بقدونس مفروم.
- اربع ملاعق زبدة أو سمن.
- أيضا واحد كيلو مكرونة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة ملح.
- واحد كوب جبنة بارميزان.
- اثنين كوب كريمة لباني.
الطريقة
- نحضر وعاء يكون واسع ويضاف له الماء وملعقة زيت وملعقة ملح وبعد أن تغلي المياه نضيف المكرونة لها.
- ونتركها ليتم نضجها وبعد النضج يتم تصفيتها من المياه ويتم غسلها بالمياه الباردة وتشطف مرة أخرى وتترك جانبا.
- بعد ذلك نحضر إناء آخر ونضيف له السمن ونضعه على النار وبعد أن تذوب يضاف لها كريمة الحليب ويتم التقليب.
- ثم يضاف الكريمة كل من جبنة البارميزان والثوم المهروس ويتم التقليب الجيد ثم يضاف المكرونة المسلوقة ويتم التقليب.
- وبعدها نضيف الصلصة البيضاء مع الاستمرار بالتقليب ثم نحضر طبق التقديم ويسكب المزيج به ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم ساخن بألف هنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كفتة البرغل مشوية
في نهاية موضوع اليوم قدمنا لكم أكثر من طريقة لعمل الصوص الأبيض بالكريمة واتمنى ان تنال هذه الطرق اعجابكم، واتمنى إليكم الاستمتاع بمذاق شهي ولذيذ.