طريقة عمل العدس الاصفر

طريقة عمل العدس الأصفر يتساءل الكثير إذا هنا طريقة سهلة التحضير لعمل وصفة العدس الأصفر، حيث نلاحظ أن طريقة عمل العدس تختلف من بلد إلى بلد آخر.

لكن إذا تحدثنا عن العدس المصري يختلف تماماً عن أي وجبات أخرى، وهذا من ناحية النكهة، والطعم المميز الذي يكتسبها من يد السيدة المصرية.

العدس الأصفر

• يتميز العدس بأنه من الحبوب المليئة بالبروتين، وتكون مفيدة للجسم، وهذا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات، والمعادن التي يحتاجها الجسم.
• حيث نجد أنه تم اطلاق عليه اسم لحم الفقراء، وهذا لأنه مغذي بالإضافة إلى ذلك يحتوي على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة.
• نجد أن عند تناول العدس أن له دور مهم جداً في عملية التمثيل الغذائي الخاص بالجسم، بالإضافة إلى دوره في عملية الأيض.
• نجد بأنه مضاد للإصابة بالإمساك المؤلم نجد أيضاً بأنه يعطي الجسم الكالسيوم الذي دوره الحفاظ على العظام، والأسنان، والحديد الذي يعطي الدم القوة اللازمة لمساعدته على القيام بوظائفه.
• له دور في حماية الجنين من الإصابة بالتشوهات، وهذا لأنه غني بحمض الفوليك أسيد، والذي ينصح بتناوله خلال فترة الحمل حماية الطفل.
• عند تناول العدس الأصفر نلاحظ أنه تم اكساب الجسم المناعة الكاملة ضد الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى ذلك يمكنه تنظيم مستوى السكر الخاص بالجسم.
• نجد أن من عادات المصريين تناول العدس في فصل الشتاء، وهذا لأنه يعطي الجسم الدفء الذي يريده، بالإضافة إلى ذلك الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بكافة الوظائف.

شاهد أيضا: أكلة شعبية شامية من العدس؟

هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لصناعة طبق العدس الأصفر لكن وصفة المصريين لا يعلى عليها من طعم، ونكهة تابع الوصفات التالية:-

طريقة عمل العدس الأصفر

 يمكننا الآن توضيح لكم ما هي أهم المكونات التي نحتاجها لعمل هذا الطبق، بالإضافة إلى ذلك توضيح طريقة العمل بالخطوات لذلك تابعوا:-

مكونات عمل طبق العدس الأصفر

• أولاً يجب توافر المكون الأساسي هو العدس الأصفر، ويجب عليك توفير كأسين من هذا المكون.
• مع جلب 3 فصوص من الثوم متوسطة الحجم.
• واحد بصلة متوسط الحجم مقطعة  على النظام المفروم.
• نصف ملعقة من الملح.
• بالإضافة إلى نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• يجب توفر مكعب من مرقة الدجاج، وعلى الأغلب يتوافر مرقة ماجي.
• نصف ملعقة من الكمون المطحون طحن ناعم.
• يمكن أن تجلب عيش حتى نتمكن من التزين في حالة الانتهاء من الطبق.
• بالإضافة إلى توفير نبات البقدونس المفيد، وهذا أيضاً للتزين.
• أما إذا تحدثنا عن طريقة عمل هذه الوصفة تابع بالخطوات:-

طريقة عمل وصفة العدس الأصفر

• أولاً يجب عليك تنظيف، وغسل العدس جيداً، بالإضافة إلى ذلك تنقية كافة الحبات السليمة، وترك التالفة حتى لا تفسد الطعام، ويتغير من نكته.
• يتم وضعه بعد ذلك في مصفاة حتى نتمكن من التخلص من كافة المياه الزائدة التي لا نريدها.
• ثم بعد ذلك يتم جلب وعاء، ووضع بداخله بعض من الزيت، ونتركه حتى يسخن قليلاً.
• ثم بعد ذلك يتم وضع فصوص الثوم، والبصل المفروم، وتقليبها داخل الزيت جيداً حتى نجد أن كلاً من الثوم، والبصل قد ذبلوا، وتحول اللون الخاص بهم إلى اللون اغمق.
• يتم وضع التوابل التي قمنا بذكرها، والتي تكون الكمون، والملح، والفلفل الأسود، ويتم التقليب مرة ثانية حتى يتنكهة كلاً من الثوم، والبصل بطريقة جيدة.
• يتم إضافة بعد ذلك العدس الأصفر إلى الإناء، ويتم تقليب المكونات كلها داخل الإناء جيداُ ثم بعد ذلك يتم إضافة الماء.
• بعد ذلك يمكنك إضافة مرقة الدجاج الخاصة باكساب الطعام نكهة الدجاج.
• يتم التقليب، والتحريك مرة ثانية حتى يمتزجون جيداُ، ويتم بعد ذلك تغطية الوعاء جيداً، ويتم تركه لمدة تصل إلى ربع ساعة، وهذا حتي ينضج جيداً، ويصبح صالح للأكل.
• بعد ذلك يتم وضع كافة المكونات داخل الخلاط الكهربي، وهذا حتى يصل سمكها كبير، ويتم سكب هذا الخليط داخل طبق التقديم، وإضافة إليه أوراق البقدونس لإعطائه اللون المميز.
• ثم وضع الخبز لمن يرغب بتناول طبق العدس مع الخبز.

أما بالنسبة لطريقة عمل شوربة العدس الأصفر يمكن توضيحها الآن تابع الخطوات، والمكونات التالية:-

طريقة عمل شوربة العدس

يمكن الآن توضيح ما هي المكونات التي يجب عليك توفيرها حتى تتمكن من القيام بعمل طريقة شوربة العدس، بالإضافة إلى ذلك توضيح طريقة العمل الخاصة بها تابع:-

مكونات شوربة العدس

• يجب توافر 500 جرام من حبات العدس الأصفر.
• بالإضافة إلى معايرة 5 أكواب من الماء العادية.
• بالإضافة إلى ذلك واحد بصلة مقطعة تقطيع مفروم.
• يجب أن توفير عدد ثلاث حبات من الطماطم تكون متوسطة الحجم.
• يتم وضع كمية من الشعرية المصرية، وهذا المكون حسب رغبة الشخص.
• توفير كمي قليلة من التوابل التي تكمن في الملح، والفلفل الأسود، وبالإضافة إلى واحد ملعقة من الكمون المطحون.
• بالإضافة إلى وضع مكعب مرقة ماجي لإكساب الشوربة المذاق الجيد.

شاهد أيضا: طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط

طريقة تحضير شوربة العدس

• يجب عليك أولاً تنقية العدس جيداً، وتخليصه من الأشياء الغريبة، والتالفة، بالإضافة إلى الأوساخ ثم القيام بغسله، وهذا يحدث على أكثر من خطوة حتى نتأكد من نظافة العدس.
• ثم بعد ذلك يتم تصفية العدس من المياه الزائدة.
• بعد ذلك رفع إناء موضوع به بعض من الزيت على النار منخفضة حتي يسخن.
• ثم يتم وضع البصلة المفرومة ثم حبات الطماطم ثم يتم وضع العدس، والتقليب جيداً حتى يمتزج المكونات جيداً.
• يتم ترك هذه المكونات بعد وضع كمية الماء المذكورة، ونتركها على النار لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
• بعد مرور الفترة ونضج العدس، والمكونات جيداً يمكن الآن تحريك المكونات ووضعها داخل الخلاط الكهربي لفرمها جيداً، ويصبحوا خليط متجانس جيداً.
• نترك الخليط على جنب قليلاً، و نذهب للقيام بعمل الشعرية.
• يجب أولاً جلب وعاء، ويتم وضع بداخل كمية من الزيت القليلة.
• ثم يتم وضع الشعرية، ويتم تقليبها جيدا حتى تصل إلى اللون الأحمر، وهذا على حسب الرغبة.
• يتم وضع الشوربة بعد ذلك على إناء الشعرية، والتقليب مع إضافة التوابل المذكورة.
• والتي تشمل الكمون، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى مرقة الدجاج.
• وتركهم مع بعضهم قليلاً للغليان ثم تصبح الشوربة جاهزة للأكل.

شاهد أيضا: مكونات شوربة العدس بالخضار

ما هي فوائد شوربة العدس

يتساءل الكثيرون إذا هناك فوائد تخص شوربة العدس أم لا يمكننا الآن توضيح لكم ما هي أهم فوائد شوربة العدس تابعوا:-

• نجد عند تناول شوربة العدس يكسب الجهاز الهضمي على اكتساب المناعة الكافية.
• وهذا بسبب احتوائه على العديد من الألياف المفيدة، حيث نلاحظ أنه لها دور في حماية الجسم من الإصابة بالإمساك.
• بالإضافة إلى ذلك حماية حركة الأمعاء.
• نجد أيضاُ أن للعدس دور مهم في إكساب الجسم الطاقة اللازمة التي يحتاجها يومياً.
• وهذا بسبب احتواء طبق شوربة العدس على عنصر الحديد المفيد.
• والتي تعطي الجسم الطاقة اللازمة لعدم إصابة الإنسان بالإرهاق، والتعب المستمر الذي يسبب التقاعس، والكسل المستمر.
• شوربة العدس دور مهم في حفظ الإنسان من الإصابة بأي من المشاكل التي تصيب الجسم.
• وهذا عن طريق فقدان الوزن الزائد على الجسم.
• بالإضافة إلى منع تراكم عنصر الهوموسيستين الذي دوره هو إصابة الجسم بأمراض القلب الضارة.