طرق تقطيع الليمون للتزيين
طرق تقطيع الليمون للتزيين، يعد الليمون من أكثر الفواكه العالية الحمضية، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يتم من خلالها تناول الليمون، فيمكن تناوله من خلال تقطعيه بقطع صغيرة أو من خلال عصره، والليمون له العديد من الاستخدامات والفوائد.
حيث يمكن دخوله في تتبيل اللحوم والدواجن، كما يمكن استخدامه في صنع المخللات، وكذلك يستخدم بشكل كبير في تزين الأطباق، وتتم عملية تزيين الأطباق بالليمون من خلال العديد من الأشكال المتنوعة، يمكن لكل ست بيت اتقانها بكل سهولة.
أشكال تقطيع الليمون للتزيين
- يجب غسل الليمون بالماء والملح قبل الاستخدام، بهدف تنظيفه من الأوساخ، ومن ثم يتم استخدام سكين حاد بهدف سهولة تقطيع الليمون، حيث يساعد السكين الحاد على أن تكون قطع الليمون مرتبطة.
- يتم تقطيع الليمونة من الداخل مثلثات صغيرة، ويتم التقطيع على كامل محيط مدار الليمونة.
- يمكن عمل النجوم بشرائح الليمون، من خلال استخدام المبرشة، حيث يتم تقطيع خطوط طولية في قشرة الليمونة، وتقطيع الليمونة بشكل دائري.
- يمكن عمل مثلثات الليمون، من خلال تقطيع الليمونة إلى شرائح دائرية.
- ويتم تقسيم كل شريحة إلى أربع أقسام، ويحدد سمك الشريحة حسب الذوق والرغبة.
- يمكن عمل وردة الليمون، من خلال تقطيع الليمونة بخطوط طولية منفصلة لنهاية الليمونة، ثم التقطيع بخطوط قريبة من الخطوط الطولية، بهدف تشكيل مثلثات داخلية، وتكرر الخطوة حتى تنتهي الليمونة.
- يمكن عمل سلة الليمون، من خلال تقشير الليمونة بشكل دائري ومتواصل.
- ويتم استخدام القشرة المتواصلة في صنع سلة، ويجب التعامل مع القشرة بحذر حتى لا تتقطع.
- كما يتم تقطيع الليمونة إلى شرائح دائرية، ثم تقطع الشرائح إلى أنصاف أو أرباع، ويقدم الليمون في سلة.
- يمكن عمل سمكة الليمون، وذلك من خلال تقطيع الليمون على شكل شرائح دائرية، ومن ثم تقطيع مثلث صغير من شريحة الليمونة، ويتم وضع المثلث الصغير كذنب للسمكة على الجهة المقابلة للمثلث الفم، كما يمكن استخدام قشرة الليمون في صنع الذيل.
- الشرائح الطولية لليمون، يتم من خلال تقطيع الليمونة إلى أربع شرائح بشكل طولي.
- يمكن عمل فراشة الليمون، من خلال تقشير الليمونة، وتقطيعها إلى شرائح دائرية، ثم قص مثلثين صغيرين متقابلين من شريحة الليمون، مع الحرص على أن تظل شريحة الليمون متماسكة، ويتم احضار شريحتين صغيرتين ورفيعتين من قشر الليمون، وتوضع في إحدى المثلثات.
شاهد أيضًا: معلومات عن زراعة الليمون
استخدامات الليمون للتزيين
يعد الليمون من أفضل أنواع الحمضيات التي تستخدم في عملية تزيين أطباق الأسماك وأطباق الأرز، حيث يعمل على إضافة طعم ونكهة مميزة للعديد من الأطباق.
فضلًا عن استخدامه في تزيين الوجبات المختلفة من الطعام الذي لا يحتاج إلى أن يؤكل الليمون معها، فضلًا عن امكانية أضافة الليمون إلى الوجبات، من خلال تقطيعه إلى شرائح ووضعه على جانب الطبق.
طرق تزينين الأطباق بالليمون
- يمكن أن يقطع الليمون إلى شرائح مستطيلة، وذلك بهدف الحصول على زينة فريدة من نوعها أثناء توزيعه على الأطراف، وهو ما يعطي شكل وردة.
- في حال وجود الحيرة في كيفية اعتماد الليمون في الزينة، يمكن اللجوء إلى الطريقة التقليدية البسيطة، والتي تتمثل في تقطيع حبات الليمون إلى شرائح دائرية رفيعة، ومن ثم يتم توزيعها على أطراف الطبق أو على الطعام من الأعلى، بهدف منحه بعض الزينة الناعمة.
- يمكن تزيين الأطباق بالليمون من خلال تصميم بعض الأشكال الملفتة مثل الزهرة أو الشمس، ومن ثم توضع عند أعلى الطبق أو في إحدى الزوايا الفارغة من الطبق.
استخدام قشارة الخضروات أو سكين التقشير لبشر الليمون
يتم برش الليمون من خلال قشارة الخضروات كالتالي:
- توضع حبة الليمون على لوحة التقطيع، ويتم ثبتها باليد.
- يتم ضبط وضع سكين التقشير أو مقشرة الخضروات، من خلال تثبيت المقشرة أو السكين فوق الليمون، بحيث تكون الشفرة موجهة إلى القائم بالعملية.
- تجنب أن تكون الشفرة في الاتجاه المعاكس لك، حيث أن البشر بتلك الطريقة يعطي نتيجة سيئة.
- يتم تقشير الليمون بطريقة منهجية، من خلال سحب السكين ناحيتك، والضغط على قشر الليمون برفق.
- مراعاة تقشير الجزء الملون فقط من الليمون، بدون تقشير اللب الأبيض.
- يتم فصل اللب الأبيض عن القشر إلا في حالة استخدام شرائط للتزيين.
- يستخدم سكين التقشير لنزع اللب الأبيض عن الجزء الأسفل من القشر.
- يتم فرم القشر إلى قطع صغيرة، من خلال استخدام نفس السكين لفرم القشر إلى قطع صغيرة.
- أصبح القشر الآن جاهزًا للاستخدام في التزيين.
شاهد أيضًا: فوائد الليمون للجسم واضراره
استخدام المبشرة التقليدية لبشر الليمون
- يتم غسل الليمون تحت ماء بارد، ومن ثم تنشيفه بمنشفة.
- يتم تمرير المبشرة على سطح الليمون.
- في حال استخدام البرش لتزيين عصير أو طبق ما، يجب تقشير جزء من اللب الأبيض بهدف الحفاظ على تماسك اللفة.
- في حال استخدام البرش للطبخ، يجب بشر الجزء الملون فقط من قشر الليمون.
- يتم لف الليمون مع تكرار العملية السابقة.
- في حال الحصول على كل القشر الملون من منطقة واحدة، وعند الوصول إلى اللب الأبيض، يجب لف الليمون إلى جزء آخر.
- يتم تكرار العملية للحصول على الكم المطلوب من برش الليمون.
- مع العلم بأن سمك قشر الليمون يختلف من حبة إلى أخرى على عكس باقي الفواكه الحمضية، ومن ثم يصعب تخمين كم البرش الذي تنتجه ليمونة واحدة.
- يتم تقطيع شرائط قشر الليمون إلى قطع صغيرة، في حال استخدام شرائط البرش للتزيين، مع ضرورة استخدام سكين حاد لتقطيع الشرائط إلى قطع صغيرة.
قشر الليمون البرتقال لتزيين الحلويات
يستخدم قشر الليمون في عملية تزيين الحلويات، وذلك من خلال الخطوة التالية:
المكونات:
- كوب من قشر الليمون المقطع إلى شرائح رفيعة.
- كوب من السكر.
- نقطة ملون طعام أحمر.
- عصرة ليمون حامض.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي قشر الليمون بإناء به ماء على النار، لدرجة الغليان وحتى يتغير لونه.
- صفي القشر واحتفظي بالماء، واتركي القشر بالمصفاة.
- أعيدي الماء إلى الإناء وأضيفي السكر وعصرة الليمون الحامض.
- أتركي القطر يغلي لمدة 4 دقائق.
- أضيفي القشر فوق القطر، واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
- أضيفي ملون الطعام الأحمر.
- أتركي قشر الليمون يبرد قبل الاستخدام في تزيين الحلويات.
- يمكن استخدام قطر قشر الليمون لتقديمه مع الحلو.
طريقة تزيين الأكل بالليمون
تعطي عصرة الليمون نكهة وطعم للعديد من الأكلات، كما يمكن استخدام الليمون في تزيين الأكلات التي تحتاج إلى إضافة الليمون إليها قبل تناولها، ويتم ذلك من خلال ما يلي:
- تقطيع حبة ليمون أصفر إلى شرائح، وتقطيع حبة ليمون أخضر إلى شرائح.
- يتم صف عدد مناسب من شرائح اليمون الأخضر والأصفر فوق بعضها البعض بالتناوب.
- يتم تقطيع شرائح الليمون من أحد الأطراف حتى المنتصف، ثم يثني الطرف المقطوع بشكل مائل نحو الداخل.
- يتم تثبيت شرائح الليمون على طبق التقديم.
- يمكن تزيين شرائح الليمون من خلال عمل قشور طولية أعلى حبة الليمون إلى قاعدتها.
- ويتم إزالة هذه القشور وتقطيع حبة الليمون إلى شرائح.
شاهد أيضًا: طريقة التخلص من القشرة بالليمون
وفي النهاية نكون قد تعرفنا على العديد من الطرق التي تتم من خلالها تقطيع الليمون، بهدف استخدامه في عملية تزيين الطعام والأطباق المختلفة.