طريقة عمل جبنة ناتشوز
جبن الناتشوز، هي واحدة من أشهر أنواع الجبن والتي تقدم في شكل الأطباق الجانبية أو في الوجبات الخفيفة وهي جبن مكسيكية الأصل.
ونجدها تباع بشكل كبير في المسارح والسينمات وأماكن الألعاب والترفيه، فكيف تصنع صوص الناتشوز.
هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا تلك الموضوع، في موقعنا المتميز دوماً مقال mqall.org.
محتويات المقال
[ عرض ]
ماهية جبن الناتشوز
- هي تكون عبارة عن رقائق تكون حارة الطعم، مثلها مثل حال الأطباق المكسيكية الحارة.
- وأيضاً هي التي تتكون من الذرة ويكون مرافق لها صوص الناتشوز، أو صوص الجبنة.
- والتي تكون عبارة عن جبن معالجة وممزوجة مع الفلفل والبهارات.
- حتى تكون حارة المذاق كما يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، والتي سوف نتعرف عليها فيما يلي.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر السائلة
طريقة تحضير صوص الناتشوز
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- حبة بصل وهو اختياري.
- رشة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الجاف المجروش.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم الفاتر أو الدافئ.
- شريحتان من الجبن الشيدر الصفراء أي حوالي 100 جرام من الجبن.
طريقة التحضير
- نقوم بإخراج الزبدة من الثلاجة قبل 20 دقيقة من التحضير لهذا الصوص، حتى تكون طرية مع برش الجبن الشيدر أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- حتى يسهل إذابتها في الصوص بشكل سريع مع فرم حبة البصل فرماً بشكل ناعم.
- ومن الممكن برشها حتى تكون ناعمة ومفروكة.
- كما يتم وضع قدر مناسب ومن ثم نضيف الزبدة ونضعها على نار هادئة مع التقليب والتحريك.
- حتى تبدأ في الذوبان مع إضافة البصل المفروم ورشة من الملح والفلفل الأسود، مع التحريك بشكل مستمر.
- حتى يصبح البصل الطري، ومن ثم نضيف الدقيق والتحريك باستمرار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى لا تحترق الزبدة وتتغير لونها.
- كذلك في حال لم تحب إضافة البصل، نظراً لرائحته المزعجة فمن الممكن إضافة الدقيق بشكل مباشر بعد الزبدة بدلاً من ذلك.
- ومن ثم يتم إضافة كوب من الحليب الدافئ عليه إلى القدر، بشكل مناسب لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- حيث تعتمد كثافة وقوام الصوص وفقاً للمدة التي تترك فيها على النار، فكلما تم تركه على النار مدة أطول يصبح أكثر كثافة.
- وأيضاً يتم إضافة الجبن مع تحريكها حتى تذوب ومن ثم إصافة الملح، ولا يجب التوقف عن التحرك.
- لمدة حوالي ربع ساعة حتى يتماسك مع تجانس المزيج معاً، ومن ثم إزالة القدر عن النار.
- ومن ثم إضافة الفلفل الأحمر الحار مع تحريكه مرة أخرى، حتى نحصل على مزيج متماسك.
طريقة تحضير سلطة الناتشوز
المكونات
- نصف كوب من الذرة الحب.
- أيضاً نصف كوب من الفاصوليا الحمراء.
- نصف كوب من الجزر المجروش.
- كوب من الملفوف الأحمر المقطوع رفيع.
- أيضاً كوب من الملفوف الأخضر المقطوع رفيع.
- كوب من الخس المقطوع رفيع.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر المقطع.
- عرق من البصل الأخضر المقطع رفيع.
- مايونيز مع عصير ليمون حامض مع فص من الثوم المهروس والفلفل الأسود والملح.
- كوب من الشيبس التورتيلا بطعم الجبنة.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الخضار كله بشكل رفيع ونضيف الزيتون والفاصوليا الحمراء عليهم، والذرة المعلبة معهم.
- ويتم خلط المكونات كلها معاً.
- ومن ثم نضيف مكونات المايونيز والثوم والليمون والفلفل الأسود والملح، مع تفتيت الشيبسي ووضع الخلطة تلك عليه.
طريقة تحضير دجاج الناتشوز
المكونات
- صدران من الدجاج.
- إصبع من الزبدة.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات.
- أربع شرائح من الخبز التورتيلا.
- فص من الثوم.
- نصف قالب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- ملعقتان من صوص البيتزا.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- قليل من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من من الجبن البارميزان المبشور.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة من الريحان البودرة.
- وأيضاً نصف ملعقة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
قد يهمك: ما هي مكونات جبنة البارميزان
طريقة التحضير
- يتم تقطيع التورتيلا إلى مثلثات، مع خلط الزبدة والريحان مع الثوم البودرة والجبن البارميزان في صحن معاً.
- مع تغطية الخبز التورتيلا بهذا الخليط.
- بعد ذلك يتم دخول المزيج كله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة حوالي عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
- كما يتم تحمير البصل مع الثوم والدجاج والفلفل الرومي في زيت الزيتون، وفي حال تم الاستواء يتم إضافة البهارات لهم مع صوص البيتزا.
- وتركها حتى تنضج.
- كذلك يتم صف التورتيلا في طبق مع وضع الدجاج في طبق أصغر، وتغطيته بجبن موزاريلا.
- مع دخوله إلى الفرن حتى تذوب الجبنة تلك، حيث يتم تقديمها في شكل مقبلات ساخنة.
طريقة تحضير سلطة الناتشور مع الدجاج
المكونات
- باقة من الجرجير.
- ملعقة من الكزبرة.
- بصل أبيض.
- واحدة من الخس.
- بصلتان أخضر.
- صدران من الدجاج.
- كيس من الدوريتوس.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
- ملعقة طعام من الجبن السائل.
- كوب إلا ربع من الكريمة الخاصة بالطبخ.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم تحضير صوص الدجاج، من خلال تحميص البصل الأبيض في زيت الزيتون في مقلاة.
- ومن ثم نضيف الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر، ومن ثم نضيف الصويا صوص.
- مع إضافة كريمة الطبخ والجبن السائل مع قليل من الماء، ونتركه تماماً حتى يبرد.
- يتم فصل أوراق الجرجير عن السيقان مع تقطيع الخس إلى قطع كبيرة، مع تقطيع البصل الأخضر والكزبرة إلى البصل الأبيض.
- وتقطيعهم إلى قطع صغيرة، مع ضرورة تقطيع الدجاج قبل وضعه في المقلاة إلى قطع صغيرة.
- ويتم وضع الجرجير في طبق التقديم وعليه الخس فوقها ومن ثم الدوريتوس.
- ويتم صب صوص الدجاج مع الدجاج والكزبرة والبصل الأخضر.
شاهد أيضاً: أنواع الأجبان وأسمائها بالتفصيل
في النهاية لقد قدمنا لكم ماهية جبن الناتشوز وأفضل الطرق الطبيعية لصناعة الصوص الخاص بها، لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع، دمتم بخير.