طريقة تقشير فاكهة القشطة

طريقة تقشير فاكهة القشطة هي من الفواكه الاستوائية، وتشتهر بأن لها مذاق خاص ومميز، كما أنها خليط بين نكهة الموز والأناناس.

ويميل شكلها للشكل البيضاوي وهي تشبه في شكلها شكل القلب، ويغطي القشور الحرشفية باللون الأخضر.

ومن داخلها تشبه اللب الأبيض وملمسها طري، وبذورها تميل للون الأسود وذات حجم كبير، وتستخدم في إعداد العصائر والمثلجات.

ما هي فاكهة القشطة؟

قبل معرفة طريقة تقشير فاكهة القشطة أنها من الفواكه الاستوائية، ويعود أصلها إلى أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى.

وتزرع الآن في جنوب أسيا، وجنوب إيطاليا، وفي البرتغال، فهي من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات والبروتينات، ومن هذه الفيتامينات التي تحتوي عليها:

  • فيتامين ب 6.
  • فيتامين سي.
  • البوتاسيوم.
  • كالسيوم.
  • مغنسيوم.
  • سعرات حرارية.
  • الألياف الغذائية.

شاهد أيضا: فوائد فاكهة القشطة للرجال

فوائد تناول فاكهة القشطة

تحتوي فاكهة القشطة على العديد من البروتينات والعديد من الفيتامينات، فيعتبر فيتامين سي من الفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم، ومن هذه الفوائد ما يلي:

  • تفيد القلب بسبب احتوائها على الألياف، والتي تلعب دور مهم حماية القلب.
  • تساعد الألياف في خفض نسبة الكولسترول في الدم، مما يحسن وصول الدم بشكل سليم إلى القلب، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.
  • يرفع من مناعة الجسم بسبب احتوائه على فيتامين سي، فيعزز القدرة على مقاومة الأمراض، مما يساعد على امتصاص الحديد في الجسم.
  • يحتوي كل 100 جرام من القشطة على 12.5 ملجرام من فيتامين سي وهذه النسبة تمثل 15% مما يحتاجه الجسم يوميًا من فيتامين سي.
  • يفيد في الوقاية بأمراض السرطان.
  • يفيد في علاج مرض السرطان وخاصة سرطان البروستاتا، وسرطان الكبد، وسرطان الرحم.
  • تفيد في علاج أمراض الربو وأمراض الكبد، والتهاب المفاصل.
  • تفيد في علاج اضطرابات الأعصاب، بسبب احتوائها على فيتامين ب 6، مما يحفز عمل المخ، فيقلل من التوتر والقلق، وتقي من الإصابة بأمراض تشنج العضلات، والإصابة بالرعاش.
  • تعالج مشاكل الجهاز الهضمي، لاحتوائها على الألياف، مما يساعد في رفع حركة الأمعاء الدقيقة، فتسهل وتسرع عملية الإخراج، فيساعد ذلك على تنظيف الأمعاء.
  • يفيد العين فهو يحتوي على مادة اللوتين وهي مادة مضادة للأكسدة.
  • تساعد في التخلص من الإمساك، والوقاية من الإصابة بمرض البواسير.
  • تحتوي القشطة على 30% من الألياف وهي ما يحتاج إليها الجسم يوميًا.
  • يعالج الالتهابات المزمنة منها أمراض القلب المزمنة، فهي بها العديد من المركبات المضادة للالتهابات ومنها حمض الكورينويك.

ومن هنا سنتعرف على: فوائد فاكهة القشطة لعلاج السرطان

أضرار فاكهة القشطة على الصحة

لم يذكر أن هناك أي ضرر منها، سوى أن هناك بعض الأضرار التي قد تسببها ثمرة القشطة، ومن هذه الأضرار ما يلي:

  • تناول البذور السوداء الموجودة في فاكهة القشطة، يكون خطرًا على صحة الإنسان، فهي تحتوي على مواد سامة.
  • الإصابة بانخفاض في مستوى سكر الدم.
  • اَلإصابة بانخفاض في مستوى ضغط الدم.
  • الإصابة بمرض الاعتلال العصبي.

طريقة أكل فاكهة القشطة

يمكن أن تؤكل ثمرة القشطة بطرق عديدة، فكل جزء من ثمرة القشطة يمكن استخدامه من جذرها إلى أزهارها، ومن هذه الطرق:

  • ثمرة طازجة.
  • تضاف إلى الحلويات.
  • تُضاف إلى الشاي.
  • تضاف إلى العصائر.
  • تؤكل على شكل حبوب مكملات غذائية.

ويمكن التعرف على: فاكهة القشطة ومرض السرطان

القيمة الغذائية لثمرة القشطة

ذكرنا أن ثمرة القشطة بها العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، وهذه القيمة الغذائية لثمرة القشطة وزنها 625 جرام:

  • الألياف القيمة الغذائية لها: 20.6 جرام.
  • السكريات القيمة الغذائية لها: 84.62 جرام.
  • البروتين القيمة الغذائية لها: 6.25 جرام.
  • فيتامين سي القيمة الغذائية له: 128.8 ملجرام.
  • الكالسيوم القيمة الغذائية له: 1738 ملجرام.
  • المغنيسوم القيمة الغذائية له: 131 ملجرام.
  • الدهون القيمة الغذائية لها: 1.88 جرام.
  • الكربوهيدرات القيمة الغذائية لها: 105.25 جرام.
  • السعرات الحرارية القيمة الغذائية لها: 412 سعرة حرارية.
  • الماء القيمة الغذائية له: 507.25 مليليتر.

فوائد فاكهة القشطة في مقاومة مرض السرطان وعلاجها

تمتلك فاكهة القشطة العديد من الفوائد في مقاومة مرض السرطان وفي علاجه، ومن هذه الفوائد ما يلي:

  • تعوق من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم، فتساعد في إيقاف نموها داخل الجسم وانتشارها إلى الأعضاء الأخرى.
  • تساعد في قتل الخلايا السرطانية، مع قدرتها على تجنب الاستماتة الخلوية.
    • مما يساعد على قتل الخلايا المتضررة، فيساعد ذلك في نجاة الخلايا السرطان.
    • فيؤدي تناول فاكهة القشطة أنها تقوم بقتل هذه الخلايا وخضوعها لعملية الاستماتة الخلوية.
  • تعوق الأدينوسين ثلاثي الفوسفات المستخدم في الخلايا السرطانية للإمداد بالطاقة، فتساعد على قتل الخلايا السرطانية.

ولا يفوتكم قراءة موضوع: فوائد وأضرار فاكهة القشطة

تحذيرات عن تناول فاكهة القشطة

هناك تحذيرات من تناول فاكهة القشطة، والتي يجب إتباعها حفاظًا على صحتنا، ومن هذه التحذيرات ما يلي:

  • يجب على مريض السكر استشارة الطبيب قبل تناوله فاكهة القشطة، فهي تساعد على انخفاض السكر في الدم.
  • يَجب على مرضى ضغط الدم الابتعاد عن تناول فاكهة القشطة.
  • يجب أيضا على الحوامل والمرضعات الابتعاد عن تناول فاكهة القشطة.
  • يجب استشارة الطبيب إذا كان هناك علاج كيميائي حول تناول فاكهة القشطة أم الابتعاد عنها.
  • الابتعاد عن تناول فاكهة القشطة عند الإصابة بمرض باركنسون؛ لأنها تزيد من أعراضها.
  • الابتعاد أيضا عن تناول كبسولات فاكهة القشطة لعلاج السرطان فهي غير مدعومة من المنظمات الخاصة بمرض السرطان.

وصفات لفاكهة القشطة

يمكن أن يتم تناولها كما هي، ويمكن أيضًا تناولها بطرق مختلفة والاستمتاع بطعمها الخاص والمميز، ومن هذه الطرق ما يلي:

  • تخلط فاكهة القشطة مع المكسرات ومع حبوب الإفطار، ويمكن إضافة جوز الهند إليها.
  • تقطيع القشطة إلى مكعبات، ثم بعد ذلك وضع أعواد خشبية، ثم تغلف بالشكولاتة، ثم تضع في الفريزر.
  • يصنع خليط من القشطة ويتناول مع البان كيك، عن طريق خلط حبة واحدة من فاكهة القشطة.
    • مع نصف كوب من السكر الأبيض، ومع 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
    • ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، مع نصف ملعقة صغير من الزنجبيل المبشور.
  • يخلط ثلاث أكواب من القشطة المقطعة، مع إضافة ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
    • مع إضافة ثلاث معالق كبيرة من عصير الليمون، مع ست معالق من السكر الأبيض.
    • وتخلط جميع المكونات في الخلاط، ثم توضع في القوالب الخاصة بالأيس كريم، وتترك ست ساعات في الفريزر.

طريقة تقشير فاكهة القشطة

بالطبع تعد فاكهة القشطة من الفواكه اللذيذة والشهية، وهي تشبه من الخارج المسامير الصغيرة، إلا أن البذور الداخلية لثمرة القشطة تكون سامة، وإليك طريقة تقشير فاكهة القشطة:

  • تغسل ثمرة القشطة بالماء الدافئ.
  • كما تفرك باليد لمدة 3 دقائق لإزالة الأوساخ المتعلقة بها.
  • ثم يصنع شق عميق في الثمرة من خلال السكين حتى يصل إلى اللب، فيكون الشق على شكل حرف X.
  • تستخدم الأصابع لسحب القشرة الخارجية للثمرة، لكن لا يمكن تناولها فهي غير صالحة.
  • نبدأ بالربع الأول من القشرة، ونستمر بالسحب والتخلص كاملًا من القشرة.
  • تقطع ثمرة القشطة إلى أرباع، ثم تقطع إلى أجزاء أصغر.
  • التخلص على الفور من البذور السوداء وعدم تناول.

قد يهمك أيضا: القشطة ومرض السكري

ويمكن تناول ثمرة القشطة بوصفات عديدة، وقد تعرفنا على طريقة تقشير فاكهة القشطة، وفوائد فاكهة القشطة والفيتامينات التي تحتوي عليها، وأهمية ثمرة القشطة للرجال ولمرضى السرطان، وضرورة الابتعاد عن تناول البذور السوداء.

مقالات ذات صلة