طريقة عمل أم علي بالرقاق

طريقة عمل أم علي بالرقاق، موقع مقال mqall.org يستعرض لكم اليوم كافة التفاصيل عنه، حيث تسعى الكثير من السيدات ربات البيوت إلى معرفة كيفية عمل أم على بالرقاق.

حيث تعد من أهم الوجبات المغذية التي اشتهرت بشكل كبير في جميع الدول العربية كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والكالسيوم.

طريقة عمل أم علي بالرقاق

مكونات أم علي

• 20 ورقة من الرقاق الناشف.
• 1 كيلوغرام من الحليب الطازج.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة.
• مقدار من المكسرات المتنوعة المجروشة كالزبيب وجوز الهند واللوز والجوز والبندق.
• 2/1 كوب من الزبدة الطرية أو السمن البلدي.

طريقة تحضير أم علي

1. نقوم بتحضير وعاء مناسب ثم تكسر ورقات الرقاق الناشف إلى عدة قطع صغيرة ثم يضاف إليه كلًا من الزبيب وجوز الهند المبشور والجوز وغيرها من المسكرات الأخرى على حسب الرغبة.
2. يتم وضع الحليب في إناء عميق ويرفع على النار ثم يحلى بالسكر على حسب الذوق ويرفع على نار معتدلة حتى تمام الغليان.
3. بعد ذلك نقوم بتجهيز صينية فرن مناسبة ثم توضع قطع الرقاق الناشف ويضاف إليه الزبدة واللبن المغلي ثم نقوم بوضع ملعقتين من القشطة على وجه الصينية ثم يتم إدخالها الفرن.
4. تترك الصينية داخل الفرن لعدة دقائق حتى يتشرب الرقاق اللبن تمامًا ويكتسب وجه الصينية اللون الذهبي يتم إخراج الصينية من الفرن حتى تهدأ قليلًا ويتم تقديمها بالهناء والشفاء.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: كيفية عمل أم علي

طريقة عمل أم علي بالرقاق والكريم شانتية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• مقدار من الرقاق الناشف على حسب الرغبة.
• كيلو من الحليب الطازج.
• ملعقتين كبيرتين من القشطة الطازجة.
• سكر للتحلية على حسب الرغبة.
• مقدار من الزبيب.
• حفنة من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط كلا من الزبدة والسكر والقشطة في وعاء مناسب ثم يضاف إليهم الحليب ويرفع على النار ويترك حتى تمام الغليان.
2. يتم تكسير الرقاق إلى قطع صغيرة ثم يوضع في طاجن فرن مناسب ثم يسكب فوقه خليط اللبن والسكر والمكسرات المجروشة.
3. بعد ذلك يتم خفق الكريم شانتيه حتى يصبح كثيف القوام ويتم إضافته على وجه الطاجن ويدخل الفرن.
4. يترك الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتشرب الرقاق الحليب تمام ويتحمر وجه ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد قليلًا ثم تقدم أم على في أطباق مناسبة للتقديم.

طريقة عمل أم علي بالرقاق على طريقة فتكات

مكونات الوصفة

• قطع من الرقاق الناشف.
• كيلو و1\2 من الحليب الطازج.
• 2/1 كوب من السكر البني أو الأسمر.
• كذلك 2/1 كوب من الزبيب.
• 2/1 كوب من المكسرات المشكلة المجروشة.
• علبة واحدة من القشطة منزوعة الدسم.
• 2/1 كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز صينية فرن مناسبة ثم يتم فرد قطع الرقاق الناشف بشكل متساوي في الصينية ويتم إدخالها الفرن وتترك الصينية في الفرن لعدة دقائق بسيطة حتى يتغير لون الرقاق.
2. يتم إخراج الصينية من الفرن ثم نقوم بتكسير الرقاق إلى قطع صغيرة ويوضع في صينية من البيركس ثم يضاف إليه المسكرات المجروشة والزبيب وجوز الهند.
3. بعد ذلك يتم وضع مقدار الحليب في إناء ويرفع على النار ونضيف إليه السكر البني ونقلب المكونات معًا لعدة دقائق حتى يغلي الحليب جيدًا.
4. يتم سكب الحليب فوق قطع الرقاق وتترك الصينية جانبًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق بعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن تمامًا.
5. ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن ونتركها لعدة دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي وتتحمر جيدًا من الأعلى والأسفل وبذلك تصبح أم جاهزة للتقديم وتوضع في أطباق مناسبة وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل أم علي بالرقاق للشيف حسن

المكونات

• 100 جرام من السمنة.
• 500 جرام من الرقاق الناشف.
• 100 جرام من الفول السوداني.
• 100 جرام من الزبيب.
• واحد لتر من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• سكر للتحلية على حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقوم بتكسير الرقاق الناشف جيدًا إلى قطع صغيرة تماما ثم يسكب عليه السمن السائح ثم توضع قطع الرقاق في صينية ويتم إدخالها الفرن حتى تتحمص القطع جيدًا ويتغير لونها.
2. بعد ذلك يتم وضع مقدار الحليب في قدر مناسب ثم يرفع على النار ونضيف إليه الفانيليا والسكر ونقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض يترك الحليب على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
3. بعد أن يتحمر الرقاق نخرجه من الفرن ثم يوضع في صينية من البيركس ونرش فوقه المسكرات ثم نقوم بإضافة مزيج الحليب المغلي ونضع فوقه معلقتين من الكريم شانتيه.
4. يتم إدخال الصينية في الفرن لعدة دقائق حتى يتحمر الرقاق ويكتسب اللون الذهبي الفاتح وبذلك تصبح أم على جاهزة للتقديم.

طريقة عمل أم علي بالرقاق للشيف هالة فهمي

المكونات اللازمة

• لفة واحدة من عجينة الجلاش.
• كوب واحد من السكر.
• 2 لتر من الحليب.
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• رشة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة.
• مقدار من الزبيب.
• 1\2 كوب من جوز الهند المبشور.
• 1\2 كوب من الفول السوداني.

طريقة عمل أم علي

1. نقوم بتقطيع الجلاش إلى قطع مناسبة ثم يوضع في صينية ونسكب فوقه مقدار قليل من الزيت ثم يوضع في الفرن لكي يتحمر قليلًا.
2. يتم وضع مقدار الحليب في قدر عميق مع السكر ويرفع على النار ويترك حتى يغلي جيدًا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب البودرة والدقيق.
3. نقلب الخليط باستمرار حتى يتكون لدينا خليط كريمي القوام بعد ذلك يضاف إليها ملعقة واحدة من القشطة.
4. نقوم بإحضار طاجن فرن مناسب ثم نضع به الجلاش ونضيف إليه المكسرات ثم يسكب مزيج الحليب والسكر ثم نضع على وجه الطاجن ملعقة كبيرة من القشطة ثم يدخل الفرن.
5. يترك الطاجن في الفرن لدقائق معدودة حتى يتحمر جيدًا ويصبح لونه ذهبي وبذلك تصبح أم علي جاهزة للتقديم.

طريقة عمل أم علي بدون فرن

مكونات الوصفة

• لفة واحدة من الجلاش.
• مقدار من اللبن المغلي.
• كوب واحد من السكر.
• مقدار من السكر.
• مقدار من المكسرات على حسب الرغبة.
• ماء الورد.

طريقة التحضير

1. يتم وضع الحليب في قدر ويرفع على النار ونتركه لعدة دقائق حتى يغلي جيدا ثم يضاف إليه قطعة واحدة من الزبدة.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة السكر ويرفع الحليب عن النار ونقلب المكونات جيدا حتى تذوب حبيبات السكر جيدًا.
3. يتم تقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة ويحمر جيدًا في مقدار من السمن ثم نقوم بتجهيز أطباق مناسبة للتقديم وترص قطع الجلاش والمسكرات وماء الورد.
4. ثم يسكب عليه اللبن المغلي حتى يغطى الجلاش تمامًا وتترك المكونات لمدة عشر دقائق حتى يتشرب الجلاش الحليب وبذلك تصبح أم علي جاهزة للتقديم.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الرقاق باللحمة

طريقة عمل أم علي بعجينة الباف باستري

مكونات الوصفة

• 500 جرام من الزبدة الطرية.
• 5 أكواب من الحليب الطازج.
• 10 شرائح من الباف باستري مقطع على شكل مربعات.
• كوب واحد من السكر.
• 4/1 كوب من البندق المحمص.
• أيضا 4/1 كوب من الزبيب وجوز الهند المبشور.
• 4/1 كوب من اللوز المقشر والمقطع إلى شرائح.
• 4/1 كوب من الفستق الحلبي المجروش.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• 4/1 كوب من الفستق.
• 2/1 كوب من جوز الهند المبشور.
• 4/1 كوب من الحليب المكثف المحلى.
• كوب واحد من القشطة الطازجة.
• 4/1 كوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نقوم بوضع شرائح الباف في صينية فرن ذات حافة قصيرة مع الحرص على ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى.
2. ثم يتم إدخال الصينية الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو حتى تكتسب الشرائح اللون الذهبي ثم تترك الشرائح حتى تبرد تمامًا.
3. بعد ذلك نقوم بتكسير الباف إلى قطع صغيرة ثم توضع في وعاء عميق ويضاف إليها كلًا من الزبيب والجوز والفستق وجوز الهند والقرفة والبندق واللوز وتقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
4. يتم وضع السكر واللبن والفانيليا والزبدة في وعاء وترفع على النار لعدة دقائق مع الحرص على تقليب المكونات من حين لآخر حتى يصل الحليب إلى مرحلة الغليان.
5. نقوم بإضافة مزيج الحليب على شرائح الباف باستري ونخلط المكونات معا حتى تتجانس تمامًا ثم توزع القشطة على وجه الصينية ثم نقوم بوضع الفستق على حسب الرغبة.
6. بعد ذلك يتم إدخال الصينية الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وتقدم أم علي دافئة وبالهناء والشفاء.

أغرب طريقة لعمل أم علي

مكونات الوصفة

• 600 جرام من الكرواسون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبيب.
• كذلك 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
• 3 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المكسر.
• 3 ملاعق كبير من اللوز.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 4 أكواب من الماء.
• كوب واحد من الكريمة السائلة المخفوقة ومنزوعة الدسم.
• علبة واحدة من الحليب المكثف.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع الكرواسون إلى عدة قطع صغيرة ثم نضيف إليه كلًا من الزبيب وجوز الهند واللوز والفستق وتوضع المكونات في صينية فرن مناسبة.
2. نقوم بوضع كلا من الحليب المكثف ومقدار الماء والفانيليا في وعاء عميق ويرفع على النار ونترك المكونات لعدة دقائق حتى تسخن جيدًا.
3. يتم صب الحليب الساخن فوق قطع الكرواسون وتترك المكونات جانبًا حتى تتشرب أكبر قدر من مزيج الحليب.
4. بعد ذلك نقوم بتزيين وجه الصينية بالكريمة المخفوقة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 5 دقائق وحتى تصبح ذهبية اللون وتقدم أم علي دافئة وبالهناء والشفاء.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل فطيرة التفاح

وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل أم علي بالرقاق والتي تعتبر واحدة من أشهر أطباق الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها وتجهيزها في المنزل بكل سهولة.