انواع الكابتشينو الجاهز
انواع الكابتشينو الجاهز، الكابتشينو هو مشروب من فصيلة القهوة ويتم صنعه من قهوة الإسبريسو الذي تم مزجه مع الحليب والذي يتميز بالرغوة الكثيفة ذات القوام الكريمي ونكهته نكهة الكافيين، كما يوجد اختلاف في الآراء حول منشأ الكابتشينو فقد وجد أن نشأة الكابتشينو في إيطاليا.
أما بعض المصادر الأخرى صرحت أن نشأة الكابتشينو يعود إلى فيينا، وقد تم صناعة الكابتشينو للمرة الأولى في القرن الثامن عشر.
وفي الوقت الحالي أصبح الكابتشينو من أهم وأفضل أنواع القهوة الذي يمكن تقديمه، وهو مشروبا يقدم ساخن مثلما يُقدم في إيطاليا، وفي بعض الأوقات يتم تقديمه باردا أيضاً، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أنواع الكابتشينو وأفضلها.
الكابتشينو
- يعتبر مشروب الكابتشينو من المشروبات الذي يعطي السعادة لمن يتناولها، لما يوجد على الكابتشينو من رغوة فتكون محببة عند الكثير، وتقوم بعض المقاهي بالرسم على هذه الرغوة حتى تعطي جمالًا وسعادة أكثر.
- من الممكن أن يتم تحضير الكابتشينو في أي وقت ولكن في إيطاليا يكون لديهم موعد محدد عند تناول مشروب الكابتشينو وهو في الصباح الباكر مع فطيرة الكورنيتو.
- ولا يتم تقديم الكابتشينو في وقت الغداء أبدًا حيث أن وجود الحليب الساخن في هذا المشروب يعيق عملية الهضم.
- كان يتم تقديم الكابتشينو في كاسات بحجم يبدأ من مائة وخمسين إلى مائة وثمانين ملِ، وأصبح الآن يقدم في كوبًا حجمه ستمائة ملِ.
- أما في إيطاليا يقومون بوضع الكابتشينو في أكواب خزفية تكون شبه الزبدية التي تسخن قبل ذلك، حيث أن الخزف قد يحتفظ بحرارتها، ثم انتشرت الأكواب الورقية ذات الأغطية البلاستيكية حتى يسهل حملها.
شاهد أيضًا: اضرار القهوة الخضراء للبنات
أنواع الكابتشينو وأفضلها
الكابتشينو من المشروبات المعروفة في كافة أنحاء العالم، حيث أصبح الكابتشينو مشروبًا أساسيًا يتم تقديمه في المقاهي والمطاعم.
وبعد أن تم انتشار الكابتشينو بشكل كبير تم اكتشاف الكثير من الوصفات والأنواع الرئيسية له، وسوف نتعرف على هذه الأنواع في السطور التالية:
- الكابتشينو التقليدي: هذا النوع من انواع الكابتشينو الذي يتكون من ثلاث كميات متساوية من قهوة الإسبريسو المخلوط بالحليب الذي تم تحضيره على البخار ومُغطى بالرغوة.
- الكابتشينو المثلج: حيث أن هذا النوع من أنواع الكابتشينو الذي يتشابه بشكل كبير مع الكابتشينو الساخن.
- ولكن يتم تقديمه بارد، وهو يحتوي على الحليب المضاف على الوجه والذي ينتشر بشكل كبير في أمريكا.
- الكابتشينو الرطب: هذا النوع أيضاً من أنواع الكابتشينو الذي يسمى بالكابتشينو الخفيف أو كيارو.
- وهو يتكون من كمية كبيرة من الحليب الساخن والذي يوجد به قليلًا من الرغوة، وهو من أكثر الأنواع انفرادًا في طعمه، وهو يتشابه مع القهوة اللاتيه.
- الكابتشينو الجاف: أما عن الكابتشينو الجاف فسوف يسمى بالكابتشينو الغامق أو الداكن أو السكورو، حيث يحتوي على كمية قليلة من الحليب مع رغوة كثيرة.
- كما يتميز بنكهة الإسبريسو بشكل قوي، ويكون لونه غامق أكثر من الكابتشينو العادي التقليدي، والذي يميز هذا النوع أنه يستطيع المحافظة على حرارته لمدة طويلة كما أن الرغوة تعتبر عازل طبيعي.
- الكابتشينو المُنكه: الكابتشينو المُنكه هو من الأنواع التي يتم انتشارها بشكل كبير في مناطق الولايات المتحدة الأمريكية.
- ويتم إضافة بعض الأطعمة والمنكهات مثل الفانيليا والنعناع والشكولاتة والكراميل والتوت والقرفة، كما يتم إضافة مسحوق القرفة أو مسحوق الكراميل أو الكاكاو على وجه الكابتشينو.
جودة الكابتشينو
- يعرف جودة الكابتشينو من خلال جودة الحليب وطريقة تحضيره، فقد يعتبر الحليب هو أصعب جزء في مشروب الكابتشينو، حيث يتم تحضيره لكي يكون ساخنًا حتى يعطي نكهة وطعم لذيذ.
- مع طبقة من الرغوة تكون كثيفة دون أن يحترق، كما يجب أن يكون الرغوة به فقاعات صغيرة قليلًا.
- أيضًا حتى يعرف هل هذا الكابتشينو جيد أم لا، لابد من إظهار طعم ونكهة الإسبريسو وطعمه المر اللاذع وليس الطعم المحروق الذي يعني أن هذا الكابتشينو غير صالح.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير القهوة السادة
طريقة صنع الكابتشينو
قد يتم تحضير الكابتشينو في البيت بشكل طبيعي جدًا وبشكل سهل وبسيط أيضاً، كما من الممكن أن يقدم ساخن أو بارد وذلك حسب الرغبة، وسوف نقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل الكابتشينو:
- نقوم بإحضار كوبًا من الحليب في إناء بحجم لترين ويتم وضعه على نار ذات حرارة متوسطة.
- ثم بعد ذلك يتم ترك الحليب على النار إلى أن يتشكل فقاعات حول الحواف، ثم يرفع من على النار قبل شويه يتم غليان الحليب، ويوضع بعد ذلك على سطح حتى يبرد ويكون بدرجة حرارة الغرفة.
- يتم بعد ذلك خفق الحليب في الخلاط الكهربائي إلى أن يصير سميكًا، ومن هنا سوف يتم الحصول على الكمية المناسبة من الزبد.
- ثم بعد ذلك يتم خلط ملعقتين من القهوة الإسبريسو مع مائة وخمسين ملِ من الماء.
- ثم يتم الخفق جيدًا بشكل يدوي أو بماكينة التنقيط الميكانيكية.
- حان وقت التقديم الآن، عند التقديم يتم إحضار ثلاث أكواب يتم ملئهم الثلث للإسبريسو.
- والثلث الآخر بالحليب الذي تم طهيه على البخار، والثلث الأخير بالرغوة.
- ومن الممكن وضع ملعقتين من النكهة المفضلة.
- أو الفانيليا أو الشكولاتة ثم القيام بخلطها بشكل جيد ثم تقديمها.
شاهد أيضًا: طريقة عمل القهوة التركية
القهوة وأنواعها
يعد القهوة من المشروبات المعروفة والمشهورة أيضاً في جميع أنحاء العالم.
والقهوة هو المشروب المفضل في الصباح وأيضًا عند اللقاءات والاجتماعات في الشغل.
حيث أنه يساعد على التركيز والتنبيه، كما أن القهوة لها فوائد مختلفة ومتعددة عند تناولها.
ولكن لا يجب تناولها أكثر من ثلاث أكواب في اليوم الواحد.
ويوجد أنواع مختلفة ومتنوعة من أنواع القهوة والتي يكون منها التالي:
- القهوة الأمريكية: قد يتم صناعة القهوة الأمريكية بالقيام بوضع ماء ساخن إلى كوب من القهوة الإسبريسو.
- حيث تم عمل هذا النوع من القهوة في الحرب العالمية الثانية من أجل الجنود الأمريكان.
- القهوة اللاتينية: كما يتم صناعة هذا النوع من القهوة عن طريق وضع الحليب المطهو على البخار مع قليلًا من القهوة.
- الكابتشينو: وهو يعتبر نوع من أنواع القهوة المشهورة والمعروفة بشعبيتها.
- كما يتكون من ثلاث طبقات القهوة الإسبريسو والحليب والرغوة الحليبية.
القهوة الإسبريسو
- يعتبر ذلك النوع من أنواع القهوة التي تتم صناعتها بصعوبة.
- حيث تحتاج إلى ماكينات لصناعتها وقد يتم وضع القهوة الممزوجة مع الماء المغلي على النار تحت ضغط عالي.
- ثم يتم صبها في كوب صغير وهذا المشروب من المشروبات الفريدة من نوعها.
- وهي تشبه القهوة الأمريكية حيث أن رغوتها دسمة وكريمي أكثر من القهوة الأمريكية.
- القهوة البيضاء: هذه القهوة تعرف بالفلات وايت.
- حيث أنه يكون خليط من الحليب المحضر على البخار الذي يؤخذ من قاع الإبريق وهو كريمي مع القليل من القهوة الإسبريسو.
- الماكاتو: ويعتبر هو أكثر من طبقة من القهوة الإسبريسو والحليب.
- وهو يكون شبيها من الكابتشينو لكن الفرق بينهم فقط هو الحليب الغير مطهو على البخار.
- كما يتم تقديمه في فنجان يكون صغير في حجمه.
- الموكا: وهو يعتبر مسحوق اللاتيه مع مشروب الشكولاتة ويتم تغطيته مع طبقة كريمة مخفوقة.
- القهوة الإيرلندية: كما أن ذلك النوع من أنواع القهوة يكون مملوء بالسكر.
- والويسكي مع طبقة كثيفة من القشطة، فلا تكون متوفرة ببساطة لوجود المكونات الكحولية بها.
- قهوة فيينا: هذا النوع من أنواع القهوة التي يكون خليطًا من نكهة القهوة الإسبريسو القوية.
- مع الكريمة ذات النكهة المسكرة الناعمة.
- كما يتم وضع كمية من القهوة الإسبريسو طعمها قوي مع إضافة الكريمة المخفوقة وذلك بديلًا عن الحليب والسكر.