طريقة عمل مربى التين مثل الجاهزة
طريقة عمل مربى التين مثل الجاهزة، إن المربى هي إحدى منتجات الفاكهة المصنعة، كما يحبها الصغار والكبار، وتدخل في صنع الكثير من الحلويات أو يمكن أكلها بمفردها، وهي عبارة عن عصارة الفاكهة بعد طهيها على النار، وسيكون موضوع المقال عن طريقة عمل مربى التين الجاهزة.
محتويات المقال
[ عرض ]
أنواع التين
هناك أكثر من 700 نوع من أشجار التين، ولكن ستجد منها بعض الأنواع المشهورة أكثر من الأنواع الأخرى التي ستجدها، وسوف نتكلم عن أهم الأنواع المتعارف عليها:
شاهد أيضًا: توت العليق والسرطان
تين الكابري
- ويسمى هذا النوع من أنواع التين بتين الكابري، وتلك الشجرة الخاصة بالتين الكابري.
- يزدهر وينمو عليها فقط الأزهار الذكرية والتي تقوم بتخصيب أشجار تين أخرى، كما لا ينمو على شجرة الكابري ثمار التين.
سميرنا
- وهذا النوع من أنواع التين يسمى بـ سميرنا، وينمو على شجرة السميران الأزهار الأنثوية فقط.
- وتلك الشجرة تساعد في تخصيب الأشجار الذكرية التي تسمى الكابري.
تين سان بيدرو
- وهو نوع أخر من أنواع التين الكثيرة، وكما يحمل هذا النوع من أشجار التين محصولين واحد منهما لا يتطلب التلقيح، وأما عن النوع الآخر فلار يحتاج إلى تلقيح.
سيليست
- وهو نوع آخر من أنواع شجرة التين ويسمى سيليست، إن ثمار هذا النوع من ثمار التين ذات حجم متوسط.
- وتتميز بلون بني أو الأرجواني، كما أنها تنضج في وقت أقل وأسرع من شجر التين الأخرى، كما أنها الأمثل بين الفواكه في صنع الحلويات.
ألما
- وهذا النوع من أنواع أشجار التين يسمى ألما، كما تنضج ثمار شحرك ألما في أواخر فصل نمو الثمار، ويمتاز هذا النوع بطعمها الغني واللذيذ الجميل.
تين تركيا البني
- إن هذا النوع من أنواع أشجار التين، تتميز بأنه يتم إنتاجها طوال موسم الحصاد، وتمتاز تلك الشجرة بكبر حجم ثمارها، وأن لها مذاق لذيذ، كما لا تحتوي على بذور كثيرة داخلها.
الجنكة الأرجواني
- إن هذا النوع من أنواع التين يسمى الجينيكا الأرجواني أو التين الأسود الإسباني، ويتميز هذا النوع بكبر حجمه.
- كما يوجد بداخله لب أحمر، ويغلب الطعم السكري على حبة التين من نوع التين الأسود.ا
البانيان
- وهو أحد أنواع شجر التين ويسمى البانيان كما يسمى أيضًا بإسم التين الهندي.
- وهذا النوع ينبت في ثقوب وشقوق أشجارٍ أخرى، تستكمل نموها حولها حتى تنمو تمامًا.
البانيان الصيني
- وهو أحد أنواع أشجار التين كما أنه نوع من أنواع التين الآسيوي، ويزرع التين الآسيوي على نواصي الشوارع، وذلك من المناطق المدارية.
تين الورقة الحمراء
- هو أحد أنواع شجر التين ويسمى بالتين ذا الورقة الحمراء، وعلى تلك الشجرة تنمو الثمار على شكل مجموعات أو عناقيد.
- كما أن موطن تلك الفاكهة الأصلي هو إندونيسيا والفلبين وغينيا الجديدة.
تين خليج موريتون
- وهو أحد أنواع شجر التين ويسمى تين خليج النورتون، كما تمتاز شجرة تين خلية الموريتاني بجذور كبيرة ظاهرة بوف سطح التربة.
- كما أن الموطن الأصلي للتين خليج موريتون، في أستراليا، كما يمكن أن يصل طول شجرة تين خليج موريتون إلى أكثر من ستين متر.
التين الباكي
- وهو نوع آخر من أنواع شجر التين وأسمه التين الباكي، عند تغير المناخ المفاجئ أو نقلة يتساقط أوراق التين الباكي.
- ولكن لا تأخذ الأوراق في النمو مرة أخرى وقت طويل، إن شجرة التين الباكي تتشابك جذورها كالجدايل أو مسطح. .
فوائد التين
إن ثمرة التين تحتوي على الكثير من الفيتامينات والطاقة والمواد الغذائية العالية، وسوف نقوم بذكر فوائد التين، وكما تم استخدام التين في علاج:
- مرض السكري
- أمراض الكبد و
- وأمراض الجهاز التنفسي
- أمراض الجهاز البولي.
ومن فوائد ثمار التين:
- يساعد في تحسين عمل القلب، والحفاظ على صحته.
- يقوم التين بزيادة قدرة الجسم على مكافحة الجذور الحرة.
- أثبت أن التين يساعد على خفض نسبة الدهون الثلاثية الضارة.
- يحتوي التين على أوميجا 3 وأوميجا 6 والأحماض الدهنية التي تساعد على منع أمراض القلب التاجية..
- يقوم التين بالحفاظ والسيطرة على ضغط الدم.
- يقوم التين تحسين حركة الأمعاء.
- ويقي التين من التهابات الجهاز الهضمي.
- يساهم في الوقاية من السرطانات.
- إن التين غني بالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم المهمين للجسم.
شاهد أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في التين البرشومي
المربى
- إن المربى هي إحدى منتجات الفاكهة المصنعة، كما يقوم البعض بصنع المربى إذا كان لديهم كميات كبيرة أو فائد يخشون تلفه وتحويله إلى مربى يحافظ عليه كما يطيل من عمره بتلك الطريقة.
- كما أنها إحدى الطرق للاستفادة من فائدة الفاكهة الصحية والغذائية لفترة طويلة، حيث أن جميع الفواكه موسمية ليست طوال العام، وإن طرق صنع المربى كثيرة وسنتحدث عن بعضها في هذا المقال، كما أن صنعها سيكون منزليًا مما سيقلل من أضرار المواد الحافظة.
مميزات مربى التين
- إن مربى التين هي من أكثر الأنواع التي يفضلها الجميع باختلاف أعمارهم، وذلك لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنها توفر مجموعة مهمة من الفيتامينات وتمنح الأطفال الطاقة التي يحتاج إليها أجسامهم لبدء اليوم بنشاط.
طريقة صنع مربى التين منزليًا
المقادير:
- كيلو سكر.
- كيلو تين.
- كوب وربع من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
طريقة صنع المربى منزليًا:
- سوف نقوم بغسل ثمار التين جيدًا، ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وإحداث شق في كل قطعة بوسطها.
- نضع فوق قطع التين الصغيرة السكر، وجعله يتخلل بين القطع جيدًا، ونقوم بتركها مدة من الزمن تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، وذلك إلى أن نتأكد من تشرب حبات التين المقطعة السكر جيدًا.
- نقوم بتجهيز وعاء ذا حجم كبير، ونقوم بوضع التين والسكر بداخله، ثم نقوم بضبط البوتاجاز على درجة حرارة مناسبة وهادئة.
- ننتظر إلى أن نرى أن السكر قد ذاب تمامًا ونتأكد منه، ويكون حبات التين قد ذابت أيضًا، مع الحرص على جمع الريم الأبيض باستمرار من على الوجه.
- نقوم بإضافة عصير ليمون طازج للخليط، مع مواصلة التقليب جيدًا في أتجاه واحد، وذلك يكون من حين إلى أخر وذلك للحرص على امتزاجه جيدًا، ومنع تكتله.
- نراعي قوام الخليط جيدًا ونحرص على كونه قوامًا متماسكًا، وننتظر إلى نضجها التام.
- لا نقوم بتعبئة المربى بعد رفعها من ع النار وإنما ننتظر إلى أن تهدأ، ثم نقوم بغس برطمانات للتخزين ونقوم، انتظري حتى تهدأ المربى واحضري البرطمانات الخاصة للحفظ، واغسليه وجففيه جيدًا.
- يجب عليك الحرص على استخدام ملعقة من خشب وليست ملعقة معدنية، لكي تتجنب أن تتفاعل مع السكر الذائب.
- جففي الملعقة التي ستقومين باستخدامه في سكب المربى إلى البرطمانات، حتى لا تتسبب في العفن للمربى.
- جففي الملعقة التي ستقومين باستخدامه في سكب المربى إلى البرطمانات، حتى لا تتسبب في العفن للمربى.
- قومي بتجفيف ملعقة خشبية التي سوف تقومين باستخدامها، وذلك لكي تضمن عدم تعفن المربى
- نقوم بغلق البرطمانات جيدًا كما يفضل أن تكون برطمانات زجاجية، ونقوم بحفظها في الثلاجة أر مكان دافئ إلى أن نقوم باستخدامها.
شاهد أيضًا: أفضل فاكهة لعمل المربى والعصائر
لقد تكلمنا في هذا المقال عن طريقة صنع مربى التين منزليًا وتناولنا طرق صنعها، وأنواع ثمار التين ومواسم نضجها وأسماء أشهر أنواعها.