طريقة عمل الدوم باللبن بالتفصيل

طريقة عمل الدوم باللبن بالتفصيل، عصير الدوم هو من أنواع العصائر المفيدة لجسم الإنسان، وهذا لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والعناصر الهامة للجسم.

وخاصة لدى الأفراد المصابين بارتفاع في ضغط الدم، لهذا ينصح بتناول كوب أو أكثر يومياً، بالإضافة إلى نكهته المتميزة والمفضلة لدى العديد.

نبات الدوم

• الدوم هو نبات معمر وهو نوع من أنواع النخيل، والمعروفة باسم البهش، وينمو نخيل الدوم على ضفاف الأودية أو المناطق الجبلية.
  • أو بالمنحدرات الصخرية، وتعد مصر موطن الدوم الأصلي، حيث اشتهر بزمن الفراعنة.
• كما أنه منتشر بكثرة في المملكة السعودية والسودان، ويتميز الدوم بصلابة ثماره التي تشبه ثمرة التفاح، وثمار الدوم تؤكل نيئة، أو من خلال غلي ملعقة من مسحوقه في المياه.
• تستخدم أوراق نخيل الدوم في صنع السلاسل والحبال، بينما يتم استخدام خشبة في أعمال النجارة، ويتم استعمال الدوم في صناعة الأصباغ، كما يدخل في تكوين معجون الأسنان، ودباغة الجلود، والدهان.
• أما فيما يخص فوائد الدوم العلاجية فيعد من النباتات الغنية بالفيتامينات، والعناصر، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، والنياسين.
  • كما أيضاً يعد غنياً بمضادات الأكسدة، ومركبات الفلافونويد، والتي تقوم بمحاربة الجذور الحرة، وتحمي جسم الإنسان من الكثير من الأمراض.

شاهد أيضًا: فوائد عصير الدوم للتخسيس

طريقة عمل الدوم باللبن

المقادير

• ¼ كيلو دوم مجروش.
• ½ لتر ماء.
• ½ لتر لبن.
• 1 كوب سكر.

طريقة التحضير

• يتم وضع ملعقتان سكر أو ثلاث ملاعق، ثم يتم وضعها داخل طاسة على النار، ومن ثم نتركها لدقيقتين أو ثلاث حسب شدة الحرارة، حتى يصبح مثل الكراميل مائل للون البني.
• يتم وضع كمية الدوم على الكراميل، ثم نبعده عن الحرارة ونقوم بتقليبه بشكل جيد، لكي يأخذ لون الكراميل، ويخرج الرطوبة الموجودة به.
• ثم يتم سكب الماء على المزيج، ويتم إرجاعه مرة أخرى على النار لمدة دقيقة، ويتم تقليبه حتى يذوب السكر بشكل كلي.
• ثم يتم نقعه في الماء لمدة تتراوح 4 ساعات على الأقل، حتى يصبح المزيج طري، وبعدها يتم وضعه في الخلاط مع اللبن والسكر، حتى يمتزج جيداً، وبعدها يتم تصفيته بالمصفاة جيداً.
• ويمكن وضع ثلج مجروش عليه عند التقديم.

طريقة أخرى لعمل مشروب الدوم باللبن

المقادير

• 1 كوب من الدوم المطحون.
• 2 كوب من اللبن السائل.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نغلى اللبن السائل على نار هادئة مع استمرار تحريكه بين الحين والأخر لإزالة الميكروبات الموجودة أحيانًا في اللبن.
• يتم إحضار أكواب التقديم ويوضع بكل كوب ملعقة واحدة كبيرة من الدوم المطحون.
• ثم يتم إضافة مقدار حسب الرغبة من السكر إلى الدوم.
• يتم سكب اللبن المغلي فوراً في أكواب التقديم.
• يتم تقليب كافة المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.
• وأخيراً يتم تقديم عصير الدوم ساخنًا.

طريقة أخرى لعمله بدون لبن

المكونات

• بعضاً من قطع الدوم المجروش.
• ماء.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم نقع قطع الدوم في المياه لمدة تتراوح لــ 6 ساعات على الأقل مع التقليب بين الحين والآخر.
• وبعدها يتم وضع قطع الدوم المجروش على النار ويجب مراعاة أن يتم رفع درجة حرارة النار قبل أن يصل الدوم إلى مرحلة الغليان، حتى لا يتغير طعمه ويكون مراً.
• ثم بعدها يتم رفع الدوم من الحرارة ويتم تحلية الشراب بالسكر حسب الرغبة.
• ثم بعد هذا يتم ترك المشروب حتى يبرد تمامً ويتم تصفيته بمصفاة ضيقة صغيرة.
• وبعد هذا يتم تعبئة الشراب في زجاجات ويتم بعدها وضعه في الثلاجة.
• وعند التقديم يوضع في كاسات ويقدم.

فوائد عصير الدوم باللبن

• يقوم عصير الدوم باللبن على حماية القلب من الأمراض الخطرة مثل: تصلب الشرايين، والجلطات الدموية، لأنه يحتوي على مقدار عالي من البوتاسيوم والذي يقوم بتقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
• يستعمل شراب الدوم في علاج التهابات اللثة وآلام الحلق.
• يعالج ذلك الشراب العديد من المشكلات التي يمكن أن تصيب الجلد والبشرة مثل: البقع الناتجة عن الحروق، والحروق الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس الضارة المباشرة، وعلاج مرض البهاق أيضاً.
• شراب الدوم باللبن مفيد جدًا وصحي للمرأة الحامل ولجنينها، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية التي قد تحتاجها الأم خلال فترة الحمل.
• يحتوي أيضًا الدوم على نسبة كبيرة من عنصر الحديد والذي يساعد في تكوين الجنين ويقوم على حمايته من التشوهات الخلقية التي يمكن أن تصيب الأجنة.
• يعمل ذلك المشروب على تنظيم مستوى السكر في الدم.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على المساعدة في حل مشكلات اضطرابات الجهاز الهضمي مثل: الإمساك، وبنفس الوقت تعطي تلك الألياف الشعور بالشبع وتساعد على التخلص من الوزن الزائد.
• يساعد شراب الدوم باللبن على تقوية الذاكرة للأشخاص، ويساعد على إزالة التوتر والإجهاد ويعطي الشعور بالاسترخاء، ويحمي الأشخاص من مرض الزهايمر.
• يساعد الرجال الذين لديهم بعض المشاكل التي ترتبط بالجنس، حيث أنه يزيد من أعداد الحيوانات المنوية لدى الرجال، ويزيد من هرمون التستوستيرون والذي يعمل على التحسين من الحالة الجنسية للرجل.
• مفيد أيضاً للمرأة لأنه يقوم على تنشيط المبايض ويعالج مشكلات العقم لديهن، ويزيد من خصوبتها وبنفس الوقت يزيد من رغبتها الجنسية.
• شراب الدوم باللبن يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
  • حيث أن اللبن يحتوي على الكالسيوم وبعض العناصر المهمة الأخرى.
• شراب الدوم له أهمية كبيرة بالنسبة للنساء التي يعانين من العقم، ويتم هذا من خلال تناولهم لكوب من الشراب المحلى بالعسل يومياً.

شاهد أيضًا: اضرار الدوم ومخاطرة

فوائده الطبية

• يستعمل في علاج ضغط الدم المرتفع كما يحافظ على المعدل الطبيعي.
• غني بالفيتامينات فيتامين ب، وفيتامين أ، والسكريات والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والمعادن.
• يقوم بمحاربة مرض السرطان خاصة سرطان البروستاتا لدى الرجال لما يوجد به من مضادات الأكسدة الطبيعية.
• يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويحافظ على المستوى الطبيعي له.
• يعزز من إنتاج هرمون الذكورة التستيرون مما يعزز القدرة الجنسية عند الرجال.
• يحافظ على مستوى الكالسيوم بالدم وبالتالي يكون له دور فعال في الحفاظ على سلامة الأسنان والعظام.
• يستعمل في علاج الربو.
• يساعد في تعزيز مناعة الجسم.
• يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب.
• يحافظ على نسبة السكر في الدم.
• يساعد عن استخدامه مع حبوب اللقاح على تنشيط التبويض عند النساء ومحاربة العقم
• يقوم بمحاربة الشيخوخة المبكرة ويقوي الذاكرة وينشط الدورة الدموية.
• يعمل على منع تساقط الشعر لما يوجد به من فيتامينات مهمة لنمو بصيلات الشعر، لهذا فهو يمنع الصلع.

أضرار نبات الدوم

بالرغم من الفوائد الكثيرة لثمرة الدوم، إلا أنه يوجد بعض الأضرار الناجمة عن تناوله بكميات كثيرة، ومن أهم تلك الأضرار:

• يعد الدوم مهماً للمرأة الحامل غير أن تناول الدوم بكمية كبيرة قد تؤثر عليها بشكل سلبي.
  • لهذا ينبغي على المرأة الحامل مراجعة الطبيب قبل تناول الدوم.
• يعد نبات الدوم من المواد التي تتلف سريعاً لهذا ينبغي الانتباه لعدم تجاوزها مدة كبيرة في الثلاجة.
  • وهذا لأكثر من أسبوع واحد فقط؛ لأنه يسبب ضرر كبير إذا تم تناوله وهو فاسد.
• ينبغي الاعتدال في تناول الدوم؛ لأن الإفراط منه له آثار جانبية خطرة على جسم الإنسان.

شاهد أيضًا: فوائد الدوم للضغط والسكر

في هذا المقال قد أوضحنا كيفية عمل الدوم باللبن وقد تكلمنا عن فوائد وأضرار الدوم، على أمل أن تستفيدوا به.