أهمية التغذية عند الإنسان
أهمية التغذية عند الإنسان، موقع مقال mqall.org يقدم لكم أهمية التغذية عند الإنسان، حيث التغذية Nutrition هي تناول الطعام الصحي الذي يمد الجسم بالطاقة، وكل العناصر الغذائية التي يكون الجسم بحاجه لها لكي يحافظ على صحته.
أهمية التغذية عند الإنسان
- ما هي أهمية التغذية عند الإنسان؟، تعتبر التغذية هي أساس الصحة السليمة للجسم وأساس النمو لأن الشخص الذي تكون صحته جيدة يتميز بزيادة إنتاجيته.
- والتغذية بشكل جيد مهم لصحة كل من الحامل والطفل وتعمل على تقوية الجهاز المناعي.
- وتقلل من خطر الإصابة بأمراض غير المعدية Noncommunicable Diseases مثل أمراض القلب ومرض السكري والأوعية الدموية.
- وتعمل على زيادة طول العمر.
- ويحدث سوء التغذية Malnutrition بأنواعها زيادة الوزن أو نقص التغذية وهي من أهم المشاكل التي تحدث لصحة الإنسان.
- وهناك مصطلحات متعلقة بالغذاء العناصر الغذائية والغذاء المتوازن.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: بحث عن الغذاء الصحي وأهميته وأضرار التغذية غير الصحية
التغذية السليمة
- يعمل النظام الغذائي الصحي والمتوازن على إمداد الجسم بالكميات اللازمة له من السعرات الحرارية والطاقة.
- وتوجد هذه الطاقة في المشروبات والأطعمة المختلفة التي تحافظ على توازن الطاقة Energy balance داخل الجسم.
- وهذا يعني أن الطاقة التي يتم استهلاكها من الطعام ينبغي أن تكون متعادلة مع الطاقة التي يكون الجسم بحاجه لها.
- ويقوم بأداء المختلفة للجسم مثل الحركة والمشي والعمليات الحيوية الأخرى مثل ضخ الدم والتنفس والتفكير.
- كما أن استهلاك كمية السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم لها في فترة ما تخزن على هيئة دهون مما يجعلها تسبب زيادة في الوزن.
الطعام الصحي المتوازن
طبيعة الطعام الصحي والمتوازن يكون مختلف من شخص لشخص آخر وفقا لعوامل كثيرة مثل:
- نمط الحياة.
- والجنس.
- العمر.
- ومستوى النشاط البدني.
- والأطعمة المتاحة.
- والبيئة المحيطة.
ولكن عناصر الطعام الصحي ثابتة وعندما يقوم أي شخص باتباع نظام صحي يساهم هذا في خفض الخطر من الإصابة بأمراض عديدة.
وعند زيادة الإنتاج للأطعمة السريعة والأطعمة الغير صحية والعمل على تغير نمط الحياة في الوقت الحالي يؤثر على الأنماط التغذية للأفراد.
فهذا يرفع من استهلاك الأطعمة التي بها كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية والسكريّات والأملاح والصوديوم.
ويكون هناك خفض في استهلاك الكميات المناسبة من الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضار والألياف الغذائيّة مثل الحبوب الكاملة.
العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان
1_ المغذيات الكبيرة Macronutrients
- هي العناصر الغذائية التي يكون الجسم بحاجه إليها بنسبة مرتفعة قد تصل إلى الجرامات مثل الكربوهيدرات والدهون والماء والبروتين.
- وكل هذه العناصر ماعدا الماء هي عناصر غذائية تمد الحسم بالطاقة.
- ويتم قياسها بالسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم للنمو وتجديد وترميم الأنسجة ونمو أنسجة أخرى.
- ويعمل على التحكم في العمليات الحيوية وتنظيمها ويوصل النبضات العصبية.
2 _المغذيات الصغيرة Micronutrients
- هي المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة وهي عناصر غذائية لها دور مهم في النمو وبقاء الجسم بصحة جيدة ويخفض خطر الإصابة بالأمراض.
- وبرغم أن الجسم يحتاج هذه العناصر بكميات قليلة إلا أن الجسم لا يستطيع صنعها.
- ولهذا يجب أن يحصل عليها الجسم من الغذاء ومن الفيتامينات فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ك وفيتامين ه.
- ـ وفيتامين ج وفيتامين ب12وفيتامين ب9 وفيتامين ب7 وفيتامين ب6 وفيتامين ب5 وفيتامين ب2 وفيتامين ب3 وفيتامين ب.
- ومن المعادن الحديد والبوتاسيوم والكلوريد والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والنحاس والكروم والفلوريد واليهود والمنغنيز والسيلينيوم والزنك.
- ومن مضادات الأكسدة الإنزيمات وفيتامين ه وفيتامين ج والبيتا كاروتين وغيرها.
اقرأ أيضاً للتعرف على: نصائح للحفاظ على الصحة من خلال التغذية
فوائد التغذية السليمة للإنسان
التغذية السليمة للجسم تكون مرتبطة بالكثير من الفوائد منها:
1 _يمد الجسم بالطاقة
- إن المغذيات الكبيرة كلها مهمة فتعمل خبز الحبوب الكاملة والكربوهيدرات مثل الخضار النشوية تعمل على تزويد الجسم بالطاقة لمدة طويلة.
- لأنها يتم هضمها ببطيء بينما الماء له دور مهم في نقل المواد الغذائية لأن الجفاف يتسبب في حدوث نقص في مستوى الطاقة.
- وهناك الكثير من المواد الغذائية الأخرى التي لها دور مهم في الطاقة مثل الحديد.
- ونقص الحديد يتسبب في حدوث التهيج والإعياء وفقدان مستوى طاقة الجسم.
- ويعمل على تحفيز امتصاص الحديد في الجسم ويفضل تناول الحديد مع أطعمة بها فيتامين ج.
- وتعمل الدهون والزيوت على توفير المخزون الخاص بالجسم من الطاقة ويتم استخدامها كعازل حراري في الجسم.
2_يحافظ على الوزن الصحي
- تعتبر الخضروات والفواكه الكاملة بها سعرات حرارية منخفضة إذا تم مقارنتها بأغلب الأغذية التي يتم صنعها.
- وتساعد الألياف في زيادة شعور الجسم بالشبع وتتحكم في شعور الجسم بالجوع.
- وتعتبر مهمة في التحكم بالوزن وتقليل الوزن عموما يحتاج إلى انخفاض السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها عن حاجه الجسم له.
- كما أن هذا يحافظ على اتباع نظام غذائي صحي لا يكون به أغذية مصنعة يساعد في تنظيم السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها ونقصان الوزن.
3_يحافظ على صحة الجهاز المناعي
- يعد استهلاك الكميات الكافية من المعادن والفيتامينات.
- والقيام باتباع النظام الغذائي الصحي الذي يرتبط بتحسين قوة الجهاز المناعي الذي يقوم بمقاومة الكثير من الأمراض.
- كما يعد سوء التغذية من الأسباب المنتشرة لكي يتم نقص المناعة.
- وهناك أغذية مفيدة لصحة المناعة الفواكه والخضار والأطعمة التي بها كمية قليلة من الدهون.
4_تحسين الصحّة العامة
- اتباع النظام الغذائي الصحي يكون مرتبط بزيادة النشاط البدني للشخص.
- كما قامت مؤسسة الصحة العقلية Mental Health Foundation بتصريح أن أغلب الأشخاص الذين يقومون بتناول الخضروات والفواكه كل يوم ويعمل على تقليل خطر إصابة هؤلاء الأشخاص بأمراض عقلية مقارنة بالأشخاص الذي يستهلكون القليل من هذه الأطعمة.
- وهذا يعمل على التركيز على الأغذية الصحية التي بها كميات كبيرك من البروتين والدهون المفيدة والكربوهيدرات المعقدة.
5_خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
كما قام مركز مكافحة الأمراض بالإشارة إلى أن سوء التغذية وأيضا زيادة الوزن يكون مرتبط برفع خطر الإصابة بمعظم الأمراض المزمنة في أعمار صغيرة مثل مرض السكري من النوع الثاني.
ولهذا اتباع النظام التغذية السليمة مهم من الصغر والاستمرار عليه.
6_تحسين الذاكرة
- تم الإشارة في مجلة Epidemiology في العام 2013 أن الحمية التي تكون في البحر الأبيض المتوسط تقلل من خطورة بعض الأمراض مثل مرض الزهايمر والقصور الإدراكي.
- كما أن دراسة أخرى تم نشرها في مجلة Neurology, Psychiatry and Brain Research في عام 2015 إشارات أن النظام الغذائي الذي يحتوي على كمية كبيرة من الأوميغا-3يحافظ على الصحة العقلية ووظائف العقل.
- ومراجعة أخرى تم نشرها في مجلة Journal of Neural Transmission في عام 2003.
- كما تنص الدراسة أن الارتباط بين فيتامين ب6 وفيتامين ب12 ومضادات الأكسدة والفولات وفيتامين هـ وفيتامين ج وتحسين الذاكرة وخفض خطر القصور الإدراكي ولذلك الأشخاص الذين لديهم نقص في هذه العناصر الغذائية.
7_تحسين المزاج
- كما أشارت دراسة تم نشرها في مجلة Appetite في عام 2016 أن الأطعمة التي بها ارتفاع في الحمل الجلايسيمي مثل الخبز الأبيض والمشروبات الغازية والكربوهيدرات التي تكون مكررة.
- وهي توجد في الكيك وهذه الأطعمة تكون مرتبطة بتزايد الاضطراب المزاجي وأعراض الاكتئاب والإعياء وخصوصا الذين لديهم سمنة أو زيادة في الوزن.
- كما ولهذا فإن استهلاك الجسم هذه الأطعمة بدل من الأطعمة التي بها مؤشر منخفض من الجلايسيمي مثل الفواكه والخضار الكاملة والحبوب الكاملة التي تساعد في تعزيز المزاج.
ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: أعراض سوء التغذية وعلاجها
كانت هذه نبذة عن أهمية التغذية عند الإنسان حيث يمكنكم التعرف على مجموعة من الفوائد المختلفة للتغذية والأطعمة وأهميتها لجسم الإنسان.