مقادير كيلو بسكويت النشادر

مقادير كيلو بسكويت النشادر من الأمور التي تسأل عنها ربّات المنزل، وخاصة قبل العيد لتجنب شرائها بأثمان باهظة، ومن الشائع أن البسكويت من المخبوزات التي تُقدّم في الأعياد وكذلك في بعض المناسبات.

فضلًا على المذاق الرائع الذي يمتاز به البسكويت ورائحته الجذّابة التي تشدّ إليها الكبار والصغار، علاوة على قوامه المقرمش والهش الذي يميّزه عن غيره من المخبوزات.

لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة وسهلة لصناعة البسكويت في البيت.

مقادير كيلو بسكويت النشادر

• 1 كيلوغرام من الطحين الأبيض.
• 3 كوب من السمنة البلدي أو الزبد.
• 2 كوب ونصف من السكر المطحون.
• نصف كوب لبن سائل.
• 4 حبّة بيضة.
• 4 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة صغيرة نشادر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كيس بيكنج باودر.
• رشة ملح بسيطة جدًا.

طريقة العمل

• نحضر طبق كبير للعجن، و ننخل فيه الدقيق جيّدًا والنشا ثم نضيف عليهم الباودر والنشادر ونقلّب المكوّنات بطريقة جيّدة مع بعضها البعض.
• في وعاء آخر نضع فيه السكر المطحون والسمن ونخلط المكوّنات بالمضرب جيدًا إلى أن يتم الحصول على قوام انسيابي وهش.
• ثم نضيف بيضة ونخلط المكوّنات ثم نضيف الأخرى ونكرر ذلك لحين انتهاء عدد البيض ونقلّب حتى يختفي البيض.
• ننزل باللبن مع الخلط المستمّر.
• بعد ذلك نأخذ المزيج ونسكبه على المكونات الجافة السابقة ونعجن العجين باستخدام اليدين حتى يتم الوصول إلى عجينة متجانسة وطريّة.
• ثم نسخّن الفرن على درجة 180.
• بعد ذلك نُحضر صاج كبير وندهنه بزيت بسيط، باستخدام ماكينة البسكوت أو الكيس الحلواني نقوم بتشكيل العجين بالقمع المفضّل.
• ثم نأخذ أصابع البسكويت ونقوم بتوزيعها في الصاج بشكل متساوي مع ترك فراغات بين كل حبّة بسكوت والأخرى.
• بعدها نضع الصاج في الفرن ونتركه حتى ينضج ويصل لمرحلة التسوية ويأخذ اللون الذهبي الفاتح أو الأغمق قليلًا.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة

طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو للشيف حسن

مقادير بسكوت العيد بالكيلو للشيف حسن

• 1 كيلو من الطحين الفاخر.
• عدد 1 كوب ونصف كوب من الزبد أو السمن.
• 1 كوب ونصف من السكر المطحون.
• نصف كيس من الباودر.
• 5 حبّة من البيض.
• كيس من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• 1 ملعقة كبيرة نشادر.
• ذرة من الملح.

طريقة عمل  بسكوت العيد بالكيلو للشيف حسن

• نحضر العجّان الكهربائي ونضع فيه السمن والسكر المطحون، ونشغّل العجّان على سرعة مرتفعة حتى يتحول الخليط إلى فوم وهش ولونه أبيض.
• ثم ننزل بالبيض واحدة بعد واحدة مع الخفق الجيّد ونستمّر في الخلط إلى أن يزول أثر البيض تمامًا.
• بعد ذلك نُضيف الفانيليا ونكمل التقليب.
• بعدها نضع الدقيق وذرة من الملح والباودر بالإضافة إلى بشر البرتقال، ثم نخلط المزيج حتى تمام التجانس.
• ثم ننزل باللبن السائل بالتدريج ونعجن العجين إلى أن يتماسك ويصبح طريًا.
• بعد ذلك نحضر ماكينة البسكوت ونضع فيها الشكل المراد تشكيله ونشغّلها حتى نحصل على أصابع البسكوت.
• نحضر صينية كبيرة ونمسحها بالزيت، ثم نرص فيها أصابع البسكوت بشكل منظّم بمسافات متباعدة بين كل حبّة والأخرى.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة 170، ثم نُدخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تمام التسوية واكتساب اللون الذهبي.
• ثم نُخرج الصينية ونضعها جانبًا إلى أن تبرد، ثم نرصّ البسكوت في إناء ونغلقه جيدًا حتى يظل مقرمشًا.

طريقة عمل بسكوت العيد زي المحلات بالكيلو

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب إلا ربع من الزبد أو السمن الفلاحي.
• 1 كوب من السكر الباودر.
• 3 حبّات من البيض.
• 2 كيس فانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من النشادر.
• ربع كوب من اللبن.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار الخلّاط أو العجّان الكهربائي، ونضع فيه السمن والسكر ونضرب المكوّنات بطريقة جيّدة، حتى يصير ذا قوام يشبه قوام الكريمة.
• ثم نضيف حبّات البيض بالتتابع واحدة ثم واحدة مع الضرب بعد كل بيضة ونستمّر في مزج المكوّنات حتى تتجانس سويًّا.
• نضع الفانيليا ومسحوق النشادر ثم نخلط المكوّنات إلى أن تمتزج جيّدًا.
• بعد ذلك نضع الدقيق ونعجن المكونات مع بعضها.
• ثم نضيف اللبن ونستمّر في العجن إلى أن نصل إلى عجينة ذات قوام متماسك ولين.
• بعدها نقوم بتسخين الفرن على 170.
• ثم نقوم بإحضار صينية ونفرد عليها ورقة من الزبدة.
• بعد ذلك ندهن السطح الرخامي بالزيت ونفرد عليه العجينة وعن طريق النشّابة نفرد العجينة.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى أصابع أو مربّعات أو مستطيلات ونقوم برسم نقشه على كل حبّة باستخدام الشوكة.
• بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة إلى أن يستوي البسكوت ويأخذ لون ذهبي فاتح.
• ثم نُخرج الصينية ونتركها حتى تهدأ، ونقوم بوضع البسكوت في كيس بلاستيك مع إغلاقه جيدًا.

شاهد أيضا: طريقة عمل البيتزا بالفراخ بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل بسكوت العيد الناعم بالكاكاو

المقادير

• 4 كوب من الطحين.
• 6 ملاعق من الكاكاو الخام.
• 1 كوب من اللبن.
• 1 كوب من السكّر المطحون.
• 4 حبّات بيض.
• 1 كوب من الزبد.
• 1 ملعقة صغيرة نشادر.
• رشة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار طبق عميق ونضع فيه الزبد والسكر المطحون ونضرب المزيج بواسطة المضرب الكهربائي، إلى أن يتضاعف مقداره ويصبح هش ويتحول لونه إلى أبيض.
• وفي وعاء آخر نضرب فيه البيض والفانيلّا جيدًا، ثم نخلط مزيج السكر مع البيض ونستمّر في الخلط.
• ثم نضيف إليهم الدقيق بعد نخله جيدًا والباودر، ثم تعجن العجين جيدًا.
• بعد ذلك نقلّب الكاكاو في اللبن ونضيفه على العجين و نمزجه جيدًا مع العجين.
• ثم نترك العجين يرتاح مع تغطيته لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك، نحضر كيس حلواني ونضع قطعة من العجينة ونشكلها حسب الرغبة، ونكرر ذلك مع باقي كمية العجين لحين نفاذها.
• ثم نأتي بصينية ونضع فيها ورقة زبدة أو نقوم بمسحها بالقليل من الزيت أو الزبد ثم نرُّص فيها وحدات البسكوت.
  • (لابد وأن يكون هناك مسافات ليست كبيرة بمقدار سنتيمتر بين كل حبّة بسكوت وما بجانبها، لأن البسكوت عندما ينضج سوف يكبر حجمه قليلًا وحتى لا يلتصق مع بعضه).
• نسخّن الفرن جيدًا، ثم نُدخل الصينية على حرارة 170.
• ثم نترك البسكوت حتى التسوية، وقد لا يتغير لون بسكويت الكاكاو كثيرًا، ولكن نتعرّف على نضجه من خلال قرمشته.
• أخيرا نخرج البسكوت ونتركه يبرد، ثم نقدّمه على طبق تقديم أو نحفظه في علبة أو كيس مع الغلق الجيد حتى لا يدخل إليه هواء ويفقد قرمشته.

بألف هنا

ما هي فوائد بسكوت العيد؟

• يساعد البسكوت على هضم الدهون.
• يحتوي البسكوت على بروتينات ودهون، وخاصة إذا كان مشتمل على مكسّرات وخاصة المكسّرات المحتوية على فيتامينات وخاصة فيتامين ه‍، وهذا كله يشمل فوائد كثيرة.
• ولكن يجب عدم تناوله بإفراط لاحتوائه على السكريّات، وخاصة تناوله على الإفطار في رمضان.
• وينصح الكثير من علماء التغذية بصنع البسكوت بزيوت نباتية بدلًا من السمن.

اخترنا لك: طريقة عمل بسكويت السابليه

وبهذا نكون قد قدمنا مقادير كيلو بسكوت النشادر بعدة طرق مختلفة ومتنوعة، لكي تقدر ربة المنزل على صنعه في البيت لأولادها وبطرق صحية، وأيضًا قدمنا أهم الفوائد المختلفة لبسكوت النشادر.

وفي النهاية تكون الأم قادرة على إعداده بعدة وصفات وطرق مختلفة في التحضير.