أسماء البقوليات مع الصور
إن هناك العديد من أنواع البقوليات المشهورة والتي لها الكثير من الفوائد للجسم وتمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية وكذلك كميات كبير من البروتينات الضرورية للجسم.
ويعتبر معرفة الفرق بين كل هذه الأنواع من البقوليات والفوائد الخاصة بكل منها من أكثر الأمور المهمة، وفي هذا المقال نتناول أسماء البقوليات وفوائدها بشيء من التفصيل.
ما هي الفوائد المختلفة للبقوليات؟
من أهم مصادر البروتين
لا شك أن البقوليات تعتبر أهم مصادر البروتين الموجودة، والتي توفر كميات عالية جداً من البروتين للجسم.
ومن الجدير بالذكر أن البقوليات تعتبر من أهم مصادر البروتين بالنسبة للنباتيين أو الذين لا يتناولون اللحوم والأسماك.
وذلك لتعويض كميات البروتين التي يحتاجونها في الجسم، وتعتبر البقوليات من أكثر أنواع الطعام التي يمكن الاستفادة منها.
من خلال إدخالها في العديد من أنواع الشوربات والسلطات والتي تعتبر من أكثر الأمور المفيدة للجسم في أي وقت.
ومن الجدير بالذكر أن البقوليات بأنواعها المختلفة سعرها يكون أقل بنسبة كبيرة عن اللحوم.
من ثم فإن في حالة عدم أخذ الحصة المناسبة للجسم من اللحوم فإنه يمكن تعويض هذا الأمر بكمية مناسبة من البقوليات.
مصدر مهم من مصادر الألياف
والتي تساعد الجسم في كثير من الأمور من أهمها:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي وحمايته من الكثير من الأمراض المختلفة.
- تجنب خطر الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة والخطيرة.
- والتي من أهمها السرطان ومرض السكري وكذلك أمراض القلب المختلفة.
- حيث أن هذه الأمراض قد تتفاقم مع الوقت وتسبب الوفاة في بعض الأحيان.
هل تغطي البقوليات مصادر الفواكه والخضراوات المطلوبة في اليوم
لا شك أن البقوليات تحتوي على كميات عالية جداً من البروتينات المهمة للجسم.
هذا بالإضافة إلى المكونات الغذائية الأخرى المهمة والتي منها العناصر الغذائية والمعادن المختلفة.
لذا فإن الاعتماد عليها في تغذية الجسم من الممكن أن يغطي معظم متطلبات الجسم.
إلا أنه يجب التنوع في الأطعمة وتناول الخضراوات والفواكه المختلفة.
وذلك لضمان وصول مختلف العناصر الغائية للجسم وهو الأمر المهم جداً لصحة الجسم.
لذلك فإن النظام الغذائي الخاص بك يجب أن يحتوي على اللحوم والأسماك والبقوليات والنشويات والفواكه والخضراوات لإمداد الجسم بكل ما يحتاجه.
هل تحتوي البقوليات على الحديد؟
لا شك أن البقوليات تعتبر من أهم مصادر الحديد التي يجب الانتظام على تناولها.
حيث أنه يمكن الاعتماد عليها بشكل كبير كمصدر للحديد وكذلك مصدر مهم من مصادر البروتين النباتي بالنسبة للنباتيين.
كما أنه يمكن تناولها بكميات كبيرة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشكلة أنيميا نقص الحديد.
أثر البقوليات في التقليل من الوزن الزائد
إن الانتظام على تناول البقوليات كأحد مصادر البروتين بدلاً من الكميات الكبيرة من اللحوم يعمل على التقليل من كمية الدهون الموجودة في الجسم، وبالتالي يعمل على إنقاص الوزن الزائد مع مرور الوقت، حيث أن البقوليات تمد الجسم بالبروتين بأقل كمية من الدهون.
شاهد أيضاً: كيفية تحضير سلطة البقوليات للرجيم
أسماء البقوليات وفوائد كل منها
الحمص
يعتبر الحمص أحد اهم أنواع البقوليات المنتشرة والتي يتناولها الكثير من الأفراد.
والتي تعتبر من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف والعديد من العناصر الغذائية المهمة.
كما أنها تعمل على إنقاص الوزن وحماية الجسم من العديد من الأمراض خاصة أمراض القلب والأوعية الدموية.
وكذلك فإن له دور في مقاوم الخلايا السرطانية.
ومن الجدير بالذكر أن الحمص له فائدة كبيرة جداً للجسم.
وهو أنه يعمل على تقليل مستوى السكر في الدم ويزيد من حساسية الجسم تجاه الأنسولين، والتي تعتبر من أهم الفوائد الخاصة بالحمص.
كما أنه يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومن ثم يحمي من أمراض القلب.
ويمكن استخدام الحمص في الطعام عن مثل الحساء، وكذلك يمكن نقعه طوال الليل واستخدامه في تحضير الأطعمة المختلفة في اليوم التالي.
العدس
والذي يعتبر أحد أهم أنواع البقوليات التي يتم استخدامها في الأطعمة المختلفة، والتي تعرف باسم النبض.
حيث يتم حصاد النبات للحصول على بذوره، ويعتبر هذا النوع من البقوليات من أكثر الأنواع المفيدة والتي تحتوي على كميات عالية من الأحماض الأمينية والبروتين.
ومن أهم الفوائد الخاصة بالعدس هو حماية الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.
كما أنه يقلل من مستويات السكر بالدم ويحافظ على مستوى ضغط الدم أيضاً.
ومن أهم الأطعمة التي يستخدم فيها العدس هو الحساء، حيث أن حساء العدس يعتبر من أكثر الأطعمة المشهورة والتي يحبها الكثير من الأفراد خاصة في البلاد العربية.
الفاصوليا
إن الفاصوليا تعتبر أحد أهم أنواع البقوليات، وهناك أكثر من نوع للفاصوليا وهي الفاصوليا البيضاء والفاصوليا الحمراء.
ولكل نوع منها فوائده الخاصة، حيث أن الفاصوليا البيضاء تعتبر من أهم أنواع البقوليات التي تساعد على تقليل نسبة الدهون الجسم.
هذا بالإضافة إلى احتواء الفاصوليا بنوعيها على نسبة عالية من البروتين.
وهناك العديد من الأفراد الذين يحبون تناول الفاصوليا بجانب الأرز، حيث أنها تعتبر من أكثر الوجبات المحببة في البلدان العربية.
الفاصوليا الخضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء من أهم أنواع البقوليات التي يمكن الاعتماد عليها من أجل تحضير الطعام الصحي اللذيذ.
حيث أنها تحتوي على كميات هائلة من البروتينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة لجميع وظائف الجسم.
هذا بالإضافة إلى أنها تعتبر من أهم أنواع الخضراوات المحببة للأطفال والكبار أيضاً، وتعتبر من أهم الوجبات التي يأكلها الناس على مستوى العالم.
خاصة الأشخاص الذين يحرصون على تناول الأطعمة الصحية التي لا تحتوي على كميات عالية من الدهون.
للمزيد اقرأ: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
بعض قواعد طبخ وتحضير البقوليات
وفيما يلي نتناول أهم هذه القواعد بشيء من التفصيل:
- تعتبر خطوة نقع البقوليات الجافة قبل استخدامها في الطبخ من أكثر الخطوات المهمة والتي لا يجب نسيانها.
- في حالة استخدام الأنواع المعلبة من البقوليات فإنه من الممكن استخدامها كما هي بدون نقعها.
- حيث أنها منقوعة ومسلوقة قبل التخزين.
- كما تختلف أنواع البقوليات المختلفة عن بعضها البعض في طريقة التحضير.
- لذا فإنه يجب الالتزام بالقواعد المختلفة للطبخ الموجودة على الغلاف.
- كما أن هناك بعض أنواع البقوليات التي يجب طبخها بشكل جيد والتي من أهمها اللوبيا والفاصوليا وفول الصويا.
- حيث أن هذه الأنواع من البقوليات تحتوي على مادة سامة يجب التخلص منها بالطبخ.
- ويعتبر هذا الأمر من أهم الأمور التي يجب معرفتها قبل تناول هذه الأنواع من البقوليات.
- على الرغم من احتواء البقوليات على كميات عالية من البروتين، إلا أنه لا يجب استبدال اللحوم بها معظم الوقت.
- وذلك لأن اللحوم لها فوائد كبيرة أخرى للجسم، لذلك فعليك التنوع في نظامك الغذائي للحصول على جميع الفوائد.
اخترنا لك أيضاً: ما هي البقوليات بأنواعها
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على البقوليات وأنواعها المختلفة، يمكنك مشاركة هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة مع الأصدقاء، ويمكنك أيضاً الاطلاع على بعض المقالات الأخرى التي تختص بالطبخ والعناصر الغذائية المختلفة في موقعنا مقال.