مكونات شوربة عدس مصرية

مكونات شوربة عدس مصرية، موقع مقال mqall.org يقدم لكم مكونات شوربة عدس مصرية، العدس  مشهور للغاية حيث يتم تخصيص الناس لتلك الأيام، وأفضل وقت في فصل الشتاء، حيث يتم تقديمها ساخنة مع الخبز المحمص والخيار والفجل والزيتون في المنزل، وهناك العديد من وصفات لإعداد شوربة العدس نتعرف عليها في هذا المقال.

نصائح هامة عند تحضير طريقة عمل شوربة عدس

• مع الأخذ في الاعتبار أن العدس سهل الاحتراق، لذلك يجب تقليل الحرارة وتوفير الماء إذا كنت بحاجة إليها.
• يمكن إضافة قطعة صغيرة من الدهون أو اللحوم لإعطاء نكهة مميزة شوربة العدس.
• يجب أن تولي اهتماما بمقدار الماء عند إضافته أكثر من اللازم.
• ويفضل أن يكون مع الحساء خبز محمص بالبصل الأخضر، حتى تكون وجبة غذائية متكاملة.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل شوربة العدس الحارقة للدهون

فوائد شوربة العدس

تتمتع شوربة العدس بفوائد غذائية مذهلة لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول، وأهمها ما يلي:

المساهمة في محاربة السمنة

• يفضل أخصائيون الحميات تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل، مثل شوربة العدس.
• وفقًا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية.
• أظهرت النتائج أن إضافة العدس إلى أنواع مختلفة من الطعام يمكن أن يساعد في تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص ويساعده على إنقاص الوزن.
• هناك العديد من الدراسات التي تشرح العلاقة العكسية بين السمنة وتناول العدس، وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم المقاسة بعد الوجبات.
• كما تعمل على تقليل نسبة الدهون، وكلاهما يلعب دورًا مهمًا في محاربة السمنة.

تساعد على تعزيز صحة القلب

• يحتوي العدس على مادة البوليفينول، وهي مادة مغذية مضادة للأكسدة يمكن أن تعزز صحة القلب.
• وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2014، فإن تناول السعرات الحرارية في حساء العدس يمكن أن يساعدك على حماية قلبك، وهذه هي أهم فائدة للبوليفينول في العدس:

1. انخفاض مستويات ضغط الدم.
2. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3. خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
4. تقليل نسبة الدهون في الدم.
5. يساهم في حماية القلب.

يساعد في محاربة الأورام السرطانية

• أظهرت دراسة نشرت في “جورنال أوف إنترناشونال أونكولوجي وفق عدد من الأبحاث.
• أن العدس يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الكبد وسرطان الغدة الدرقية.
• في دراسة أخرى نشرت في مجلة Food Research، أظهرت الدراسة أن البوليفينول الموجود في العدس يمكن أن يقلل من تكوين الأورام السرطانية.
• كما أن الليكتين المركب يمكن أن يمنع نمو الورم.

العدس كمضادات للأكسدة

• العدس يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من فول الصويا والحمص والفول.
• ووفقًا لدراسة نشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، فإن العدس يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه والخضروات.
• تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

يمكن لمرضى السكر تناول طبق من العدس والتمتع بالفوائد التالية:

• وفقًا لدراسة نشرت في مجلة كيمياء الغذاء، فإنه ينظم مستويات السكر في الدم ويحرق الدهون.
• ضبط مؤشر نسبة السكر في الدم، وتحسين هضم النشا، وتقليل مضاعفات مرض السكري.

السعرات الحرارية في شوربة العدس

• تختلف السعرات الحرارية الموجودة في شوربة العدس باختلاف وزن طبق الحساء.
• فمثلاً هناك 69 سعرة حرارية لكل 100 جرام من العدس.
• وهو يعتمد بشكل أساسي على مقدار ما تتناوله.

القيم الغذائية في شوربة العدس

بعدما فهمنا أولاً السعرات الحرارية، هنا سوف نفهم القيم الغذائية المختلفة لكل 100 جرام من العدس المستخدم في تحضير الحساء، ومن المهم معرفة أن أي إضافات أخرى ستجعل هذه القيم مختلفة القيم موزعة على النحو التالي:

• البروتينات 67 غرام.
• الدهون 22 غرام.
• الكربوهيدرات 61 غرام.
• الألياف 1 غرام.
• السكريات 22 غرام.
• الكالسيوم 16 مليغرام.
• الحديد 1 مليغرام.
• البوتاسيوم 302 مليغرام.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: مكونات شوربة العدس بالخضار

طريقة عمل شوربة عدس المصرية بالطريقة التقليدية

المكونات

• 2 كوب من العدس الأحمر.
• 4 أكواب من الماء أو شوربة.
• بصلة واحدة.
• قطع من الجزر.
• توم ناعم مفروم.
• ١/٢ كوب عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة العدس

1. نغسل العدس جيدا ومن ثم يتم تصفيته بالكامل.
2. في إناء كبير نضع الماء أو الشوربة مع العدس والجزر مع البصل والثوم والطماطم.
3. أيضا نضع الملح مع الفلفل الأسود والكمون وتركهم على النار حتى تبدأ في الغليان.
4. عندما بدأ الغليان تهدئة النار، فاتركها بعد نصف ساعة على الأقل.
5. تأكد أنها نضجت، ارفعها حتى تبرد.
6. ثم ضعها في الجهاز الكهربائي والحفاظ عليها بشكل جيد حتى يكون الخليط ناعم جدا.
7. ثم يتم إعادة حاجة الخليط ويتم رفعة على نار هادئة حتى يتم تسخينها.

طريقة عمل شوربة عدس بالخضار

المكونات

• 2 كوب من العدس الأصفر.
• بصلتين كبيرتان.
• ٢ثمرة من البطاطس المقشرة والمكعب الصغيرة.
• 3 ثمار الجزر المقشرة.
• توم مفروم ناعم.
• ٢ من ثمار الطماطم المفرومة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 5 أكواب من الماء أو المرقة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عمل كركم بسيطة.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار

1. نغسل العدسات جيدا واتركها حتى تصفية المياه لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. في حلة المتوسطة الحجم، نضع الزيت حتى تسخين ووضع البصل والاستمرار إلى إعادة توجيهه.
3. حتى يتم إضافة العدس وبطاطس والماء مع جميع المكونات واتركيها تنضج بالكامل.
4. ارفع الإناء النار واتركها حتى يكون هادئا.
5. ثم وضعنا الخليط في الخلاط الكهربائي ويضرب جيداً.
6. ثم ضع الإناء على حرارة هادئة، وتقديم مع الديكور بالبصل الأخضر.
7. تحضير 60 دقيقة.
8. يكفي حوالى 4 أشخاص.

شوربة عدس بالشعرية

المكونات

1. 2 كوب عدس أصفر.
2. كوب شعريه.
3. 6 أكواب من الماء أو مرق اللحم.
4. نقطع بصلتين كبيرتين ونقطعهما فرماً ناعماً.
5. قطعتان من الطماطم الطازجة.
6. قشر حبة بطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
7. نقطع ثلاث جزر مقشرة ناعماً ومبشورة إلى شرائح رفيعة.
8. ملعقة صغيرة ملح أبيض.
9. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. ١/٢معلقة صغيرة كمون.
11. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
12. الفلفل الحار (حسب الرغبة)

طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية

1. نغسل العدس ويصفى من الماء ونضعه جانبًا.
2. ضعي الحرارة العالية في قدر كبير واتركي الماء يغلي.
3. ثم نضع العدس والبطاطس والطماطم والجزر والبصل حتى ينضجوا لمدة نصف ساعة.
4. في وعاء متوسط ​​آخر نضع الزيت حتى يسخن الزيت، ثم نحمر النودلز حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
5. ثم بعد طهي الخليط، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
6. نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة تماما.
7. ثم نضع الخليط في قدر ونسخنه على نار خفيفة ثم نضيف ملح البهارات والكمون والفلفل الأسود ونقدم مع الخبز المحمص ونرش بالعجين المخمر.

شوربة عدس بالأرز

المكونات

• كمية العدس الأحمر في فنجان ونصف.
• كوب أرز مصري.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• 1/2 كوب زبادي طازج كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة مسحوق كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).

طريقة تحضير شوربة العدس بالأرز

1. في إناء صغير نضيف الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل حتى يتحول لونه إلى البني ويترك جانبا.
2. في وعاء متوسط ​​الحجم، ضعي الماء على النار والعدس الأصفر لمدة ربع ساعة.
3. ثم نضع الأرز وجزأ من البصل المقلي ونتركه يسخن.
4. بعد 10 دقائق، نضع الزبادي على الأرز والعدس، ونضيف البهارات.
5. ونقلب جيداً، ونسخن على نار خفيفة حتى تنضج، ثم قدمها مع العدس والشرائح.

كما يمكنك التعرف على: ما هي فوائد شوربة العدس

وبذلك عزيزي القارئ نكون قد وفرنا لك نموذج مميز عن شوربة العدس، التي تعتبر من الأكلات المصرية المميزة في كل منزل.