كيفية ذبح الخروف وسلخه
يتساءل الكثيرون عن كيفية ذبح الخروف وسلخه بطريقة سريعة وسهلة، ويعتبر ذبح الخروف من الشعائر الإسلامية، حيث يتم التضحية بخروف في أول أيام عيد الأضحى الخاص بالمسلمين.
وكذلك في العقيقة الخاصة بولادة الأطفال، ويتم تقسيم الأضحية وفق الشريعة الإسلامية، وهناك العديد من الأشخاص الذين يرغبون بذبح الأضحية بأنفسهم، لهذا هناك عدة ضوابط يجب الانتباه لها.
كيفية ذبح الخروف وسلخه
هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها قبل ذبح الخروف، حسب ما أكدت الهيئة العامة بوزارة الزراعة، والذبح من الأمور المنتشرة في جميع البلاد العربية خاصة في عيد الأضحى، وطريقة الذبح هي:
تثبيت الأضحية أو الخروف
في البداية نقوم بوضع الخروف أو الأضحية على الجانب الأيسر لها.
ويجب أن تكون رأسه وجسمه متجهان نحو القبلة، ولا يمكن تقييد الخروف أو الأضحية سواء قبل الذبح أو بعده.
ونقوم بالبسملة “بسم الله الرحمن الرحيم”، ثم نقوم بتمرير السكين الحاد على رقبة الخروف من أسفل رأسه بشكل أفقي.
ويتم قطع كل الأوردة الموجودة لدى الخروف أو الأضحية في المريء والحلق.
شاهد أيضا: ماذا يقال عند ذبح الأضحية؟
انتظار وفاة الخروف
لا يمكن للشخص القيام بسلخ الخروب أو الأضحية بعد الذبح مباشرة.
فيجب عليه الانتظار قليلًا لمدة تتراوح بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة، ثم استخدام سكين السلخ.
يجب سلخ الخروف حتى يخرج الدم من جميع جسده، فهذا الدم فاسد إن لم يتم التخلص منه يمكنه التسبب في العديد من الأمراض.
وعند التأكد بوفاة الخروف تمامًا يتم فصل القدمين واليدين عن الذبيحة.
ماذا يحدث قبل ذبح الخروف؟
هناك العديد من الخطوات التي يجب أن تتم قبل ذبح الخروف، مثل توفير مكان جيد للذبح.
بالإضافة إلى إحضار جميع المعدات اللازمة للذبح، وكيفية ذبح الخروف وسلخه يجب أن يتم بعد الآتي:
قبل ذبح الخروف
قبل ذبح الخروف أو الأضحية يجب تصويمها قبل 12 ساعة من موعد ذبحها.
بالإضافة إلى شراءه قبل الذبح إما بمدة كبيرة وتربيته.
أو شراءه قبل الذبح بيومين على الأقل، لضمان صيامه 12 ساعة متواصل عن الطعام.
وهذا لتسهيل التخلص من الجراثيم والأشياء والفضلات الموجودة داخل المعدة، وكذلك يجب الحرص على عدم إجهاده.
مكان ذبح الخروف
يجب تجهيز مكان للذبح، ويجب ألا يكون المكان متسخ أو به أوساخ.
بل يجب أن يكون نظيف وتوصل له أشعة الشمس وقدر كافي من الهواء النقي.
حتى لا تتسبب الجراثيم الموجودة في الخروف بعد ذبحه إلى انتشار الأمراض.
وكذلك يجب تحضير مياه جارية سواء عن طريق خزان للمياه أو الأدوات المستخدمة مثل الحنفية والخرطوم.
أدوات ذبح الخروف
يجب إحضار أدوات الذبح مثل السكين التي يتم قطع عنق الخروف بها.
وكذلك السكينة المخصصة للسلخ، وحبل ومنفاخ وأخيرًا خطاف لتعليق الخروف والبدء في سلخه والتخلص من الدهون والجراثيم والفضلات.
كما يجب اختيار سكين حاد لذبح الخروف دون أن يشعر بالألم مثل ما أوصانا الرسول صلى الله عليه وسلم.
خطوات سلخ الخروف بعد ذبحه
بعد التأكد من وفاة الذبيحة تمامًا، يتم استخدام السكن لعمل شق، ثم إدخال العصا لفتح مجرى القناة.
ثم نقوم بإخراج العصا وإدخال الأنبوب الخاص بالنفخ.
ونقوم بالضغط عليه حتى يتم وصول الهواء إلى جميع أجزاء الذبيحة، وهذا الأمر يساعد في سلخ الذبيحة بشكل أسرع بسبب التخلص من انحناءات الجسم.
يتم السلخ من خلال تقطيع الجلد والشحوم والتخلص من الصوف.
ويجب عدم ملامسة اللحم للصوف وهذا لأن الصوف يكون ملوث.
وفي حالة تلامسه مع اللحم سوف يصبح اللحم ملوث ويمكن أن يسبب انتقال الأمراض.
بعد سلخ الخروف يتم تعليقه بواسطه الخطاف من قدميه، ثم يتم التخلص من رأس الذبيحة.
عند التخلص من جميع الأشياء الملوثة يتم غسل اليد جيدًا ثم البدء في سلخ الجلد واللحم.
كيفية تقسيم الذبيحة أو الخروف
يتم تقسيم الذبيحة حسب الشرع، واختلف الفقهاء حول تقسيم الأضحية وكان هناك ثلاث أقوال مختلفة لكل مذهب، ورأي المذاهب والفقهاء في تقسيم الذبيحة هو:
مذهب الحنفية والحانبلة
ذهب رأيهم إلى تقسيم الذبيحة إلى ثلاث أجزاء متساويين.
الجزء الأول يتم إعطاءه للفقراء والمحتاجين، والجزء الثاني يتم إعطاءه إلى المضحي وعائلته.
والجزء الثالث يتم إخراجه كإهداء سواء للعائلة أو الأصدقاء أو المعارف أو المحتاجين أيضًا.
وأكدت المذاهب في حال كان المضحي ميسور الحال يمكنه أخذ ثلث فقط لنفسه والتصدق بباقي الذبيحة، ويعتبر هذا المذهب هو المتبع.
مذهب الشافعية
يرى مذهب الشافعية في موضوع تقسيم الأضحية أو الذبيحة أمر مختلف.
حيث يقول بأنه يجب توزيع الأضحية على الفقراء والمحتاجين فقط.
وألا يأخذ منها المضحي سوى القليل فقط، فهي تسمى أضحية لأنها تكون للفقراء.
مذهب المالكية
اختلف مذهب المالكية مع كلًا من الحنابلة والشافعية والحنفية، حيث أكد المذهب على عدم وجود تقسيم معين للذبيحة.
ويحق للمضحي التصرف بأضحيته كما يشاء، سواء توزيعها على الجميع، أو التصدق منها بما يشاء.
أو الإهداء إلى من يشاء، أو توزيعها بين الأصدقاء والمعارف والعائلة، أو الأكل منها كيفما شاء.
واستدل هذا المذهب بقول رسول الله صلى الله عليه وسلم وعندما ذبح أضحية.
ثم قال يا ثوبان أصلح لحم هذه فلم أزل أطعمه منها حتى قدم المدينة”.
اقرأ أيضا: هل يجوز ذبح العقيقة بعد سنوات
وصايا رسول الله عند ذبح خروف أو أضحية
أوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم بعدة أمور عند القيام بذبح أضحية، وأهمها هي مراعاة الذبيحة وعدم الذبح أمام أضحيات أخرى، ويجب عدم رؤية الذبيحة للسكين، والوصايا هي:
- وضع الذبيحة باتجاه القبلة.
- ذبح الخروف أو الأضحية برفق.
- ذبح الأضحية بسكين حاد حتى لا تشعر وتتم بسرعة.
- عدم إظهار أداة الذبح أمام الذبيحة.
- التكبير قبل وأثناء وبعد ذبح الأضحية.
- لا يتم ذبح حيوان أمام حيوان آخر.
- عدم تقييد الذبيحة أثناء الذبح أو بعده.
متى يكون الذبح غير جائز؟
يكون ذبح الأضحية أو الذبيحة غير جائز في العديد من الأمور، مثل تلك التي ذكرها لنا رسول الله صلى الله عليه وسلم، وهي:
الخروف المريض
يجب ألا تعاني الأضحية من المرض، خاصة في حالة كان هذا المرض يسبب فساد اللحم فيها أو تكون نحيفة ومتعبه.
ففي هذه الحالة لا يتم اعتبار الأضحية مجزئة، ولكن في حال كان مرضها لا يؤثر على لحمها أو ينقصه فيجوز ذبحها.
الجرباء والعرجاء
في حال كانت الأضحية تعاني من الجرب سواء القليل أو الكثير لا يمكن ذبحها.
حيث يفسد الجرب لحم الحيوان، أما العرجاء فيقصد بها تلك الأضحية التي تكون أطرافها مكسورة وتزحف أو تسير عرجاء.
وحتى وإن لم تكن عرجاء وقد انكسرت خلال الذبح لا تجزئ.
الذبيحة العجفاء
الذبيحة العجفاء هي تلك التي تعاني من مرض في المخ بسبب ضعفها، ولكن في حال لم تكن ضعيفة أو هزيلة.
وبقى مخها في حالة جيدة تجزئ.
وجدير بالذكر أن هناك العديد من الأضحيات الأخرى التي لا تجرئ مثل مقطوعة الأذن والعمياء والتي تعثرت ولادتها.
فلا يمكن ذبحها خوفًا من أن تموت وتصبح فاسدة، يجب الاطمئنان عليها أولًا وإزالة الخطر عنها.
شاهد من هنا: هل يجوز ذبح الأضحية في الليل
وفي خاتمة المقال نكون أوضحنا كيفية ذبح الخروف وسلخه بطريقة سهلة، وجدير بالذكر أن هناك أوقات ينهى فيه عن الذبح، وذلك الوقت هو يوم 12 من ذي الحجة عند غروب الشمي.
ويفضل أن يكون وقت الذبح هو يوم النحر، واختلف الفقهاء حول هذا الأمر فيرى جمهور الشافعية أيام النحر هي يوم العيد واليوم 11 و12 و13 من ذي الحجة، بينما يرى باقي المذاهب بانتهاء الذبح غروب شمس يوم 12 من ذي الحجة.