هل البيكنج صودا هو الخميرة
هل البيكنج صودا هو الخميرة؟ ما هي استخدامات كلا منهما؟ بعض الأشخاص قد يتسائلون عن ما الفرق بين بيكينج صودا والخميرة بسبب التشابه الكبير بينهما، وخاصةً لأن المادتان يستخدما في الخبيز.
هل البيكنج صودا هو الخميرة؟
هل صودا الخبز هو الخميرة؟ عدد كبير من النساء يسألن هذا السؤال، وخاصةً إذا لم يكن لديهن الخبرة في المطبخ، ولكن الجدير بالذكر أن هناك اختلافات عديدة بينهما وهذا ما يجهله البعض.
شاهد أيضًا: ما هي صودا الخبز
ما هو البيكنج صودا؟
- يعرف البيكنج صودا على أنه ملح غير عضوي، وله الكثير من الأنواع المختلفة التي تستخدم في العديد من المنتجات، فقد توجد البيكنح صودا على هيئة بودرة، ويتم استخدام هذه البودرة في الكثير من الأمور.
- مثل مساحيق التنظيف أو منتجات التحميل.
- بالإضافة إلى أنه يستخدم في بعض وصفات الطعام مثل الكيك أو البسكويت.
- وذلك لأنه يساعد على رفعها، ومن مميزاته أنه لا يحتاج إلى فترة زمنية طويلة حتى يختمر، حيث يتم وضعه على الخليط ثم يوضع في الفرن.
ما هي الخميرة؟
تعرف الخميرة على أنها من الفطريات التي يحدث لها تكاثر، ويتم استخدامها في الكثير من الأكلات، وذلك لأنها تساعد على تخمير الكربوهيدرات، مما يعطي لها مذاق جيد.
أنواع الخميرة
هناك عدة أنواع للخميرة وتختلف من خلال الخصائص والاستخدامات، وتتمثل هذه الأنواع في الآتي:
الخميرة الفورية
- الخميرة الفورية هي نوع من أنواع الخميرة، ويطلق عليها هذا الاسم لأنها تعتبر سريعة المفعول، وتأتي هذه الخميرة على هيئة بودرة، ويتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة مناسبة.
- يتم استخدام هذه الخميرة من خلال إضافتها على ملعقين ماء دافئ مع ملعقة صغيرة سكر، ويتم تركها جانبًا لمدة 10 دقائق، ثم يتم استخدامها في الوصفة التي ترغبون بها.
الخميرة الجافة
- من ضمن أنواع الخميرة أيضًا هي الخميرة الجافة، والتي تتميز بلونها البني، وتكون هذه الخميرة أيضًا على شكل حبيبات صغيرة، ويتم استخدامها في الكثير من وصفات الحلويات كالزلابية.
- ويحب وضع هذا النوع من الخميرة في الثلاجة حتى لا تفقد فاعليتها.
الخميرة الطازجة
- الخميرة الطازجة هي عبارة عن عجين يتميز باللون البني.
- ويتواجد هذا النوع من الخميرة عند الخبازين ومحلات الحلويات بكثرة، ويتم استخدام هذه الخميرة في عجين البيتزا والكثير من الحلويات الأخرى.
- يتم استخدام هذه الخميرة بنسبة معينة حتى لا يخرب العجين، يجب أن توضع هذه الخميرة في الثلاجة للحفاظ على فاعليتها.
اقرأ أيضًا: ما هي أضرار البيكنج بودر؟
فوائد البيكنج صودا
يحتوي البيكنج صودا على الكثير من الفوائد التي يجب أن تكونوا على دراية بها، لذلك سوف نقدم لكم هذه الفوائد من خلال النقاط الآتية:
- يساعد البيكنج صودا على التخلص من حرقة المعدة.
- وخاصةً التي تكون ناتجة عن الإصابة بارتجاع المريء، وذلك من خلال إضافة كمية البيكنج صودا مع الماء وتناولها.
- يمكن استخدام البيكنج صودا أيضًا لعلاج الحروق التي تصيب البشرة.
- فهي تساعد على تهدئتها وعلاج الاحمرار والحكة.
- هناك بعض الأشخاص يقومون باستخدام البيكنج صودا للتخلص من رائحة العرق المزعجة.
- وذلك لأنها تساعد على التخلص من البكتيريا التي تسبب هذه الرائحة.
- يمكن استخدام البيكنج صودا في العلاجات الكيميائية التي تساعد على علاج الإصابة بالسرطانات المختلفة.
- لأنها أثبتت فاعليتها في قتل هذه الخلايا وتوقف نموها.
فوائد الخميرة
هناك فوائد عديدة للخميرة مما تجعل الكثير من الأشخاص يقومون باستخدامها، وتتمثل هذه الفوائد في الآتي:
- تساعد الخميرة على مد الجسم بالطاقة، وذلك لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين ب12.
- تساعد الخميرة على تعزيز الجهاز المناعي، بالإضافة إلى أنها تقي من الإصابة بالالتهابات.
- يمكن استخدام الخميرة لعلاج الإصابة بالإسهال.
- يمكن استخدام الخميرة من قبل النساء الحوامل، لأنه قد يقي من إصابة الأجنة بالتشوهات الخلقية.
- بالإضافة إلى أنه يساعد على زيادة وزن الجنين بشكل آمن.
- وخاصةً لأنه يحتوي على حمض الفوليك ونسبة كافية من فيتامين ب12.
- تتميز الخميرة باحتوائها على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة السموم من الجسم.
- بالإضافة إلى أنها تقي من الإصابة بالكثير من الأمراض مثل الأمراض المزمنة والأمراض القلبية والسرطانات.
- هناك الكثير من الدراسات التي تبين أن الخميرة تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يمكن استخدام الخميرة في علاج الكثير من أمراض الجلد، فيتم استخدامه في علاج حب الشباب.
- بالإضافة إلى أنها يقي من ظهور التجاعيد والخطوط الرفيعة على الجلد، وذلك لأنه يحتوي على الكالسيوم والحديد والزنك.
أضرار البيكنج صودا
هناك أيضًا أضرار للبيكنج صودا يجب علينا أن نوضحها لكم، وهذه الأضرار تتمثل في:
- الإكثار في استخدام البيكنج صودا سوف يتسبب في حدوث تآكل في مينا الأسنان.
- وذلك إذا كنتم تستخدمونها في غسيل أسنانكم بكثرة.
- يجب تجنب استخدام البيكنج بكثرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، مثل الإصابة بأمراض الكلى.
أضرار الخميرة
تضم الخميرة أيضًا بعض الأضرار لذا يجب علينا الحرص عند استخدامها، وهذه الأضرار تتمثل في:
- استخدام الخميرة بكثرة قد يؤدي إلى الإصابة بالتهابات الدم.
- وتزيد فرصة الإصابة بهذه الالتهابات عند الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.
- يمكن أن تسبب الخميرة الصداع لبعض الأشخاص.
شاهد من هنا: ما هي صودا الخبز بالمصري؟
لقد قدمنا لكم في هذا الموضوع إجابة سؤال هل البيكنج صودا هو الخميرة أم لا، كما أوضحنا لكم بعض استخدامات كلا منهما وما هي الأضرار التي سوف تنتج عند استخدام هذه المواد بكثرة ونتمنى أن تكون الإفادة مرجوة.